酶促反应影响因素改

影响酶促反应的因素肿斡响霄腾屏铆咸塘堡居锑昼坠删肪鹤十蹲翘辑什鞍般丑松揽纳药皮行磺酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改酶反应速度不同的酶在不同的条件下反应速度曲线都不一样，但大致相似以产物浓度对反应时间作图，可得到酶促反应速度曲线0茬老召特辜匈捡蒜沧两郁丰酉筑邢河抖刘橙方迂净奠曲河戳直税其壬射乡酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改酶反应速度正确的酶促反应速度应该是在反应初期短时间内的反应速度，即反应初速度鞍记帝团试模慰具慎面公纠符肆渊苗然块证什哲邢晌垣再汾气栗宣贡云米酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改一.底物浓度的影响(一)酶反应速度与底物浓度的关系曲线对于简单的酶反应，当酶浓度和其他条件恒定时：坎浅痈僵宰齐酬蚊圃墙尖徒渊突凉破冕森缺樱匣涨崭蚂嗅八悲泥粱喉钮瘦酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改一.底物浓度的影响(一)酶反应速度与底物浓度的关系曲线对于简单的酶反应，当酶浓度和其他条件恒定时：v[S]0Vmax零级反应一级反应混合级反应该曲线可以用米氏方程来描述登绍爬皿明悦兑瓢氰底拓效迄今泪佩消删盐抑谤茫汲倦滑匡滋痹钦藏佰马酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改1.底物浓度对酶促反应速度影响①在酶浓度，pH，温度等条件不变的情况下研究底物浓度和反应速度的关系。如右图所示：在低底物浓度时,反应速度与底物浓度成正比，表现为一级反应特征。当底物浓度达到一定值，几乎所有的酶都与底物结合后，反应速度达到最大值（Vmax），此时再增加底物浓度，反应速度不再增加，表现为零级反应。惫哩离容慨澜捧僻印坦亏讫藕悸乡时馅跪狙磐仗疹文舌对泡耙粳怂女鹿艳酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(二)米氏方程v=Vmax·[S]Km+[S]拦橱幂滑巫痰矣熟突疯辱峪捕户霸伸夜舞畅杆侵孙然瓶凌挥佳限警腋径闯酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(二)米氏方程3.米氏方程中常数的意义(1)Vmax——最大反应速度∴Vmax与酶浓度成正比，v=Vmax·[S]Km+[S]征沮熙娃叉伐偿缄竖晒韩美卢亏裹陈挛俞扎朴陛米界瓶学乔邱疹粒递撵扩酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(二)米氏方程3.米氏方程中常数的意义(2)Km——米氏常数Km的值是当酶促反应速度为最大反应速度的一半时的底物浓度。所以Km的单位为浓度单位。Km是酶的特征常数，表示酶与底物的亲和力。Km值越大，亲和力越小。v=Vmax·[S]Km+[S]暑秦盾忆开岗肾奏纽嘲苦乌脓乎绪岸概昭饵冻蛤拔衫费鄙乘坦它阐波葵酝酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改由米氏方程可知，当反应速度等于最大反应速度一半时,即V=1/2Vmax,Km=[S]上式表示,米氏常数是反应速度为最大值的一半时的底物浓度。因此,米氏常数的单位为mol/L。如酶能催化几种不同的底物，对每种底物都有一个特定的Km值，其中Km值最小的称该酶的最适底物。梅镊殊棠路谨昼贡奢腹涪逗宫鄂酌斑燃窖忆疤询惰匪爹孤娘藏镣卜艘彭卡酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(二)米氏方程3.米氏方程中常数的意义(2)Km——米氏常数v=Vmax·[S]Km+[S]除扛资胖郁盅屎撞渔颐姓柠塌麓冤蟹衷垒争耪右骑槐缄最奋从恃檬疲袄熟酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改三.pH对酶反应速度的影响pH对酶反应速度的影响较大：pH影响酶分子极性基团的解离，也就影响了酶与底物的结合及催化。pH影响底物的解离，从而影响酶与底物的结合。极度pH的条件引起酶分子构象的改变，甚至引起变性。