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010203040506070801•货品,指商品,也指商品的品种。•商品是指用来交换、能够满足人们某种需要的劳动产品。•商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体,或者是指具有某种(或某些)共同属性和特征的商品群体。商品品种的范畴是一个宏观概念,反映一定商品群体的整体使用价值或社会使用价值。一、货品的概念SWOT2货品的科学分类有利于货品研究和教研工作。1货品的科学分类为社会经济各项管理活动的实施奠定了科学基础。4货品的科学分类便于消费者和用户识别、选购货品。3货品的科学分类有利于货品标准化实施和货品质量标准的制定,有利于发展国际贸易以及提高经济管理水平和经济效益。二、货品的分类作用•线分类法也称层级分类法,是指将分类对象按所选的若干分类标志,逐次地分成相应的若干个层级类目,排列成一个有层次并逐级展开的分类体系。线分类法的一般形式是大中类、小类和细目等,将分类对象一层一层地进行具体划分,各层级所选择的分类标志可以相同也可以不同。线分类法•面分类法又称为平行分类法,是指将所选定的分类对象的若干标志视为若干面,每个面划分为彼此独立的若干类目,排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。例如服装的分类就可以采用面分类法。面分类法线分类法面分类法三、货品的分类方法ABCD将货品的用途作为分类标志将货品的原材料作为分类标志将货品的生产加工方法作为分类标志将货品的主要成分或特殊成分作为分类标志四、货品的分类标志（一）货品品种概念•货品品种是指按某种相同特征划分的货品群体,或者是指具有某种(或某些)共同属性和特征的商品群体。（二）货品质量、品种与效益按照马克思经济学的观点,商品有无使用价值,首先在于这个商品能否满足某种现实的社会需求,这是满足质量要求的一个方面;另一方面还要满足用户所期望的商品的规格、品种、结构等要求,消费者的需求意味着市场,市场又意味着效益。可见,质量就是占领市场,就是取得效益。一、货品的品种概述•生产品种•经营品种按照货品品种形成的领域划分•日常用货品品种•美化、丰富生活用货品品种•主要货品品种•次要货品品种按照货品品种的重要程度划分•复杂的货品品种•简单的货品品种按照货品品种的横向广度划分•粗的品种•细的品种按照货品品种的纵向深度划分•食品•医药品•纺织品按照货品品种的行业划分二、货品的品种类别与结构•货品品种结构是指各大类货品及每类货品中不同品种的组合比例,即在全部货品总量中,按经济用途或按满足不同层次需求,各大类货品及每类货品中不同品种规格货品的数量所占的比例。货品品种结构是按金字塔形排列的。三、货品品种结构•货品的计量单位依货品的不同性质而定,且不同的数量计算方法有不同的计量单位。国际贸易中常用的货品计量单位有以下六类:•(1)按重量(Weight)计量。常用的计量单位有吨(MetricTon)、长吨(LongTon)、短吨(ShortTon)、千克(Kilogram)等,主要适用于初级产品(如大米、花生、煤、铁矿)以及部分工业制成品。•(2)按数量(Number)计量。常用的计量单位有件(Piece)、双(Pair)、套(Set)等,主要适用于日用消费品、轻工业品、机械产品,以及一部分土特产品,如文具、纸张、车辆、活牲畜等。•(3)按长度(Length)计量。常用的计量单位有米(Meter)、英尺(Foot)、码(Yard)等,主要适用于金属绳索、丝绸、布匹等货品。一、货品的计量单位•(4)按面积(Area)计量。常用的计量单位有平方米(SquareMeter)、平方英尺(SquareFoot)、平方码(SquareYard)等,主要适用于玻璃板、地毯等货品。•(5)按体积(Volume)计量。常用的计量单位有立方米(CubicMeter)、立方英尺(CubicFoot)、立方码(CubicYard),主要适用于木材、化学气体、砂石等。•(6)按容积(Capacity)计量。