P1图片在母版替换置于最底层成就“互联网+”餐饮企业——XX项目信息化报告P2P2连锁餐饮企业整体解决方案连锁餐饮企业整体解决方案国内第一款实现连锁餐饮企业从消费者到企业后端业务完整闭环管理的产品!国内第一款完全自主研发,支持云模式餐饮企业管理信息化的产品!会员营销排队扫码点餐支付微信点评电子券食神电子会员系统预订外卖点菜房台收银移动支付核券营业分析会员食神收银系统中央厨房供应链配送中心财务核算会员管理人力资源金蝶云P3P3金蝶营收占比50%,集团型企业财务共享服务第一选择。已发布的移动互联网医院累计用户超200万人,累计交易次数超320万次180万企业,2000万用户,中国移动工作市场综合实力排名第一400万用户的小微企业云服务平台ERP云服务市场占有率NO.1,累计5000家企业。金蝶连续11年蝉联中国成长型企业ERP市场占有率第一2000万用户,快递年查询量突破80亿次(2014年)连续5年市场占有率第一,汽车4S企业首选金蝶K/3Cloud餐饮行业解决方案P4P4P4目标管理商业智能绩效管理预算管理营业分析会员分析采购分析财务分析资金动态集团经营分析……集团战略管理集团总部应用财务供应链中央厨房配送中心HR资金资产预算招商集团主数据平台供应商管理价格管理基础平台(BOS平台工作流引擎流程平台报表平台)组织架构会计科目菜牌门店会员物料管理客户资料金蝶大数据云平台企业注册与管理用户注册与管理产品社区KSM协同管理层门户供应商门户客户门户员工门户K/3Cloud信息化平台整体规划蓝图生态圈其他第三方平台营业中心会员中心管控中心数据资产库精准营销菜牌管理点餐收银支付外卖消费者服务&门店应用会员管理P5P5中央工厂配送中心门店收银会员营销人力资源财务会计供应链预算管理金蝶K/3Cloud平台开放的服务接口金蝶K/3Cloud餐饮行业产品开放的模型接口金蝶K/3Cloud标准模块IpadIphoneAndroidpadAndroidphone移动终端桌面终端(GUI和WEB)手持终端金蝶云开方式的云平台,随需而制通过90%的配置+10%的开发即可实现个性化应用。超过2000+注册开发者、5000客户验证;简单快速、开放灵活:12,000核心业务API;268个业务服务组件;开放式的ERP生态链,由底层BOS、标准组件、行业组件等构成,实现标准功能的继承和伙伴、客户定制开发成果保护,产品平滑升级。开放的云平台-业务架构,随需而制P6P6金蝶云平台关键特性开放平台,B/S架构B/S架构,可以随时IE接入。服务器支持公有云部署,免硬件,免维护,免升级,信息更安全。开放平台,支持客户个性化开发,70%标准应用+20%实施+10%个性化开发,实现平滑升级。统一平台,协同应用企业总部、中央厨房、直营店、加盟店在同一平台使用,支持各个组织单元独立核算。供应链、财务系统、人力资源、生产系统、门店收银、会员系统等领域在同一平台协同应用,去除信息孤岛财务业务协同,精细化成本管理智能会计平台,建立起业务单据(门店收银)与会计凭证、账簿、报表的对应关系,自动生成凭证。中央厨房产品成本核算,门店(门店级、产品级)的菜品成本核算,支持标准成本,实际成本核算。业务流:自由配置业务单据上下游关联关系,并自动更新状态。工作流:自由定义业务单据的审核流程,支持移动审核。预警平台:自定义预警项目,自动触发(采购价格预警)流程驱动,让工作找人,移动接入P7P7多组织、多核算体系报告账簿RMB(会计政策:币别RMB,中国会计准则)集团总部中央厨房采购中心统一基础数据统一业务数据(供应链)统一用户、权限组织维度灵活变动出具各种维度的财务账簿直营店1、2...责任中心架构责任中心组织架构责任中心组织架构P8P8多维度多视角的财务报表,合并报表AB业务流统一管理C财务会计流统一管理E最大限度数据共享去信息孤岛协同运营财务监控D管理流统一管理多组织、多核算体系财务业务一体化,将企业经营中的三大主要流程:业务流程、财务会计流程、管理流程有机融合,减轻了财务人员的重复劳动。