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反馈控制:把行为最终结果的考核分析，作为控制将来行为的依据的一种方式。霍桑试验:进行有关科学管理的实验，研究工作环境、物质条件与劳动生产率的关系。决策树法:借助树形分析图，根据各种自然状态出现的概率及方案预期损益，并计算与比较各方案的期望值，从而抉择最优方案的方法。管理层次:就是在职权等级链上所设置的从最高到最低一级的管理职位的级数。管理控制:理者为保证实际工作与计划管一致，有效实现目标而采取的一切行动。管理幅度:在一个组织结构中，管理者所能直接管理或控制的部属数目。团队:由员工和管理层组成的一个共同体，它合理利用每一个成员的知识和技能协同工作，解决问题，达到共同的目标。沟通：为达到一定目的，在人与人之间、人与群体之间思想与感情的传递和反馈的过程。矩阵式组织结构:由纵横两套管理系统叠加在一起组成一个矩形，其中纵向系统是按照职能划分的指挥系统，横向系统是按产品、工程项目或服务组成的任务系统。事业部制组织结构:以某个产品、地区或顾客为依据，将相关的研究开发、采购、生产、销售等部门结合成一个相对独立单位的组织结构形式。扁平组织结构的主要优点：能够提高管理效率，减少管理失误，降低管理费用，扩大管理幅度。管理者权权力的构成：法定：管理者由于占据职位，有了组织授权而拥有的影响力，被管理者会基于正统观念认为理所当然的要接受管理者的领导；奖赏：管理者由于能够决定对下属的拥有奖赏而具有的影响力;强制:由于能决定对下属的惩罚而拥有的影响力；资源：控制着组织或员工所需的稀缺资源影响力；专长：由于具有自身业务能力。组织机构的五种基本形式：直线制，职能制，直线--职能制，事业部制，矩阵制。管理理论的“热带丛林”:管理过程，经验，行为科学，社会系统，决策理论学派。古典管理理论三个代表性流派:泰罗的科学管理，法约尔的一般管理，韦伯的行政组织马斯洛需求理论反映的主要激励思想：生理：维持人体自身生命的基本需要；安全：人们希望避免人身危险和不受丧失职业、财务等威胁方面的需要；社交：希望避免孤独与同事相处、关系融洽的需要；尊重：第三层次需要满足后，开始追求受到尊重；自我实现需要：最高层次，发挥潜能、实现自我期望和抱负的欲望。授权管理时应注意的问题：依目标需要授权；适度授权，职、权、责、利相当；职责绝对性；有效监控原则。双因素理论的主要激励思想：1.保健因素：工作环境或条件相关，包括：管理政策与制度、监督系统、工作系统、人际关系、薪金、福利待遇、职务地位、工作安全等因素。2.激励因素：和工作本身相关，包括：工作成就感、工作挑战性、工作中得到的认可、工作发展前途、个人成才与晋升的机会。SWOT分析：1.新加入者的威胁。2.替代品的接近程度。3.购买者的议价能力。4.供应商的议价能力。5.现有企业的竞争。SWOT分析运用于企业成本战略分析可发挥企业优势，利用机会克服弱点，回避风险，获取或维护成本优势，将企业成本控制战略建立在对内外部因素分析及对竞争势态的判断等基础上。若要充分认识企业的优势、机会、弱点及正在面临或即将面临的风险；价值链分析和标杆分析等均等为其提供方法与途径。优势:作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。劣势:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯威胁:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂。领导方式：是指领导者在领导过程中对被领导者采取什么样的态度，是领导活动的模式化。领导方式理论：传统1.特性理论。2．行为理论。3.权变理论。当代1.领导魅力型领导。2.变革型领导。3.后英雄时代领导。管理方格理论：研究企业的领导方式及其有效性的理论。（1.1）放任式管理对业绩和对人关心都少（1．