上海非物质文化遗产需保护、传承

上海非物质文化遗产需保护、传承成员:沙诗静庞晴聂夏婷庄文馨吴英英曹玉虹金丹丹所谓非物质文化遗产，是指各族人民世代相传的，与人们生活密切相关的各种传统文化表现形式（如民俗活动，表演艺术，传统知识和技能，以及与之相关的器具，实物，手工制品等）和文化空间（即定期举行传统文化活动或集中展现传统文化表现形式的场所，兼具空间性和时间性）。上海的非物质文化遗产是承载上海人民精神与情感的重要载体，是维系这座城市和谐，百姓团结的基础，也是上海人智慧的体现。然而，在经济全球化和现代化的冲击下，本土的非物质文化遗产正面临着历史上前所未有的急剧变迁。因此，加快本土非物质文化遗产的保护工作已迫在眉睫。我们小组七人就上海的非物质文化遗产做了一系列的调查与研究。活动中，我们共踏足了两个上海较为具有地方特色的地标；通过网络、书籍查阅了上海的传统风俗，上海话的传承和保护，上海的地方戏曲，上海的传统技艺。城隍庙七宝老街上海话的传承和保护上海传统戏曲上海传统技艺上海传统风俗城隍庙一日游———西施豆腐2013年4月20，我们社会实践小组就来到了上海城隍庙，寻找正在被人们淡忘的民间的传统美味。城隍庙位于上海黄浦区方浜中路，是我们熟知的上海老街，有浓郁的上海味道和地道的古意盎然的传统小吃。我们去的第一家叫作“西施豆腐坊”，这边主要是豆腐料理为主，味道十分地道价格也很平民，最贵的也不超过十块。城隍庙一日游———老上海茶馆接下来我们来到了一家“老上海茶馆”，它更像是一座博物馆，珍藏了很多老上海的记忆，店里收藏了许多老上海三四十年代的唱片和明星照片，当然也必不可少的有各式各样的中国茶。这家店据说有百年历史，里面的摆设件件都是老古董，老照片老式打字机，给人浓浓的怀旧感。茶的价格从30-120不等，穿了长衫的老伯伯上了茶具后给你一个小热水瓶自助，店里都是很实惠的上海老人，有空的时候他们还会跟客人介绍老古董背后的故事。老上海茶馆城隍庙一日游———德兴面馆第三站是历史悠久的“德兴面馆”，店里的布局有清朝气息古色古香的味道。第一次去吃点了招牌闷蹄二鲜面，老板说这是精选的猪前蹄，用天然酿造的酱油和和传统的材料烹制而成，再用高汤炖制六个小时。汤鲜肉酥，面不软不硬十分筋斗，我们几个怕之后的美味吃不下所以就共点了一碗，真是鲜美至极啊！真希望每天都能吃上一碗这样的面。除了面，店里最受欢迎的还有鲜肉小龙和鲜肉月饼。小笼十块钱6个，个头很大皮有些厚，肉是粉红色的，非常鲜美，咬开后足有半勺子汤汁，我们几个都赞不绝口。闷蹄二鲜面德兴面馆鲜肉小笼城隍庙一日游———湖心亭茶楼说道城隍庙最大的茶楼，那就不得不提“湖心亭茶楼”了，每一个老上海人应该都耳熟能详的上海滩最老的茶楼，而且它刚好坐落于城隍庙九曲桥环绕的最中心位置，虽然我们没有进去，但光看里面的景致就可以想象到在湖心亭茶楼里品着茗茶，看着九曲桥上来来往往的行人，我们自己也仿佛成了城隍庙的一处景观了。城隍庙一日游———和丰楼最后一战也是城隍庙最人挤人的地方，就是“和丰楼”。它是三层楼的美食广场，一楼就是自助式小吃，二楼是各地小吃点菜形式。几乎你能想到的上海传统小吃都在这里能找到，比如灌汤包、蟹粉小笼、生煎馒头、三黄鸡、桂花糕、鲜肉馄饨等应有尽有。我们几个也大饱口福了。就说说我最爱的灌汤包把，汤汁真的是好多好浓郁，感觉好久好久都没有吃到这个味道了。同组的同学还买了烤鹌鹑、海棠糕等小吃，让人流连忘返。七宝老街——皮影戏2013年4月30日，我们小组一行人来到了上海市七宝镇的古镇。由于是假期，老街上的游客络绎不绝。我们坐了那里的船游览了周边风景，品尝了那里的汤圆、小笼、海棠糕等等。在此次踏青中，令我们映像最深刻的，就是已经被列入上海非物质文化遗产的---七宝皮影戏。七宝老街——皮影戏走进展馆，全是各种各样的皮影戏的道具,别看都是纸做成的小人,很可爱的,色彩艳丽。七宝皮影戏发端于清光绪初年，涉及当地传统戏剧、传统美术、传统工艺、传统音乐、民间文学和方言特点，是七宝古镇传统民俗文化的精华，也是上海地区民间艺术的瑰宝。