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ICSDB34备案号：安徽省地方标准DB34/466—2004洋槐蜂蜜2004-10-12发布2004-10-12实施安徽省质量技术监督局发布DB34/466—2004II前言洋槐蜂蜜、紫云英蜂蜜、油菜蜂蜜是我省大宗优质单花蜜种，为规范我省蜂蜜生产、加工、销售，控制农残、药残、重金属等有毒有害物质在单花蜜种的残留量，特制定系列标准，包括以下三个部分：DB34/T466-2004洋槐蜂蜜DB34/T467-2004紫云英蜂蜜DB34/T468-2004油菜蜂蜜本部分为第一部分DB34/T466-2004洋槐蜂蜜本标准由安徽省质量技术监督局提出。本标准起草单位：安徽国家农业标准化与监测中心本标准于2004年10月12日首次发布。本标准主要起草人：李婷婷、陈萍、丁昌东、耿天霖、程禹DB34/466—20043洋槐蜂蜜1范围本标准规定了洋槐蜂蜜的感官、等级、卫生指标，检验方法及包装、标志、标签、贮存及运输。本标准适用于安徽省境内所产的天然洋槐蜂蜜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.12食品总铅的测定GB/T5009.14食品总锌的测定GB/T5009.95蜂蜜中四环素族抗生素族残留量的测定GB/T5009.143蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定GB/T18932.3蜂蜜中链霉素残留量的测定方法液相色谱法GB7718食品标签通用标准（GB7718预包装食品标签通则2004发布，2005.10.1）GB/T5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB/T18796蜂蜜GB18796蜂蜜卫生标准SN/T0124出口肉及肉制品中蝇毒磷残留量检验方法SN/T0691出口蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的测定方法。GH/T1001预包装食用蜂蜜3定义洋槐蜂蜜:又称刺槐蜜或槐花蜜，水白色或白色，蜜液清彻透明，气息清香，酷似槐花香味，味道鲜洁，甜而不腻，不易结晶或不结晶，若结晶呈细粒或油脂状，较其他单花蜜的透明感强。4要求4.1等级指标等级指标应符合表1规定。表1等级指标优等品水白色、特白色，透明的液体，滋味甜润，具有蜜源植物洋槐特有的浓郁花香味。淀粉酶值≥8，羟甲基糠醛≤20，还原糖20%以上。合格品白色、特浅琥珀色，透明液体，滋味甜，具有淡淡的蜜源植物洋槐特有的花香味。淀粉酶值≥4，羟甲基糠醛≤40，还原糖65%以上。4.2理化指标理化指标应符合GB/T18796的规定。4.3卫生指标4.3.1微生物DB34/466—20044微生物指标应符合GB/T14963的规定。4.3.2农残、药残农残、药残应符合表1的规定。表1农残、药残指标项目指标双甲脒，（mg/kg）≤0.3蝇毒磷，（mg/kg）≤0.05氟氨氰菊酯，（mg/kg）≤0.05四环素族抗生素残留量，（mg/kg）≤0.05链霉素，（mg/kg）≤0.054.3.3有毒有害物质有毒有害物质应符合表2规定。表2有毒有害物质指标项目指标铅（以Pb计），（mg/kg）≤1铁（以Fe计），（mg/kg）≤20锌（以Zn计），（mg/kg）≤255试验方法5.1双甲脒按GB/T5009.143的规定执行。5.2蝇毒磷按SN/T0124的规定执行。5.3氟胺氰菊酯按SN/T0691的规定执行。5.4四环素族抗生素按GB/T5009.95的规定执行。5.5链霉素按GB/T18932.3的规定执行。5.6铅按GB/T5009.12的规定执行。5.7铁按GB/T12396的规定执行。5.8锌按GB/T5009.14的规定执行。6标志、标签、包装、运输、储存6.1标志图示标志应符合GB191的要求。6.2标签食品标签应符合GB7718的要求，运输包装上的标志应与食品标签一致。6.3包装包装材料应符合国家食品包装卫生安全标准要求。6.4贮存及运输6.4.1贮存产品应贮存在干燥、通风良好的场所，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。6.4.2运输运输时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装存放、混装运输。