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酶工程享学课堂酶工程目录酶和酶工程12345酶的生产酶的分离提纯酶的固定化技术酶的应用1、酶概念：活细胞产。。。。。。化学成分：命名：特性：一、酶和酶工程（1）概念：酶工程是一项借助生物反应装置和工艺过程来生产人类所需酶产品的现代生物技术。（2）主要内容酶的生产酶的分离纯化酶的固定化酶的应用一、酶和酶工程2、酶工程1、主要来源：微生物生长繁殖快、培养成本低2、方法：微生物发酵法固体发酵液体深层发酵二、酶的生产基本步骤三、酶的分离提纯1、概念四、酶的固定化技术将酶固定在不溶于水的承载物上，或使酶交联在一起，又能发挥其催化作用的技术。四、酶的固定化技术2、酶固定化的方法载体结合法交联法包埋法1、提高酶的反复使用效率2、提高产品的纯度（酶与底物易分离）思考：为什么要将酶固定起来呢？1、酶在工业方面的应用用于加工和生产一些产品如：洗涤剂蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶2、酶在环境保护方面的应用如：降解高分子化合物五、酶的应用（1）作为药品用于治疗或缓解疾病如：免疫缺陷综合症缺少腺苷脱氨酶苯丙酮尿症缺少苯丙氨酸羟化酶L-天冬氨酸酶用于治疗白血病等。（2）用于疾病的诊断及监测如：测尿糖的酶试纸葡萄糖氧化酶过氧化氢酶五、酶的应用3、酶在医疗方面的应用五、酶的应用浅蓝、浅绿、棕色或深棕色少多谢谢