最大限度数据共享,实现了财务对业务的实时监控、财务业务联查,真正发挥会计的监控职能P9P901门店智能补货03精准采购02仓库管理、配送管理、加工管理05财务协同、资金、精细成本管理快速供应链04销售管理06智能收银与会员系统金蝶餐饮行业信息化解决方案6大核心应用,提升餐饮企业管理水平P10P10以销售为导向,打造快速供应链降低人的因素,规范流程、制定标准、制定规则,实现供应链快速流转,傻瓜式食材耗用预测门店要货计划生鲜、冷冻、常温分类拣货单门店销售配送中心食材采购计划食材采购订单中央厨房生产订单原料耗用单发货单生产领料单生产入库单食品配方(BOM)食品配方(BOM)MRP分析询价策略供应商协同智能要货自动分单自动分单生产任务单领料单生产入库出成率分析P11P11适时适量经济智能补货,帮助门店节约食材成本按安全库存补货安全库存策略安全订货点采购单位参考历史销售数据补货历史销售数据万元用量要货零库存补货历史销售数据销售预测门店补货傻瓜化快速复制输出不同节假日、天气的要货方案P12P12基于手机的移动补货适用于加盟商、门店,简便,快捷•补货•查库存•盘点•订单进度查询P13P13智能分单,按食材属性自动分类处理门店要货汇总单冷冻生鲜常温后厨用品加工切配车间烹饪车间食材属性智能分单各类仓库配送中心自动分单采购订单采购流程傻瓜式处理P14P14拣货,配货流程审核数量审核收款(手机审批)•按线路•按食材类别•按车间•按门店•按客户•出库单•物流单(第三方)门店要货单分拣单装箱单出库单支持与电子称连接P15P15二次拣货,双校验–按线路,拣货车间,食品汇总,拣货;–按门店分货拣货,配货流程P16P16物流跟踪与金蝶友商网快递100整合(顺丰、京东、圆通、中通等10多家物流公司)实现物流全程跟踪P17P17中央厨房---车间加工粗加工(洗、切、配、二次包装)按生产任务领料考核指标:出成率(不同的批次,出成率不同)工位管理:报产量生产过程有:副产品料包、烹调、面点制作补齐式生产按生产任务+BOM用量领料共耗料管理生产计划策略补货生产订单生产周期生产物料需求计划生产订单测算物料需求,分解车间领料清单生产任务生产计划分解到车间工位生产任务采购批次、采购价、出成率对比分析P18P18兰州海鸿车间看板系统P19P1901门店智能补货03采购管理、库存管理02仓库管理、配送管理、加工管理05财务协同、资金、精细成本管理快速供应链04全渠道销售管理06智能收银与会员系统金蝶餐饮行业信息化解决方案6大核心应用,提升餐饮企业管理水平P20P20标准采购业务流程•材料检验方案及检验报告•供应商质量问题•退料管理及退换货•质量问题补货流程•关联关系核销•自定义匹配条件核销方案•匹配条件核销•特殊业务核销•入库数量控制•支持入库物料批号管理。•支持入库物料在架寿命期检查。•支持按比例控制入库。•价格控制(最高现价\价格库)•支持交货安排和交货计划•配额管理•预付款处理•采购订单跟踪•多种采购来源(合同采购、MRP、安全库存、临时采购)采购申请采购订单收料质检外购入库付款结算供应商管理供应商报价供应商资质合同管理20P21P218大管理控制模式,解决企业采购难题货源控制高价值原料指定供应商,实现长期协议采购;货源清单,可以让采购员了解所有历史采购信息精准采购按需采购,以销定购1000元用量采购价格控制最高采购价控制,环比价格比,价格监控规范流程提供多种模式采购:标准采购、直运采购、集中采购规范企业采购流程供应商协同供应商协同平台,通过公开的采购询价平台,供应商独立报价,实现透明采购质量管理制定标准化的检测流程,确保每一批原料质量分权采购不同原料类别,创建采购小组,实现原料分权采购原料溯源原料的批次,保质期管理,确保每一批次的原产均可以溯源;P22P22采购专项功能-多采购模型针对餐饮企业,系统提供多种采购模型,规范企业采购流程,实现财务全程监管采购组织