9）俱乐部式管理对业绩关心少，对人关心多，他们努力营造一种人人得以放松，感受友谊与快乐的环境，但对协同努力以实现企业的生产目标并不热心；（5.5）中间道路式管理既不偏重于关心生产，也不偏重于关心人，风格中庸，不设置过高的目标，能够得到一定的士气和适当的产量，但不是卓越的；（9.1）任务式管理对业绩关心多，对人关心少，作风专制，他们眼中没有鲜活的个人，只有需要完成生产任务的员工，他们唯一关注的只有业绩指标。（9.9）团队式管理两者都关心。在管理过程中把企业的生产需要同个人的需要紧密结合起来，既能带来生产力和利润的提高，又能使员工得到事业的成就与满足。组织内外部环境企业战略环境分析，包括外部环境和内部环境分析。外部环境分析包括企业所处的政治法律环境、经济环境、技术环境、社会文化环境、自然环境等内容。而企业的内部条件分析包括：1、技术素质方面生产能力。技术开发能力。2、经营素质方面企业的发展史。产品、市场状况。物资采购供应能力。3、人员素质方面包括领导人员素质、管理人员素质、职工素质。4、管理素质方面包括企业的领导体制及组织机构的设置是否合理，信息的沟通、传递、反馈是否及时，日常业务性的规章制度是否健全可行等。5、财务素质方面资金运筹能力，包括资金的筹集使用和分配名词解释1、管理职能是指管理者为实现有效管理所应具备的管理功能。2、管理者是指组织中管理指令的发生者，是管理活动的领导和组织者。3、管理坏境是指存在于一个组织内外部的影响组织业绩的各种力量和条件因素的总和，包括组织外部环境和内部坏境。4、组织文化是组织在长期的发展过程中逐步形成和发展起来的日趋稳定的独特的价值体系，包括价值观、组织精神、伦理道德准则、组织素养、行为规范、群体意识等。5、社会责任是一种组织追求有利于社会的长远目标且不是法律和经济要求的义务。6、管理道德是指组织在管理过程中自觉遵守的各种行为准则和规范的综合。7、目标管理是一种综合的以工作为中心和以人为中心的管理方法，他首先由一个组织中的上级管理人员与下级管理人员、员工一起制定组织目标，并由此形成组织内每一个成员的责任和分目标，明确规定每个人的职责范围，最后用这些目标来进行管理，并评价和决定对每一个部门和成员的惩戒。8、职能权利是某一人员或部门根据高层管理人员的授权而拥有的对其他部门或人员直接指挥的权利。9、管理幅度是指一名管理人员直接而有效地领导和指挥下属的人数。10、组织设计亦称组织机构设计，就是对组织结构的组织要素和他们之间联系方式的设计，它是根据组织目标和组织活动的特点，划分管理层次，确定组织系统，选择合理的组织结构形式的过程。11、集权是指组织中把决策的权利集中在较高层次的管理部门，下级的一切行动听上级的命令和指挥。12、授权就是管理者讲自己的部分决策权或工作负担转授给下属的过程。13、领导力就是领导者对呗领导者做出一定行为与施行一定影响的能力。14、沟通是为了一个设定的目标，进行个人或群体间的信息传递、交流，以达成共同协议的过程。15、激励是领导者激发和鼓励组织成员朝着组织所期望的目标采取行动的过程。就是组织通过设计适当的奖酬形式和工作环境，以一定的行为规范和惩罚性措施，来激发、引导、保持和归化组织成员的行为，以有效的实现组织目标的系统活动。16、控制是指管理者按计划、目标，制定管理标准，并对组织运行过程和结果进行检查，找出差异，分析原因，采取措施，及时纠正偏差，保证组织目标的实现。1、如何理解管理既是一门科学，又是一门艺术？管理是科学与艺术的结合。管理的科学性在于管理作为一个活动过程，其间存在着一些列基本客观规律，有一套分析问题、解决问题的科学方法论，并在实践中得到不断地验证和丰富，可复制和学习，并可指导人们视线有效的管理。管理的艺术性就是强调其实践性和创新性。要有效地实现管理，管理者比需要管理实践中发挥积极性、主动性和创造性，因地制宜地将管理知识与具体管理活动相结合。管理既是一门科学，又是一门艺术，是科学与艺术的有机结合体。