母婴营养培训 婴儿营养

婴儿期出生1~12个月的为婴儿期，包括新生儿期(断脐至后28天）婴儿发育特点体重新生儿出生体重平均为3.3Kg(2.5~4.0Kg)身长足月新生儿平均身长为50cm，在1岁时增长约50%，达75cm头围和胸围出生时头围平均约34cm（男略大于女），比胸围略大1~2cm，婴儿期每月增长1cm消化系统发育胃及其酶新生儿胃容量为25~50ml出生后第10天100ml6个月后200ml1岁时达300~500ml胃蛋白酶活力弱，凝乳酶和脂肪酶含量少，消化能力受限，胃排空延迟母乳——2~3小时牛乳——3~4小时水——1~1.5小时肠及其酶新生儿的小肠约为自身长度的6~8倍新生儿消化道已能分泌消化酶。但活力相对较差，特别是淀粉酶，胰腺脂肪酶的活力亦较低，肝脏分泌的胆盐较少，因此脂肪的消化和吸收较差营养需求能量95Kcal/(kg.d)初生儿第1周约为60Kcal/(kg.d)第2~3周约100kcal/(kg.d)第2~6个月110~120kcal/(kg.d)6~12个月kcal/(kg.d)蛋白质6个月的婴儿对必需氨基酸需要量比成人多5~10倍人乳喂养每日需2.0g/kg牛乳喂养每日需3.5g/kg大豆或豆类蛋白质供应时为4.0g/kg脂肪0~6个月推荐摄入量为总能量45%~50%6个月后约为35%~40%n-6系亚油酸、花生四烯酸、n-3多不饱和脂肪酸、亚麻酸及其代谢产物、DHA，这些脂肪酸对婴儿神经，智力及认知功能发育有促进作用碳水化合物占总能量的30%~60%人工喂养每日摄入量略高人乳喂养，约40%~50%微量营养素钙6个月前为300ml/d，6个月后为400ml/d牛乳中的钙量是母乳的2~3倍，钙磷比例不适合婴儿的需要，而且吸收率低人乳中的钙吸收率高，出生后前6个月全母乳的婴儿并无明显的缺钙铁6月龄以上婴儿每日适宜摄入量为10mg4~5个月后急需从膳食中补充铁，如强化铁的配方奶，米粉、蛋黄等锌0~6个月的推荐摄入量为1.5mg/d，6月龄以上为8mg/d4~5个月后亦急需从膳食中补充，肝泥、蛋黄、婴儿配方食品是较好的来源碘婴儿期缺铁可引起智力低下，体格发育迟缓为主要特征的，不可逆转的智力损害维生素A推荐摄入量为400ug/d维生素D参考摄入量为10mg/d维生素E适宜摄入量为3mg/d维生素C推荐摄入量为40~50mg/d维生素K母乳含约15ug/L。牛乳及婴儿配方约为母乳的4~5倍母乳喂养优越性母乳营养素完备，比例合适。最适合婴儿身心发育的需要。母乳含有独特的免疫物质。多种抗体能提高婴儿抵抗疾病的能力，具有抗感染作用。母乳易于消化吸收，婴儿不容易便秘。母乳能促进母婴感情。母乳清洁卫生，无污染。母乳是最经济实惠、安全、方便的婴儿食品。哺乳可促进产后子宫恢复，减少产后出血及并发疾病的机会。母乳内含有抗过敏物质。哺乳的母亲也可以减少发生乳腺癌。人工喂养是当母亲因各种原因不能喂哺婴儿时，可选用牛、羊乳等兽乳，或其他代乳品喂养婴儿，这些统称为人工喂养。人工喂养需要适量而定，否则不利于婴儿发育。最大的不利之处是可能由于消毒不严格引起婴儿的腹泻、胃部不适。需要购买很器具以及奶粉，没有母乳喂养经济。需要掌握一系列的调配制奶、消毒等技术（不过这很简单），没有母乳喂养那么便利。辅食的添加新生儿唾液腺发育不完善，分泌量小，呈中性，内含有10%黏液素，有胶体保护作用，能防止乳汁凝固，有利于消化，在4~5个月后唾液分泌量增加，淀粉酶分解碳水化合物的作用也加强，4个月后可以喂一些淀粉类食物，促进酶的分解5~6个月——行成吞咽唾液习惯，出现生理性流涎（1）补充母乳中营养素的不足（2）增强消化机能（3）促进神经系统的发育及时添加辅助食品将有助于婴儿精神发育，刺激味觉、嗅觉、触觉和视觉。（4）培养良好的饮食习惯体重需要达到出生时的2倍至少达到6千克吃不饱每天母乳喂养次数增加到8~10次或配方奶粉1000毫升，但宝宝还是处于饥饿状态宝宝可以坐起来了添加原则从一种到多种从流质到固体量从少到多不宜久吃流质食品、辅食不可代替乳类遇到不适立即停止不要添加剂保持愉快的进食氛围4~6米粉糊、麦粉糊、粥等淀粉类能量（训练吞咽供能），蛋黄，无刺鱼泥、动物血、肝泥、奶类、大豆蛋白粉或豆腐蛋白质、铁、锌、钙、B族维生素叶菜汁、果汁、叶菜泥、维生素C、矿物质、鱼肝油（户外活动）维生素AD月龄添加的辅食品种供给的营养素2~3鱼肝油（户外活动）维生素AD稀饭、烂饭、饼干。面包。馒头等能量（训练咀嚼能力）蔬菜泥、水果泥维生素C、矿物质。纤维素鱼肝油（户外活动）维生素A、D稠粥、烂饭、饼干。面条、面包、馒头等能量7~9无刺鱼、全蛋、肝泥、动物血、碎肉末、较大婴儿奶粉或全脂奶粉，大豆制品蛋白质、铁、锌、钙等矿物质、维生素B族10~12无刺鱼、全蛋、肝、动物血、碎肉末、较大婴儿奶粉或全脂奶粉，大豆制品蛋白质、铁、锌、钙等矿物质、维生素B族鱼肝油（户外活动）维生素A、D日光浴婴儿游泳饮食和睡眠时间表谢谢！