七宝老街——皮影戏但是与七宝老街上人来人往的热闹情景相比，皮影馆里显得冷冷清清。尽管5元一张的门票价格并不高，但途经的游客们似乎更愿意将钱花在七宝美食上。由此我们不难想象，七宝皮影戏的现状。七宝老街——皮影戏具新浪新闻中心报道，因为地方语言的局限、外加念白、演唱和操纵技术等门槛，有着120年历史且为上海近代皮影艺术源头的七宝皮影戏正面临后继无人的尴尬局面：后继无人的尴尬超龄演员难排新戏5年未有新人加入七宝老街——皮影戏七宝皮影第八代传人朱墨钧先生也正为此操心努力着。他将皮影文化带进校园，试图“把根留住”的同时，打造了“中英沪”三语版的《孙悟空三打白骨精》，编排了20集的廉政文化皮影戏。华师大出版社日前找到了他，欲将他的皮影戏搬上连环画。他还将目光投向了中小学校。现在，包括七宝三中、民强小学、上外闵行实验学校等都开设了皮影戏课程。七宝老街——皮影戏我们讨论后，认为阻挡皮影戏被人们传承的原因，还有许多。电视、电脑、手机，一系列的高科技移动媒体陆续登陆我们视野。我们可以从中获取所需要的各种文字，图片，视频等信息。能满足我们娱乐，工作上的许多需求。对于皮影戏这种老一辈们所喜爱的非物质文化，我们很难，几乎很少能接触到了。这对于我们非物质文化遗产的传承与保护十分不利。上海话的传承在此次调查中我们发现：随着上海作为国际大都市的迅猛发展，曾经是上海人引以骄傲的上海话正面临着一种尴尬，不仅会讲上海话的上海人越来越少机会讲上海话，而且上海的孩子更是越来越不习惯甚至不会讲上海话。比如说“出生证”说成“畜牲证”，“学生证”说成“猢狲证”。上海话的传承这是从新浪微博上截取下来的图。如今社会上有不少人排斥上海人说上海话。但是我想说的是，每一种方言都是一种文化，我是反对任何一种方言消失的。上海话由于90年代的极端推广普通话，造成流失严重。为了不使一种语言消失，自然是应该保护的，而且我认为现在网上的全国和上海对立，也没有必要，将心比心，如果让任何一个人在自己的老家不准说家乡话，我觉得任何人都受不了的吧。上海话的传承上图是我们在建桥学院调查了50个同学后得出的柱状图。从图中我们可以看出，由于学校中的同学来自不同的地区，很多并非来自上海，只有一半的同学会说上海话，一般会说上海话的同学平时在家也用上海话与父母交流。大多数同学平时都是用普通话与同学交流。我们还发现来自上海的同学也不常用上海话与别人交流。照这个数字看上海话的使用率还是较低的。01020304050会说上海话用上海话与同学交流用上海话与父母交流平时说上海话比普通话多上海话的传承上海话作为一种方言，不仅有过光荣的历史，而且更有现实的需求。没有上海话，又何来海派文化？没有海派文化，又何来上海特色的国际大都市？上海话是体现和展示多语多文化格局中本土文化特色的一杆重要标尺。一种语言的传承，要靠人，主要是靠儿童少年来传承。我们要让上海学生从幼年起把从父母那儿跟着说的上海话，自由带进学校，在下课时间通行，这是保护传承上海话的关键。推广讲普通话是我们每个中国人都应遵循的原则，但这和保留方言并不构成水火不相容的关系。正确的选择应该是：推广普通话，传承上海话；如在公共场合讲普通话，亲朋好友间讲上海话；在正式场合讲普通话，私下交谈时讲上海话；在学校讲普通话，回到家里讲上海话。上海话的传承21世纪是个经济全球化而文化多元化并存发展的新世纪，尊重和保护母语、风俗、习惯、文化，这是现代文明的标志之一。世界上任何语言或方言都是平等的，没有高低之分，人类使用自己的语言天生自由。把对方言母语的尊重放到人文关怀的高度来认识，是符合和谐社会、人性化施政与联合国保护母语和文化多样化宣传精神的。上海要在文化上屹立于世界又区别于其他国际都市，必须有其鲜明的本土文化特征，我们在建设有上海特色的海派文化上应投注更多的精力，要树立语言资源观，珍爱人类的语言及其方言。[1][1]摘自钱乃荣科学保护和传承上海话社区讲坛上海的传统戏曲在老上海的里弄里，传来阵阵沪剧声，这是多具有上海味道的视听觉的盛宴。