常用的计量单位有公升(Liter)、加仑(Gallon)、蒲式耳(Bushel)等,主要适用于谷物以及液体、气体物品,如小麦、玉米、汽油、酒精、啤酒等。•在进出口交易中,重量是最为常用的一种货品数量计量方法。计量货品重量,原则上应逐件衡重,但因条件或时间限制,不具备逐件衡重的条件时,可采用整批或分批衡重、抽件衡重并求平均值等方法测得重量。货品衡重可使用轨道衡、汽车衡(一种地秤)、吊钩秤、皮带秤、定量秤,水路运输时对散装运输的大宗货品还可以采用水尺计重(或称水尺检量)。二、货品重量的计算02•货品检验是指货品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下,借助于某种手段和方法,按照合同、标准或国际、国家的有关法律、法规、惯例,对货品的质量、规格、数量以及包装等方面进行检查,并作出合格与否或通过验收与否的判定,或为维护买卖双方合法权益,避免或解决由各种风险损失和责任划分带来的争议,以便于货品交换结算而出具各种有关证书的业务活动。一、货品检验的概念SWOT按检验货品相对数量不同分•全数检验•抽样检验•免于检验按货品内外销售情况不同分•内销货品检验•出口货品检验按检验有无破坏性分•破坏性检验•非破坏性检验按检验目的不同分•生产检验•验收检验•第三方检验二、货品检验的形式货品质量检验1货品的安全、卫生检验2货品重量和数量的检验3货品的包装检验4三、货品检验的内容定标抽样检验判定处理四、货品质量检验的工作程序BAC•抽样也称取样、采样、拣样,是指为了检验某批货品质量,从同批同类货品中用科学的方法抽取具有代表性的一定数量的样品,作为评定该批货品质量的依据。•货品抽样检验是在对工农业产品和进出口货品进行质量检验时,被广泛运用并被人们普遍认可的一种货品检验形式。抽样的定义•简单随机抽样法•分组随机抽样法•等距随机抽样法•阶段随机抽样法抽样的方法•按商品质量特性不同分•按抽样检验程序不同分•按抽样检验形式不同分抽样检验的方法一、抽样检验法•感官检验又称感官分析、感官检查或感官评价,是以人体感觉器官作为检验器具,并运用个人的实践经验,对货品的色、香、味、形、手感、音质、音色等感官质量特性作出判定和评价的检验方法。•感官检验根据检验时所主要使用的感觉器官的不同,分为视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉检验。二、感官检验法•理化检验法是在实验室的一定环境条件下,利用各种仪器、器具和试剂等手段,运用物理、化学以及生物学的方法来测试货品质量的方法。•理化检验的特点是可用数据定量表示测定的结果,较感官检验客观和精确。但同时它对检验设备、仪器和检验人员素质有较高要求。•理化检验主要用于检验货品成分、结构、物理性质、化学性质、安全性、卫生性以及对环境的污染和破坏性等。三、理化检验法•物理检验法：•一般物理检验法、力学检验法、热学检验法、光学检验法、电学检验法、其他检验法•化学检验法：•化学分析法、仪器分析法•微生物学检验法利用显微镜观察法、培养法、分离法和形态观察法等检验食品、动植物及其制品和包装容器中所存在的微生物的种类和数量,并判定其是否超过允许限度。微生物学检验法•生理学检验法用于检验食品的可消化率、发热量、维生素和矿物质对机体的作用以及食品和其他货品中某些成分的毒性等。该法一般用活体动物进行试验。生理学检验法四、生物检验法ABCD验收是做好货品保护保养的基础验收记录是仓库提出退货、换货和索赔的依据验收是避免货品积压、减少经济损失的重要手段验收有利于维护国家利益一、货品验收的作用及时1准确2严格3经济4二、货品验收工作的要求验收准备人员准备、资料准备、器具准备、货位准备、设备准备实物验收所谓实物检验,就是根据入库单和有关技术资料对实物进行数量和质量检验。核对凭证入库通知单和订货合同副本；供货单位提供的材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表等；货品承运单位提供的运单三、货品验收流程及内容•货品验收方式分为全验和抽验。•在进行数量和外观验收时一般要求全验。在质量验收时,当批量小、规格复杂、包装不整齐或要求严格验收时可以采用全验。