收料组织结算组织集中采购、集中配送、集中结算集中采购、分散收货、集中结算分散采购、分散收货、集中结算集中采购、集中收货、集中结算分散采购、分散收货、分散结算高价值保质期物流覆盖能力冷链配送能力加工产品供应商蔬菜类生鲜类冷冻产品烟酒类配料加盟商P23P23库存管理产品业务图库存控制初始化启用库存管理报表物料收发汇总表物料收发明细表基础设置仓库资料批号规则库存更新仓位资料辅助属性系统参数负库存库存锁库日常出入库处理产品入库其他入库其他出库定期盘点调拨销售出库生产领料其他库存业务组装拆卸库存管理批号管理仓库内部交易跨组织委外发货跨组织采购跨组织销售出库规则库存调整关账即时库存库存余额初始化录入周期盘点受托材料入库有效期管理跨组织调拨跨组织领料库存账龄分析委外领料序列号管理呆滞料分析外购入库跨组织入库保质期预警...P24P24仓储管理的6要素物料编码、名称、规格规范与精准食品溯源、品质、保质期库存存量合理,最大最小库存控制所有权保管者存储位置库存量严格执行进出仓库标准存储状态基本属性流程规范品质管理帐物一致仓储状态科学库存量可用、收货冻结、待检、冻结、退回冻结、在途、不良、废品电脑数据与实物数一致P25P25品牌优势、统一采购优势、管理优势帮助加盟商提升管理统一会员统一菜牌统一运营会员数据统一会员储值统一会员券统一管理统一促销菜牌统一管理关键食材统一配送食材统一监管收银系统统一供应链统一营业预测食材消耗预测加强监管,控制暗点P26P2601门店智能补货03精准采购02仓库管理、配送管理、加工管理05财务协同、资金、精细成本管理快速供应链04销售管理06智能收银与会员系统金蝶餐饮行业信息化解决方案6大核心应用,提升餐饮企业管理水平P27P27销售管理产品框架初始化财务信息初始化控制策略价格控制预收控制发货控制基础设置系统参数业务关系业务组/业务员业务处理报表普通销售销售报价单销售订单可销控制发货通知销售出库应收单销售组织业务流程直运销售销售订单采购订单应收单应付单销售订单执行明细表销售订单执行汇总表销售排名分析表销售毛利率分析库存信息初始化信用控制信用政策客户物料对照可销设置价格资料折扣资料寄售销售订单发货通知库存调拨销售出库单应收单退货通知销售退货单交货计划退货订单P28P28销售管理整体应用流程设置1下单2发货3应收4•物料维护、可销物料设置;•客户资料维护;•销售员、销售组;•分角色的销售业务权限;•客户对应物料;•价格资料维护;•折扣资料维护;•业务流程管理;•业务代理关系设置;•销售报价;•历史价格查询;•销售订单;•支持收款计划,可进行预收管理;•订单新增、修改变更;•根据订单安排交货计划;•订单自动取价,自动取折扣;•可根据销售出库确认应收;•服务类物料可进行销售和收款;•根据销售订单跟踪收款情况;•根据预收控制和查询收款;•发货通知单支持多次下推出库单,也支持一次出库后重新安排发货;•发货通知单支持用量查询;•销售出库单支持按订单的发货限制控制出库;•支持根据订单的交货计划安排出货;•支持三种退货处理方式;P29P2901门店智能补货03精准采购02仓库管理、配送管理、加工管理05财务协同、资金、精细成本管理快速供应链04全渠道销售管理06智能收银与会员系统金蝶餐饮行业信息化解决方案6大核心应用,提升餐饮企业管理水平P30P30智能会计平台,财务业务协同生产领料单,产品入库单DCBA入库单,出库单门店收银单采购入库单应付单,付款单,采购发票记账凭证账簿报表智能会计平台(收银单:门店营收凭证资金:总部应收单)智能会计平台在总账与业务系统之间搭建起桥梁,轻松实现业务信息与会计信息的对账,真正实现了业务随时发生,财务随时核算的管理诉求。FE会员储值(总部预收款)P31P31门店现金协同管理(门店存款核销)收银金额=收银员上交金额=银行流水金额与银联打通、银行流水数据自动勾稽核销P32P32餐饮精细成本核算倒挤计算成本门店净料成本(洗切配)净料成本单价=毛料*采购