毕英佐：动物肠道微生物及微生态制剂发展动态!

毕英佐：动物肠道微生物及微生态制剂发展动态！动物肠道微生物是动物体第十大系统，对动物健康的影响重大，主要表现为互利共用、同食共生和致病。微生态制剂是指在微生态学的理论指导下，调整微生态失调、保持微生态平衡、提高动物健康水平或增进健康状态的生理活性制品及其代谢产物，以及促进这些生理菌群生长繁殖的生物制品。尽管当前微生态制剂的发展存在对其作用效果仍有争议、作用效果不稳定、缺乏行业标准、质量参差不齐等问题，但不改其逐渐受到行业重视的事实。基于此，未来微生态制剂的研究重点应从以下方面着手：提高菌株定植力，提高抗逆性，与中草药、酸化剂及寡糖联用，基因工程技术的应用，代谢产物的研究，养殖环保问题的解决。1、肠道微生物与动物健康1.1动物肠道微生物简介动物肠道微生物是动物体第十大系统。动物的体内或体表存在着大量的正常微生物，每克肠道内容物中含超过100亿个细菌，它们大部分与机体细胞密切接触，交换能量物质，相互传递信息，微生物群系之间及微生物与动物体之间形成了相互依存、相互作用的不可分割的整体，微生物参与动物体的生长、发育、消化、吸收、营养、免疫、生物拮抗及其它各个方面的功能和结构的发生、发展和衰退的全过程。1.2动物肠道微生物的种类肠道菌包括厌氧菌和好氧菌。厌氧菌：类杆菌属、双歧杆菌属、真杆菌属、梭形杆菌属、梭状芽胞杆菌属和乳酸菌。好氧菌：革兰氏阳性肠细菌，如大肠杆菌和沙门氏杆菌；革兰氏阴性肠细菌，如肠球菌、葡萄球菌和链球菌。鸡体肠道微生物：嗉囊中主要有乳杆菌；腺胃、肌胃、小肠中的微生物与嗉囊类似；盲肠中有各种厌氧菌。1.3肠道微生物对动物健康的影响肠道微生物对动物健康的影响主要表现为互利共用、同食共生和致病（参见图1）。肠道微生物的整体丢失或过度繁殖将会导致炎性肠病，因此需维持肠道微生态的平衡。1.4动物肠道有益微生物的功能1.4.1动物肠道有益微生物的主要功能①维持肠道微生态平衡：肠道内有益微生物在定性、定量和定位等方面保持平衡状态，从而维持肠道微生态平衡。有益微生物一旦平衡失调，将导致动物体生产性能下降和发病。②生物夺氧：需氧微生物，消耗肠道内的氧气，形成厌氧环境，抑制有害需氧菌和兼性厌氧菌的增殖，防止发病。③生物颉颃作用：有益微生物与病原微生物竞争肠黏膜上皮细胞粘附位点，形成产生颉颃作用。④增强机体免疫功能：刺激免疫、激发机体体液免疫和细胞免疫，增强机体的免疫力和抗病力。⑤产生营养物质：有益微生物产生消化酶和营养物质，参与机体新陈代谢。1.4.2几种常见的肠道微生物多形拟杆菌：多形拟杆菌（Bacteroidesthetaio⁃taomicron）是最优秀的碳水化合物降解细菌，能合成260多种消化植物成分的酶，降解为葡萄糖和其他易消化的小分子糖类，帮助人和动物从食物中提取营养素。多形拟杆菌分泌降解碳水化合物的酶，可以帮助食物在肠道的消化，如小鼠动物实验表明，没有携带多形拟杆菌的小鼠，需要比携带这种细菌的小鼠多吃30%的食物。大肠杆菌：禽大肠杆菌病是家禽最常见的细菌病之一，H9N2亚型禽流感常与大肠杆菌病并发、继发。高崧（2001）证实，H9N2亚型禽流感病毒与不同致病性的大肠杆菌间存在不同程度的致病协同作用，特别是与中、低致病性禽流感病毒先行感染对大肠杆菌具有协同致病作用脆弱拟杆菌：肠道免疫系统发育是动物肠道黏膜免疫系统与高密度的肠道微生物长期对抗、合作的结果。免疫系统稳定和维持需要T细胞亚群的恰当平衡。研究人员向免疫系统有缺陷的无菌小鼠植入脆弱拟杆菌后，免疫系统可以恢复正常，促炎T细胞和抗炎T细胞之间重回平衡状态。产多糖A脆弱拟杆菌肠道定植可以纠正Th1/Th2的失衡。