国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，沪剧经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。我们在此次活动中集体查阅了信息并且进行谈论。上海的传统戏曲我们小组的曹玉虹说：记得我第一次接触沪剧是在小学的语文课上，有一篇鉴赏课文是《芦苇疗养院》。这是沪剧《沙家浜》的选段。语文老师轻轻哼唱着这江南小调，吴音软语十分的动人。之后学校组织了艺术周，我们班出的便是沪剧《芦苇疗养院》，几名女生一起合唱，这也是我唯一会哼唱的沪剧。在这之后，和老长辈们看电视时也经常接触到，而对我影响最深的就是《雷雨》了吧，沪剧《雷雨》是中国现代戏剧文学史上里程碑式的作品，剧本通过周鲁两家8个人物在一天内发生的冲突，折射出清末民初约30年的复杂社会生活。丁是娥在《雷雨》中扮演繁漪被称为“活繁漪”，茅善玉版的繁漪同样深入人心。茅善玉是沪剧著名表演艺术家，《雷雨》是她的代表作。她的表演感情真切，动作优美；演唱时嗓音甜润，情深味浓，柔中有刚。我没有看过活繁漪的表演，却看过茅善玉所饰演繁漪一角。唱腔炉火纯青！一颦一笑风情婉丽。上海的传统戏曲丁是娥版繁漪茅善玉版繁漪上海的传统戏曲传统民间艺术的保护，需要动员方方面面的力量，创新传承理念和思路。从这次沪剧滩簧民间自发性保护引申开去，上海目前还有像崇明的扁担戏、闵行七宝的皮影戏、浦东新区的小锣鼓、传统的上海说书，都是传承人为数寥寥，岌岌可危的民间艺术样式，对这些宝贵的非遗种类，申城弥足珍贵的传统文化样式，要运用政府的作用，各级文化部门的指导帮助，加上社会的力量，发挥传承人的积极性，从现在仅有的几个人十几个人，迅速培养发展为更多的青年传承人，多管齐下实施传承保护，发动广大青少年学习，组织媒体网站进行保存和播放，千方百计的下功夫，珍惜当前的大好时机，利用现代传播手段，及时进行挖掘拯救，用实际行动落实，一刻也不能停歇，不要让子孙后代来诅咒我们对城市文化遗产的保护缺失。上海的传统技艺上海的传统技艺可说数不胜数，钩针编制技术、王家沙本帮点心制作工艺、凯司令蛋糕制作技艺、钱万隆酱油酿造工艺等等。三林刺绣是上海三林地区特有的地方刺绣形式，是上海地域文化中最具代表性的绣艺流派之一。（资料来自网站名字为“中国非物质文化遗产名录数据库系统”，申报日期为2006）上海的传统技艺三林刺绣古称“筠绣”，是一种用绣针引彩线，按设计的花纹在纺织料上刺绣运针，以绣迹构成花纹图案的传统民间手工技艺。它在本土绣的技艺基础上，集中国传统四大名绣之精华，融明朝上海露香园的顾绣之精髓，并在此基础上注重时尚元素，开创出了与其它绣法所不同的流派风格，以线细、针密、针法多样、色彩丰富、精制细腻不留针线痕而著称，其独特的“抽、拉、雕”技艺更是堪称一绝。（“抽”，是在丝绸上抽掉几根丝，形成一定的几何图案；“拉”，是用针线将丝拉成各种各样的花纹图案；“雕”，用剪刀剪掉平面上一些部位，再“雕”成镂空的立体图案。）上海的传统技艺三林刺绣作为传统文化的有机组成部分，在千百年的历史发展过程中已渗透了地方民众的精神、习惯、心理、感情和审美方式，其作品能贴近人民群众的生活，同当地人民群众的生活方式、生活特点、生活情趣密切相关。它的能量是无限的，在传承发展中，它既展现了丰富多样的刺绣技艺，又为妇女再就业拓宽了道路。其作品不仅具有较高的家庭实用价值，而且能作为工艺品具有较高观赏、收藏价值。上海的传统风俗——上海桂花节每年农历八月，徐汇区都会在桂花飘香的漕河泾风景区举办上海桂花节。从1990年起已经举办了六届。桂花节以桂林公园、康健园、桂林路购物街和“桂花村”为活动区域，以游园赏桂、民族艺术展演、美食购物为主要内容，成为上海秋季最具影响的大型节庆活动之一。上海的传统风俗——上海国际茶文化节为期一周左右的国际茶文化节在每年的四、五月间举行，自1994年起连续举办了四届，参与人次共达180万。茶文化节的中心区域在闸北区，辐射到全市。中心会场设在全国最大的宋园茶艺馆。活动内容包括茶艺茶道表演、茶文化交流、茶