哈医大一院胃切除术后营养支持方案

哈医大一院胃切除术后营养支持方案基本情况姓名：性别：年龄：身高：体重：体重评价：饮食支持：1.少量多餐，每日5～6餐，以三餐为主，辅以加餐；2.食物选择易软，易消化；宜用食物稠粥、龙须面、小馄饨、薄面片、烤馒头片、面包片、酸奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉、嫩豆腐；蔬菜可用含纤维少的蔬菜、冬瓜、西葫芦、去皮茄子、去籽西红柿、白菜心、嫩油菜等。3.烹调方法可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法，要求切碎制软，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、烟熏、腌制、凉拌等方法加工食品；4.细嚼慢咽让食物完全磨碎与消化液充分混合；5.加餐可用营养要素或酸奶。可选用药膳：1．黄芪粥配方：生黄芪30克，粳米50克。制法与用法：先用水煎煮生黄芪，去渣取汁，再用黄芪汁煮粳米成粥即可。每日晨起空腹进食。功效：具有益气养血之功效。适用于脾虚不能统血，便血者。2．薏米仁粥配方：薏米仁50克，白糖适量。制法与用法：薏米仁淘洗干净，加水煮烂成粥，加白糖调味即可。每日1次，连用1个月。功效：具有利湿软坚作用。适用于胃肠道肿瘤，可用于治疗皮肤扁平疣，青春痤疮等。3．阿胶糯米粥配方：阿胶30克，红糖15克，糯米100克。制法与用法：糯米淘洗干净入锅，加水1000克煮烂成粥，加入捣碎的阿胶粒，边煮边搅匀，调入红糖即可。每日1次，3~4天为一疗程。功效：具有滋阴补虚，益肺养血之功效。适用于血虚咳嗽，吐血便血，并可防治胃癌。脾胃虚弱者不宜食用。建议全天食物总量（蛋白质20%脂肪25%糖55%）说明：食物种类食物数量（克）1．此表为全天食物总量，可按一日3-4主食275餐定时定量进餐脱脂奶酸奶250（1袋）125（1盒）2．食谱外的食物在营养医生或负责医生蛋类55（1个）的指导下选用鱼虾类503．该食谱提供蛋白质90克，脂肪43克，瘦肉类50碳水化合物290克，热量1868千卡水豆腐1504．全日食盐用量小于5克蔬菜7005．烹调方法宜清淡，建议选择炝、拌、烹调油16炖、汆、烩、酱、蒸等方法水果2006．为保证食物结构稳定肉、鱼、奶、蛋、豆制品等热能互换,主食、水果和薯类等热能互换，使膳食多样化。医生意见：1参考食谱进食；清淡、软易消化饮食；2半卧位进食；3每周食用动物肝脏或猪血2-3三次；4.保持愉快进食心情。医生：2007年12月20日