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明天你好“济州岛”韩式料理店南昌梦时代选址目录背景分析餐饮店面选址应考虑的因素“济州岛”韩式风情料理南昌选址备选方案“济州岛”韩式料理七大选址因素的确定选择七大因素作为评价的原因影响因素的权重确定七大因素三处选址比较评分比较A.B.C三处备选地址加权平均法比较三个备选地址济州岛的店内布置韩式料理的现状韩国料理的市场已经形成，经过十几年的发展，韩国料理已经成功地在中国立足和发展起来，并逐步得到了顾客的接受和认可。从高档的韩国料理餐厅到中档的韩国烧烤，再到低消费的韩国小吃店，形成了一定的市场规模，培养了各种层次的消费群体。从韩国料理在各大城市呈现的发展速度、规模和顾客对其的认可度以及日趋完善的经营管理策略来看，韩国料理的市场将不断扩大。“济州岛”韩式风情料理的介绍韩式料理“济州岛”是一个集拌饭、烧烤、汤类、主食、炒菜、面食和饮品为一体的韩式餐饮饭店。石锅拌饭和烧烤为本店的主要特色，店内采用韩国当地风格设计，环境优雅。韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国料理一般选材天然，使用不破坏营养成分的烹调方式，荤素搭配合理并且追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。地区经济背景1区域人口密度2竞争状况和市场饱和度3交通状况4市政设施与服务5餐饮店面选址应考虑的因素城市区域规划6租金7地区经济背景经济背景将决定餐厅的发展前景。文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。区域人口密度店面选址首先要考虑所设置的地区内人口居住的密度问题。任何一家店面都需要有一个基本的消费群来保证基本的日销售量，这是作为一个商业企业经营的最关键因素，也是最基本的条件。竞争状况和市场饱和度餐饮业只有在分析了竞争状况之后，才能正确评估某区域的机会市场。尽管某些区域的消费者特点与目标市场很接近，经济状况良好，但如果竞争过于激烈，仍不是最佳选择。济州岛”韩式风情料理南昌选址备选方案南昌市中山路天虹商场(中山路与象山路交汇处）B1楼南昌市东湖区苏圃路2号北京东路408号恒茂梦时代广场G座三楼BAC三处备选地址A.恒茂梦时代广场B.中山路天虹商场C.东湖区苏圃路2号0103竞争状况规模与外观租金区域规划020304050607交通状况市政设施与服务人口状况济州岛”韩式料理七大选址因素的确定选择七大因素作为评价的原因（1）人口状况首先因为济州岛韩式风情料理属于餐饮行业，而影响餐饮业生意好坏最重要的一个因素就是人口状况。我们所选择的三个备选区域人群收入较为中等。“济州岛”韩式料理主要服务于儿童市场、学生市场、中青年市场。（2）交通情况交通状况对于就餐的便利程度有很大的影响。通行状况是指车辆的通行状况以及行人的多少，它意味着潜在的客源。韩式料理店主要针对儿童、学生以及青年。对于学生来说交通是否便利是他们外出就餐的一个重要条件，而青年白领考虑就餐时间会不会影响他们的正常工作，韩式料理作为另一种快餐是他们不错的选择。（3）竞争状况一是直接竞争的评估，即提供同种经营项目，同样规格、档次的餐饮企业可能会导致的竞争，这对餐饮企业来说，是消极的。二是非直接竞争，包括不同的经营内容和品种，或同样品种、不同规格或档次的餐饮企业，这类竞争有时起互补作用，对餐饮企业是有利的。我们小组在考察时发现在各大消费区域中存在竞争，如恒茂梦时代的老闵田螺馆以及肉蟹煲，它们同样作为餐饮业的连锁企业，主要消费人群也以学生和青年为主，它们是韩式料理店的间接竞争者。而在中山路的天虹商场直接竞争压力较大，如韩国年糕料理和满纳园正宗韩国料理。东湖区苏圃路的竞争压力较小，餐饮店主要以甜品店，小吃店为主。（4）规模与外观餐厅位置的地面形状以长方形、方形为好，必须有足够大的空间容纳建筑物、停车场和其他必要设施。三角形或多边形的地面除非它非常大，否则是不足取的。“济州岛”韩式风情料理店主打简洁、明快、亮丽的装修风格和方便、舒适、快捷的经营主题。韩式料理店面积一般在30—40平方米左右，这种面积给人一种温馨、舒适的感觉。（5）市政设施与服务市政服务包括与上述设施有关的服务和环卫、环保、治安等情况。这些将决定餐厅周围是否有良好的社区环境。韩式料理店主要服务于学生和工薪阶级，而因此他们对于周围环境、环保的要求都较高，只有好的卫生条件和周围设施才能吸引他们到此就餐。（6）店面租金韩式料理店的规模大概在40平米左右，“济州岛”作为小型餐饮店，应而在店面租金上应选择适合自己门面大小的，店铺面积不能太小也不能太大。租金作为投资预算的一个主要部分，应该充分考虑租金是否超出了预算范围。（7）区域规划区域规划往往涉及到建筑的拆迁和重建。