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第2章组成细胞的分子第2节细胞中的无机物新知导入水母97%藻类90%鱼类80%~85%蛙类78%高等植物60%~80%哺乳动物65%不同生物含水量不同同种生物在不同时期的含水量也不同新知讲解氢键自由水其他物质结合水存在形式生理功能细胞中含量特点结合水自由水游离状态结合状态1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物细胞的组成成分绝大部分少具流动性、溶解性，易蒸发不可流动，较稳定思考与讨论：一、新鲜种子和干燥种子相比，在相同适宜环境中哪个种子新陈代谢更旺盛？提示：新鲜种子的自由水与结合水的比例比干燥种子大，请结合自由水与结合水的生理功能思考新鲜种子比干燥种子更易发芽，发芽需要经过新陈代谢，说明新鲜种子新陈代谢更旺盛。二、新鲜种子和干燥种子相比，置放在寒冷环境中哪个抗逆性更强？新鲜种子比干燥种子在相同环境中更易腐烂，自由水含量较多，细胞新陈代谢更旺盛，有机物消耗更多，导致新鲜种子抗逆性较弱。提示：抗逆性指植物具有抵抗不利环境的某些性状细胞内自由水和结合水的含量关联自由水结合水自由水结合水细胞新陈代谢旺盛，抗逆性弱细胞新陈代谢缓慢，抗逆性强随着细胞代谢情况的变化，自由水和结合水可发生相互转化课堂练习判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（Ｃ）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：A、BC、D1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断A2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水B新知导入初中做过这样一个实验：将骨头和小麦的种子烧尽,最终会得到一些灰白色的灰烬。火烧掉的是骨头和小麦的什么物质呢？无机物。是，所有的生物都是由有机物和无机物构成的有机物。有机物在燃烧的条件下变成水和二氧化碳，水成为水蒸气和二氧化碳散发到空气中。这些白色灰烬是骨头和小麦的什么物质？所有生物燃烧都会有这样的“灰烬”吗？新知讲解成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1１.表中哪些成分属于无机盐？２.无机盐主要以什么方式存在于细胞中?３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？阳离子：Na+、K+（Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等）。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。离子形式为什么植物确镁会影响光合作用？为什么人缺铁会导致贫血？镁是叶绿素的重要组分。铁是血红蛋白的重要组分。想一想：某人患缺铁性贫血，听信偏方，靠吃铁锈治病，这个方法有效吗？铁锈主要成分是四氧化三铁，其中的铁离子为三价铁离子；而组成血红蛋白的铁离子是二级铁离子，所以此方法是无效的。补铁食物：蛋黄、菠菜、牛奶、动物肝脏、豆制品。同时要注意补充维生素D。生理功能1.组成细胞中的某些化合物2.维持细胞和生物体的生命活动3.维持细胞的酸碱平衡4.维持细胞的正常形态（Mg—叶绿素，Fe—血红蛋白，I—甲状腺激素）（血钙偏低—抽搐，缺碘—呆小症/甲状腺肿大，缺锌—生长发育不良）（如血液中的钠离子和钾离子）注意！生物体中无机盐的作用虽然非常重要，但其在细胞中的含量却很低，过多或过少都将影响细胞或生物体的正常生命活动如：血糖中钙离子含量过少会导致抽搐，而过多会导致肌无力、食欲减退、心率失常，引起肾结石，严重会导致昏迷。课堂练习1、在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。2、不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。3、在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）①消毒②维持水分的代谢平衡③维持无机盐的代谢平衡④降温⑤细胞的的等渗溶液并有清洁作用A、①②④B、③②⑤C、②⑤③D、②③④C拓展提高1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的是()A、水是人体细胞中含量最多的化合物B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C、越冬植物的细胞内自由水含量较高D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水B、无机盐C、维生素D、核酸CB3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不确定4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%,此时活细胞内水分（）A.全部为自由水B.全部为结合水C.主要为自由水D.主要为结合水BD5.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用C.无机盐离子容易进出细胞D.水分子容易进出细胞B课堂总结细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。活细胞中的这些化合物含量和比例处在不断变化之中，但又保持相对稳定，以保证细胞生命活动的正常进行。当人类恣意破坏环境时……谁是最终的受害者？人类自己！人类和大自然中的所有的生物共享同一个水循环系统，水对生物体是如此重要，人类不能为了眼前的便捷和利益而牺牲水环境，否则，人类最终将会得到大自然的严厉惩罚！爱护环境，我有责！谢谢