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语文（基础模块）授课题目《介绍工艺流程》授课周别第2周授课课时2课时授课方法及手段方法：1、探究法2、讨论法3、小组活动法4、情景教学法手段：多媒体教学目标知识与能力目标：1、引导学生了解“介绍工艺流程”这一口语交际方式；2、认识这一口语交际方式在工作中的重要性；3、让学生掌握介绍工艺流程的基本要求，学会介绍的技能。过程与方法目标：1、运动多媒体教学手段，掌握介绍工艺流程的基本要求；2、小组活动法、情景教学法，学会介绍的技能。情感态度与价值观目标：1、认识“介绍工艺流程”口语交际方式的重要性；2、增强学生学习的积极性和主动性。教学重点1、掌握介绍产品工艺流程的基本要求；2、学会介绍的技能。教学难点根据一定的目的和特定的听众对象，对工艺流程进行客观、全面、准确的解说。课堂教学设计课程导入赵本山、宋丹丹的小品《钟点工》，有这么一个环节，宋丹丹老师拉高音调说:“把一头大象装进冰箱总共需要几步？答：三步。第一步，把冰箱门打开；第二步，把大象放进去；第三步，把冰箱门带上？”在工作中，当需要向他人介绍相关事物时，特别是在工作中介绍工艺流程时，步骤比这个复杂得多，我们应该怎么做才能准确清晰地完成工艺流程介绍呢？授课内容一、工艺流程案例分析：《景泰蓝的制作》关于作者：叶圣陶（1894年10月28日-1988年2月16日），原名叶绍钧，1894年生于江苏苏州。中国文学家、教育家、出版家。代表作有童话《稻草人》、《古代英雄的石像》；短篇小说《多收了三五斗》、《夜》等；长篇小说《倪焕之》。《景泰蓝的制作》写于1955年3月22日，作者对手工业制品很感兴趣，曾经想写一组文章，把每种手工业品的制作过程、记录下来，结果只写了两篇，即本文和《荣宝斋的彩色木刻画》。注意：1、学习“案例”时，教师可提供景泰蓝的实物或者图片，设计一系列问题，帮助学生理解“案例”涉及的“相关知识”。比如，可设计下面一些问题：（1）如果你想了解景泰蓝的制作过程，你最想知道的内容有哪些？（2）案例介绍了哪些内容？（3）是按照什么顺序介绍的？（4）介绍的重点有哪些？（5）为什么要介绍制作的原理？2、案例分析：景泰蓝是我国传统工艺品中的一朵奇葩，它以制造精细、工艺精湛驰名中外。景泰蓝，又名铜胎掐丝珐琅，起源于元代，盛行于明朝景泰年间，因其釉料颜色主要以蓝色(孔雀蓝和宝石蓝）为主，故称为景泰蓝。珐琅（fàláng）：某些矿物质原料烧成的像釉子的物质，多涂在铜质或银质器物表面。用一段话介绍景泰蓝，不超过100字：景泰蓝:我国特种工艺品之一,用红铜做成器物的胎,把铜丝掐成各种花纹焊在铜胎上，填上珐琅（fàláng)彩釉(yòu),然后烧制经打磨镀金而成。因这种制品是明朝景泰年间在北京开始大量制造流行，珐琅彩釉多用蓝色，故得名。叶圣陶的《景泰蓝的制作》是一篇口语体色彩较强的文章，介绍了景泰蓝制作的工艺流程。作者以景泰蓝的制作过程为顺序，有条不紊地介绍了制胎、掐丝、点蓝、烧蓝、打磨和镀金这六道工序，层次清晰。在介绍每一道工序时，都把如何操作、要经过几道手续等说清楚。文章重点介绍“掐丝”和“点蓝”两道工序，突出制作景泰蓝的特有工艺和“景泰蓝”的特征，让人们了解这种民族工艺品的珍贵性，同时也弘扬了民族文化。作者语言准确、通俗、自然，就像一位高明的讲解员在景泰蓝制作现场给参观者介绍一般，娓娓道来。二、相关知识：介绍产品的工艺流程，要注意以下几点：1、熟悉介绍的对象：介绍产品的工艺流程，一是要了解产品的各道工序及其制作原理、制作要领，二是要了解产品的原料、性能、特点、功用等。2、理清介绍的思路：介绍工艺流程一般按照工序的先后顺序逐一进行介绍，突出每个步骤的操作要求。同时，要根据产品制作的特点，突出制作的主要工序和特有工序，从而给听众留下深刻、清晰的印象。如《景泰蓝的制作》重点介绍了决定景泰蓝质量的“掐丝”和“点蓝”两道关键工序，突出了景泰蓝制作的独特风格和景泰蓝的珍贵之处。3、了解听众的情况：要尽可能了解听众的情况，了解听众的听讲目的、文化修养、性格特点、兴趣爱好以及你所讲内容的可接受程度等，这样才能在介绍时把握听众的心理需求，并根据听众的情况反应及时调整介绍的内容和方式，让听众愿意听你的介绍，听懂并接受你的介绍。4、语言通俗准确：介绍是一种口语表达的方法，要多用短句和日常生活词汇，忌用有歧义和生僻的词汇。同时，工艺流程具有科学性，介绍语言应准确精当。此外，介绍工艺流程会涉及一些专业术语，如果向非专业人士进行介绍，要尽量不使用专业术语，即使使用也要用通俗的语言加以说明。5、借助相关材料：介绍前一要准备好介绍文字材料，二要准备好与介绍对象相关的实物、图像、多媒体软件等材料，并借助这些材料进行介绍，这样，介绍才能直观、可感，听众印象才能深刻。三、练一练：要求学生介绍一道家乡菜的制作过程。相互评议一下，看谁介绍的效果更好：示例：铜仁社饭原料：糯米300克，大米200克，熟腊肉150克，青蒿菜200克，苦蒜（野葱）150克。调料：茶油、盐、味精等适量。制作过程：1、腊肉切成小丁，苦蒜去根须切成短节，蒿菜洗净（只用嫩叶），切成短节，揉出苦水剂干水分。2、入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水待用。糯米、大米淘洗干净，糯米用水浸泡；大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出，滤去米汤；糯米滤去水分后与煮过的大米混合一起，放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀，放入甑内，用大火蒸熟即成。特色与说明：青蒿、野葱有特殊的清香，且粘附于饭表，气味渗透其中，腊肉香味浓郁，脂光泽润，两种米饭综合，色泽晶莹透明，油而不腻。可现蒸现吃，也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。提示，评判介绍效果好坏的标准：1．内容上，介绍各道工序的操作要求，介绍要全面、客观、准确，重点突出。2．顺序上，按照产品制作过程顺序进行介绍，做到条理清晰，层次分明。3．适合听众上，介绍的内容与语言应适合本班同学的接受心理。4．语言上，以口头语言表达为主，多用短句和日常生活词汇，口齿清楚。四、本文结语：希望同学们经过这堂课掌握介绍产品工艺流程的基本要求，并能根据一定的目的和特定的听众对象，对工艺流程进行客观、全面、准确的解说。作业布置观察某一个物品的制作过程、制作原理、制作要领以及其的原料、性能、特点、功用等等，写一篇介绍它的工艺流程。课后小结