因此，确定餐饮加盟连锁店的位置，要重点了解餐饮加盟连锁店所在区域的情况，掌握总体的区域规划。如果该区域会拆迁重建则不利于出于餐饮企业的发展。影响因素的权重确定关于影响因素的权重的确定我们采取了行业分析法，选择满分1分（按照各个因素重要程度所占的比重）让五位从事餐饮行业的老板在七大因素中分析各个因素在选址中所占的权重，最终加权平均五位行业老板的权重，得出最终权重。在综合考虑了档次，主体规模和设计上我们选择了以下五个餐厅老板来打分：韩滋轩、老闵田螺店、阿拉馄饨、肉蟹煲、韩舍韩国烧烤特色餐厅。数据展示页人口状况交通状况竞争状况规模与外观市政设施与服务租金区域规划韩滋轩老板0.380.100.120.100.050.200.05老闵田螺馆老板0.400.150.100.050.100.150.05阿拉馄饨老板0.400.080.150.030.080.150.11肉蟹煲老板0.350.120.150.040.060.230.05韩舍韩国烧烤特色餐厅老板0.300.130.140.080.060.20.09综合权重0.3660.1160.1320.060.070.1860.07各因素所占比例柱状图通过柱状图，不难得出对于济州岛韩式料理店的选址，经过各位老板的分析综合，人口状况对选址的影响最大，租金次之。七大因素三处选址比较(1)人口因素在周一到周五的下午5:00-6:00间，梦时代的人流量是72个/min,苏圃路2号的人流量是65个/min,而中山路的天虹的人流量是61个/min。在周六到周日下午5：00-6:00间，梦时代的人流量为90个/min,中山路天虹的人流量是82个/min,苏圃路2号的人流量是78个/min。右图为平均人流量加权平均得分：A点76.6分，B点67分，C点68.7分(2)交通状况梦时代附近有15年底通车的一号地铁，以及8条经过该点的公交路线；中山路天虹店附近也有在建的一号地铁，以及5条经过该点的公交路线；而苏圃路2号附近的地铁二号线将于17年底通车，和4条经过该点的公交路线。A点90分，B点86分，C点82分（3）竞争状况对于同类行业同类别的竞争，梦时代广场餐饮店较多，竞争激烈，且分布较为集中，间接竞争压力大。有一家汉釜宫韩式料理店，直接竞争压力较小；中山路天虹店的餐饮店相对较少，但有一家韩国年糕料理和满纳园正宗韩国料理，直接竞争压力大；苏圃路2号附近餐饮店较少主要以甜品店为主，且没有韩式料理，直接和间接竞争压力都小。A点75分，B点68分，C点80分A．梦时代广场三楼餐饮分布图：B.中山路天虹店餐饮分布图：C.苏圃路2号餐饮分布图：（4）规模与外观恒茂梦时代广场规模为三个备选地址中最大，外观上由于创建时间比较晚，各种设备都在不断更新中；中山路天虹由于地处市中心黄金地段，建立年代较早，规模与外观相对较为成熟；苏圃路2号位于老城区中央地段，靠近八一公园。A点75分，B点80分，C点90分（5）市政设施与服务梦时代广场处于北京路与上海路交汇的繁华处，周围的配套设施较为成熟。中山路天虹处于老城区中央，配套设施也较为完善，但由于受到周边地铁和旧城改造影响，附近环境较差。东湖区苏圃路毗邻八一公园，周围空气相对较好而且处于老城区周围配套设施较为完善。A地80分，B地79分，C地81分（6）店面租金地点面积月租金梦时代广场三楼G6座45平方米20000中山路天虹35平方米16500苏圃路2号30平方米11000A点78分，B点74分，C点82分（7）区域规划梦时代广场处于新城控股首入南昌开发的大型城市综合体项目，发展潜力最大。而中山路位于南昌市老城区中心，发展前景有限。苏圃路位于老城区八一公园旁，发展前景较小。A点82分，B点78分，C点75分评分比较A.B.C三处备选地址人口因素：A点76.6分B点67分C点68.7分交通状况：A点90分B点86分C点82分竞争状况：A点75分B点68分C点80分规模与外观：A点75分B点80分C点90分市政设施与服务：A地80分B地79分C地81分店面租金：A点78分B点74分C点82分区域规划：A点82分B点78分C点75分加权平均法比较三个备选地址行业分析权重A得分B得分C得分A总分B总分C总分人口状况0.36676.66768.728.0424.5225.14交通状况0.11690868210.449.989.51竞争状况0.1327568809.908.9810.56规模与外观0.067580904.504.805.40市政服务与设施0.078079815.605.535.67租金0.18678748214.5113.7615.25区域规划0.078278755.745.465.25选址总分1.0078.7373.0376.78选址结果通过对所选的三处地址进行加权法分析可得：AC两处的得分较高，且A的总分要略高于C，故选址在梦时代更有优势。济州岛的店内布置Thanks谢谢观赏