管理的科学性是管理艺术性的前提与基础，管理的艺术性是管理科学性的补充与提高，有成效的管理艺术是以管理者对它所依据的管理理论的理解为基础，出色的管理者必须通过大量的实践来提高自身的管理水平，创造性地灵活运用科学知识，以保证管理的成功。2、管理的基本职能有哪些？它们之间有什么关系？管理的基本职能有计划职能、组织职能、领导职能、控制职能。管理各职能之间是相互联系、相互制约的管理正是通过计划、组织、领导、控制这些基本过程来展开和实施的。为了达到组织目标，管理者首先要根据组织内外部环境条件，确立组织目标，并制定出相应的工作计划与行动方案；其次，管理者要进行组织工作，落实计划，充分调动组织成员的积极性，加强领导工作；最后，管理者要控制偏差，确保各项工作的顺利进行。3、管理者的基本技能？管理者的必须具备三种技能，即技术技能、人际技能和概念技能。技术技能是管理者掌握和运用某一专业领域内技术、知识、方法和程序完成组织任务的能力。人际技能或称人事技能，是管理者处理人事关系的技能，主要包括：理解、激励和与他人相处的能力等。概念技能或称构想技能，是管理者观察、理解和处理各种全局性的复杂关系的抽象能力。4、简述如何有效地培养管理者？优秀的管理者就必须在具有管理理论的同时，也能在实践中很好地运用管理理论和技能，为了有好的效果，培养管理者的基本途径就是学习和实践。一、通过学习提高管理者的理论和技能水平。管理者学习的过程分为继承性学习阶段，也就是对学习内容的吸收阶段；创造性学习阶段，是对学习内容的深化阶段，也就是要用所学到的新知识、新观点对自己原有的知识、观点进行分析、鉴别。二、通过实践提高管理能力。管理者必须通过管理实践，在实践中发挥自己的积极性、主动性和创造性，因地制宜地将管理知识与具体管理活动相结合，才能成为优秀的管理者，实践可以说是培养管理者的核心，要有好的培养效果，必须以学习为前提。实践是管理者最好的老师，也是检验、衡量和评估管理者素质最好的途径。6、简述梅奥人际关系理论的基本观点？1、工人是社会人。作为复杂社会系统成员，金钱并非刺激积极性的唯一动力，他们还是社会、心理方面的需求，因此社会和心理因素等方面所形成的动力，对效率有更大影响。2、企业中存在着非正式组织。以前的管理理论只注意到正式组织机构的作用。但非正式组织有他特殊的感情、规范和倾向，左右着成员的行为。3、新型的领导在于通过对职工满足度的增加，来提高工人的士气，从而达到提高效率的目的。4、霍桑效应。试验表明，工人对于新环境的好奇与兴趣，可以导致较佳的成绩，至少在最初阶段是如此。7、简述决策理论学派的基本观点？1、决策贯穿于管理的全过程，管理就是决策；2、决策时一个复杂的过程，包括四个阶段：拟定计划阶段；选定计划阶段；评价计划阶段。3、在决策标准上，用“令人满意”的准则代替“最优化”准则。4、组织的决策根据其活动是否反复出现，可分为程序化决策和非程序决策；根据决策条件可以分为肯定型决策、风险型决策和非肯定型决策。8、简述权变理论学派的基本观点？又被称为随机应变法、情况决定论、管理情景论或形势管理论。其观点是认为没有什么一成不变的、普遍适用的最佳的管理方式，必须根据组织内外环境自变量和管理思想及管理技术等因变量之间的函数关系，灵活地采取相应的管理措施，管理方式要适合于工作性质、成员素质等。9、简述战略的基本特征与内容？战略的基本特征：全局性、长远性、相对稳定性、政策性、风险性、竞争性。战略的内容：战略是有很过具体的内容所组成的，包括从目标到实现措施的一系列系统设计方案。一个完整的战略规划方案一般都包括战略意图、战略方针、战略目标、战略步骤、战略重点和战略措施等基本内容。10、简述决策的基本程序？决策程序上大体上可分为三个基本阶段：确定决策目标阶段、探索和拟定各种可行方案阶段、选择合理方案阶段。这三个阶段分别称为参谋活动、设计活动和选择活动。决策程序可分为明确问题、明确目标、探索拟定各种可行性方案、可行性方案的评价、选择满意方案、方