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谋学网一、单选题（共20道试题，共20分。）V1.甲状腺机能亢进应控制的食物是()A.海带B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.苹果满分：1分2.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是()A.克山病B.克汀病C.侏儒症D.脚气病E.癞皮病满分：1分3.急性胰腺炎能进食时应先给予()A.无脂高碳水化合物流质B.无脂高蛋白流质C.低脂少渣软食D.低脂半流食E.普食满分：1分4.以下全部是必需氨基酸的一组是()A.蛋、酪和异亮AAB.胱、赖和亮AAC.苏、赖和缬AAD.赖、酪和精AAE.色、苯丙和半胱AA满分：1分5.胰腺炎急性期的营养支持途径首选()A.肠内营养B.肠外营养C.管喂膳食D.要素饮食E.匀浆膳满分：1分6.下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现()A.高蛋白B.蛋白尿C.水肿D.高胆固醇E.低蛋白满分：1分谋学网糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食()A.肾病B.肝炎C.糖尿病D.胆囊炎E.胰腺炎满分：1分8.急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是()A.面粉B.咸肉C.卷心菜D.苹果E.大米满分：1分9.准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是()A.体密度测量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰围E.超声波法满分：1分10.胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用()A.辣椒B.糯米饭C.烈性酒D.排骨汤E.韭菜满分：1分11.核黄素缺乏可引起()A.周围神经炎B.脂溢性皮炎C.皮肤毛囊角化D.巨幼红细胞贫血E.脚气病满分：1分12.正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。A.500B.1000C.1200D.2500E.3000满分：1分13.孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致()谋学网缺铁性贫血满分：1分14.下列哪组属于人体必需微量元素()A.锌、钙、碘B.铁、铜、钴C.氯、锰、硒D.氟、铬、镁E.铜、碘、钾满分：1分15.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食()A.核桃B.草莓C.红薯D.菠菜E.鲜枣满分：1分16.下列哪种疾病应补充碘?()A.克山病B.甲状腺机能亢进C.地方性甲状腺肿D.甲状腺肿瘤E.嗜铬细胞瘤满分：1分17.胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为()A.瘦猪肉B.带皮鸡肉C.鱼虾类D.全脂牛奶E.羊肉满分：1分18.高血压者应限制摄入的元素是()A.钾B.钙C.镁D.钠E.铁满分：1分19.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为()A.3g谋学网满分：1分20.老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了()A.肠炎B.乳糖不耐受症C.阑尾炎D.胃肠型感冒E.胆结石满分：1分二、判断题（共10道试题，共10分。）V1.首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。A.错误B.正确满分：1分2.维生素C具有抗氧化作用，可阻断致癌物—亚硝胺的合成，减少胃肠道肿瘤的发生。A.错误B.正确满分：1分3.肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。A.错误B.正确满分：1分4.肝硬化患者应给予高能量、高蛋白、高维生素膳食。A.错误B.正确满分：1分5.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。A.错误B.正确满分：1分6.EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。A.错误B.正确满分：1分7.非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。A.错误B.正确满分：1分8.为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。谋学网正确满分：1分9.孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。A.错误B.正确满分：1分10.血管内溶血导致急性肾衰时，应予以低量的优质蛋白。A.错误B.正确满分：1分三、主观填空题（共12道试题，共25分。）V1.慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。试题满分：1分第1空、满分：1分2.儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。试题满分：1分第1空、满分：1分3.是人体经膳食获得钠的主要来源。试题满分：1分第1空、满分：1分4.单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。试题满分：1分第1空、满分：1分5.长期酗酒会使神经系统处于状态试题满分：1分第1空、满分：1分6.高血压的诊断为收缩压和(或)舒张压即可诊断为高血压。试题满分：2分第1空、满分：1分第2空、满分：1分7.脑卒中可分为的脑卒中和的脑卒中两大类。试题满分：2分第1空、满分：1分第2空、满分：1分谋学网老年性痴呆的主要表现为、。试题满分：2分第1空、满分：1分第2空、满分：1分9.具有抗氧化作用的维生素有、。试题满分：2分第1空、满分：1分第2空、满分：1分10.甲亢患者营养治疗的总原则是、、、。试题满分：4分第1空、满分：1分第2空、满分：1分第3空、满分：1分第4空、满分：1分11.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用、、和等。试题满分：4分第1空、满分：1分第2空、满分：1分第3空、满分：1分第4空、满分：1分12.大豆中的抗营养因子有、、、。试题满分：4分第1空、满分：1分第2空、满分：1分第3空、满分：1分第4空、满分：1分四、名词解释（共5道试题，共25分。）V1.呼吸商满分：5分2.高脂血症满分：5分3.合理营养谋学网满分：5分4.营养素满分：5分5.口腔-生殖综合征满分：5分五、简答题（共2道试题，共20分。）V1.缺铁性贫血的营养治疗？满分：10分2.请阐述肝硬化的膳食治疗原则？满分：10分