全验需要大量的人力、物力和时间,但是可以保证验收的质量。•在批量大、规格和包装整齐、存货单位的信誉较高,或验收条件有限的情况下,通常采用抽验的方式。商品质量和储运管理水平的提高及数理统计方法的发展,为抽验方式提供了物质条件和理论依据。测验的结果与合同及标准所规定的技术指标进行比照,根据合格判定原则,对被检货品合格与否作出判定。四、货品验收的方式03•在国际标准ISO和中国国家标准《包装通用术语》(GB/T4122.1—2008)中,包装的定义是:包装(Packaging)是指为在流通过程中保护产品,方便储运,促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料和辅助材料的总体名称,也指为了达到上述目的而采用容器材料和辅助物的过程中施加一定方法的操作活动。•现代货品包装概念反映了货品包装的商品性、目的性和生产活动性。一、包装的概念BAC货品保护功能效率提高功能信息传递功能二、包装的基本功能SWOT按包装适用的广泛性分类•专用包装•通用包装按包装在流通中的作用分类•商业包装•运输包装按包装技术分类•按包装层次及防护要求分为个装、内装、外装三类。•包装的保护技术分为防潮包装、防锈包装、防虫蚀包装、防腐包装、防震包装、危险品包装等。按包装容器分类•按包装容器的抗变形能力分为硬包装和软包装两类。•按包装容器形状分为包装袋、包装箱、包装盒、包装瓶、包装罐等。•按包装容器结构形式分为固定式包装和拆卸折叠式包装两类。•按包装容器使用次数分为一次性包装和多次周转包装两类。三、包装的种类•包装材料具有保证产品的安全、清洁、卫生,防止产品的散失、残缺、变质和损害的作用。包装还具有广告和推销功能,有“沉默的推销员”之称。此外,从包装自身来看,好的包装除了为产品服务之外,还具有独立的审美价值,这种独立的审美价值汇入产品价值之中,可以提高产品的价值。包装材料的作用•纸包装•塑料包装•金属包装•木材包装•玻陶包装•纤维包装•条编包装•复合材料包装包装材料的分类四、包装材料•运输包装又称外包装或大包装,是内装一定数量销售包装件或散装货品的大型包装,体积大、容量大、荷重大,要求包装结构坚固,外形规则,又便于装卸搬运。运输包装以便利货品运输、储存为主要目的,一般不随货品出售(但大件货品的运输包装,也多为其销售包装),通常不与消费者见面,因此对包装的外观不讲究,但要求包装上的标志必须清晰。•运输包装具有保护货品安全,加速货品点验交接或交换,方便货品装卸、运输、堆码和储存的作用。一、运输包装的概念和作用ABCD包装材料及技法的适用性包装要牢固耐用包装的体积重量要适当统一规格,实现货品包装的标准化二、货品运输包装应具备的条件SWOT包装桶•金属桶•木桶•塑料桶•钙塑桶包装箱•纸箱•木箱•钙塑箱集合运输包装•集装箱•集装托盘•集装袋包装袋•麻袋•布袋•塑料编织袋三、货品运输包装的分类•货品包装标志是在货品包装外表面用文字、符号、图形制作的特定记号或说明事项。包装标志有助于正确识别商品,方便运输、仓储等部分工作和收货人收货,对保证安全储运、减少运转差错、加速商品流通有重要作用。一、货品包装标志概述•根据包装标志作用不同,可将其分为•运输标志•指示性标志•警告性标志•商标(Trademark)俗称“牌子”,是指生产者、经营者为使自己的商品或者服务与他人的商品或者服务区分开,在商品及其包装上用文字、图形、字母、数字、三维标志及颜色等因素的组合所构成的一种可视性标志。商标是企业质量信誉的标志,是商品、企业与消费者之间沟通关系的桥梁,其特征如下:•(1)商标具有从属商品经济的属性。•(2)商标具有显著性。•(3)商标享有专有性。•(4)商标具有竞争性。二、商标——概念及特征•在经营管理方面,商标可以从不同的角度分为若干种类:•(1)按照商标是否受专门法律保护划分,分为注册商标和未注册商标。•(2)按照商标构成要素划分,分为文字商标、图形商标、记号商标、组合商标。•(3)按照商标的使用者划分,分为制造商标和销售商标。商标的分类•(1)使用商标可以区分同类商品的不同生产者和经营者。•(2)使用商标有利于保护老客户。•(