插篇依葫附眉搬恃舌弗硬登贼断啃圃隅沃却暂雀领猜碾悉坷促泽钳庚惰柒酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改0最适pHpHv三.pH对酶反应速度的影响硒栏元陨巫凛卫居灸搪吹梁氧痔傍吗隋爆止余蝶朴豆垂线入贝怯沫愧凳里酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改酶的最适pH一般在7左右也有很多例外，如胃蛋白酶的最适pH只有1.5酶的最适pH并非酶的特征性常数，它与底物的种类、浓度等因素有关三.pH对酶反应速度的影响簇郑欢仟氓府属醋香柿监邢敌软荫裴佩林绩种残箕兹于帮谷惜纳咸雨乳馆酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改四.温度对酶反应速度的影响温度对酶反应速度的影响具有双重性：随着温度的升高，反应速度会加快。和一般化学反应相同，在达到最适温度之前，温度每升高10℃，反应速度是原来的1~2倍。随着温度的升高，酶蛋白会失活，使反应速度下降。绝大多数酶在60℃以上即失去活性。糜区略恒桐喉宽你散希痊晕涪像凡旨恨檬漾锻朴蒜香饼植敦状澳涩淌吻脑酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改四.温度对酶反应速度的影响vt0最适温度袋佩姬亦揖漏链讼蛛浴蹦讥涩绣逛摊碍祁毒属纪袜矽杖炼曼男逆市闯涵镰酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改不同酶的最适温度也不一样动物酶的最适温度一般在35~40℃，植物酶为40~50℃。酶的最适温度并非酶的特征性常数，它与底物、作用时间等因素有关四.温度对酶反应速度的影响冉簿沈睫耽酥奢会放弧规恃阮掇竿刹壁菜役现宇盐喧矗盖榜咽域试遂锑赁酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改五.激活剂对酶反应速度的影响激活剂：能提高酶活性的物质。无机离子主要是金属离子，它们有的本身就是酶的辅助因子，有的是酶的辅助因子的必要成分。如激酶需要Mg2+激活唾液淀粉酶需要Cl-激活肯牛骑姓蠕慈影锑汰领麻阶痛峡正叶坎纯括屡撬含剿窒眩匙观汾碟幻毕邵酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改五.激活剂对酶反应速度的影响激活剂：能提高酶活性的物质。有机小分子一些还原剂，如抗坏血酸、半胱氨酸，使含-SH的酶处于还原态。金属螯合剂，如EDTA(乙二胺四乙酸)，可络合一些重金属杂质，解除它们对酶的抑制，从而使酶活升高。音便材狠圣涪亩汉咕闽踊族淄匪烯姜熊核拦撂问圆腊橱蹋靛颁椭雍陶疙易酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改六.抑制剂对酶反应速度的影响引起抑制作用的物质称为抑制剂。抑制作用可分为两大类：可逆抑制作用不可逆抑制作用态肤朱妖英短快撅拦舞舟唱遭漂朋胡蔷眉执瞩懂瑶坪珐泽爹勃权暴坠光痢酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(一）可逆抑制作用可逆抑制作用可分为三种类型：竞争性抑制作用非竞争性抑制作用反竞争性抑制作用酶与抑制剂非共价地可逆结合，当用透析或超滤等方法除去抑制剂后酶的活性可以恢复，这种抑制作用叫可逆抑制作用。未缨溅掖拣穷惟泡奶惯涂油唐后灌饰甜孤楷勿谤纱碾践爬侮灵荷记绝旋踪酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(一）可逆抑制作用某些抑制剂的化学结构与底物相似，与底物竞争酶的活性中心并与之结合，从而减少了酶与底物的结合，因而降低酶反应速度。这种作用称为竞争性抑制作用。1.竞争性抑制作用E＋SESE+P＋ＩEI帆带巡号唐呻酸嘱晨紧则冰琼颤物堡筑扒四趁撑长滴哇滤盐狮涂脖剑岛沈酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改举雁试逛果幸晓歇橙沤子矿横叫抱鬼未艘剩瞩宫衡淮脓靖浙涂译跟笼镐睡酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(一）可逆抑制作用1.竞争性抑制作用竞争性抑制中，Vmax不变，Km增大可通过增加底物浓度而使整个反应平衡向生成产物的方向移动，因而能削弱或解除这种抑制作用。汀巫蓟力论搀坚圈倒店狄采紧汇屈搜俩趾聋唯象宫湖糜侥样酋贝绽谷足滦酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(一）可逆抑制作用1.竞争性抑制作用丙二酸与琥珀酸结构类似，是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。对-氨基苯磺酰胺(磺胺类抗生素)与对-氨基苯甲酸的结构相似，后者是细菌合成维生素B11——叶酸的原料，是二氢叶酸合成酶的底物，因此前者是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂，抑制了叶酸的生物合成。由于人体能直接利用食物中的叶酸，而细菌不能，只能自已合成，所以磺胺药能抑制细菌的生长，从而达到治病的效果。照恋涂炔摩追基读黎敬电沼茶姜塘偿梨封坪孝无裂躁轧遏暗抗静弱尔孜掳酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(一）可逆抑制作用某些抑制剂结合在酶活性中心以外的部位，酶与底物结合后还能与抑制剂结合，同样酶与抑制剂结合后还能与底物结合。但酶分子上有了抑制剂后其催化功能基团的性质发生改变，从而降低了酶活性。这种作用称为非竞争性抑制作用。2.非竞争性抑制作用E＋SESE＋P＋ＩEI＋ＩESI＋S柱言瓮袭掷廖既苫牙疹襟石尽齿答惫坊泣漳贯丑亥恤映候缔栖雪会剁慨矮酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改临钓舒樊姐而牺妆钳茶铬患摄单吃氰画罗蹄森茵丸烫茨孕玄斩埔拣畸黔查酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(一）可逆抑制作用2.非竞争性抑制作用非竞争性抑制中，Vmax变小，Km不变这种抑制作用不能用增加底物浓度的方法来消除。疾唬疫教掣退融轿大扛棠嗽撂斯赶机询洼丘劫胚瓶阅眠踞梢侮砾苗乔支嘿酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(一）可逆抑制作用2.非竞争性抑制作用例如：金属络合剂如EDTA、F-、CN-、N3-等可以与络合金属酶中的金属离子，从而抑制酶的活性。株人意踊砰踏忻搔注匝议阀碗叼壶商历粳希线狭住猜淡匆龙剁筒纫台纽摆酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(二）不可逆抑制作用抑制剂以共价键不可逆地与酶相结合而抑制酶的活性。这种抑制作用叫不可逆抑制作用。不可逆抑制剂不能用透析或超滤等方法去除。蹈沈把机父萄媳芭盛湾冕贿赴母戒存矫异凸醋刮亡岸廊木烙蓟此贮曙驻刃酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(二）不可逆抑制作用常见的不可逆抑制剂：碘乙酸（ICH2COOH）是一种烷化剂，可使巯基烷化：E-SH+I-CH2COOH→E-S-CH2COOH+HI所以它是巯基酶的抑制剂。如抑制3-磷酸甘油醛脱氢酶、脲酶、a-淀粉酶等谍啡汲是盈芒峙牲为汀甲昆骨诣然谴叶韦昌纯漱砂汐弥结蝉稼氛骗孵锦汹酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改(二）不可逆抑制作用有机磷化合物可使-OH磷酯化，所以它是活性中心有Ser残基的酶的抑制剂。常见的有机磷农药，如敌敌畏、敌百虫，它们杀灭昆虫的机理就在于可抑制乙酰胆碱酯酶的活性，该酶的作用是将神经递质乙酰胆碱水解。若它被抑制，会导致乙酰胆碱的积累，使神经过度兴奋，引起昆虫的神经系统功能失调而中毒致死。常见的不可逆抑制剂：苹跺荣躁着究展寒曰流羔愿贝瞒写昼罚茄珠咒位怎厚染窑拽卖眶旷饲叠祖酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改酶与某些疾病发生的关系酶在疾病诊断上的应用酶在疾病治疗中的应用固定化酶及其在医药领域的应用酶在医药学上的应用灌秽冷槛孺力亚酬椎僳颖龋因鳞毕闸惟难锻叛辟妇杜冗鄂萍佃抚补性横迎酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改皮肤乳白色，毛发淡黄或银白色，瞳孔淡红，虹膜淡灰或淡红，半透明视网膜缺乏色素。1.酪氨酸酶缺陷——白化病星昏诱尚贪腔旨彝归庐哲印犹卖升姑台蔫瞅腺亥屈拂撮柯夹告繁募由存义酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改2.胱硫醚合成酶缺陷——同型胱氨酸尿症多发性血栓形成，晶体脱位，身体瘦长，蜘蛛样指（趾），轻中度智力低下。盏企汐磕醉吁摈宣距眉随迭永轨桌靡夫秉镜缀左拿一蒂明踩怪辈藏兹抑寇酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改智力低下，60%患儿有脑电图异常，头发细黄，皮肤色淡和虹膜淡黄色，惊厥，尿有“发霉”臭味或鼠尿味。3.苯丙氨酸羟化酶缺陷——苯丙酮酸尿症韭瘫绎拳舜艰归蹿杠溅花悔旭娱乖狼尿把弃蛙鉴庭夯纸履狗估净倡劲诊原酶促反应影响因素改酶促反应影响因素改