第一章运营管理基本概念

运营管理原理2019/9/51运营管理原理OperationsManagementPrinciple运营管理原理2019/9/52运营管理原理第二篇第三篇第四篇第一篇绪论OperationsManagementPrinciple运营管理原理2019/9/53第一篇、绪论基本概念第一章运营战略第二章需求预测第三章运营管理原理2019/9/54第一章、基本概念第一节、运营系统及其管理第二节、运营系统分类第三节、运营系统构成第一篇、绪论第四节、运营管理发展与趋势运营管理原理2019/9/55第一节、运营系统及其管理1、定义：指具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。2、组织的系统描述：运营活动是各类社会组织的基本活动。一、组织人工开放系统耗散结构能通过自组织适应环境变化通过增加负熵达到有序状态运营管理原理2019/9/56组织环境约束资源支撑输出输入（原材料、能源、信息）（产品、服务）（经济、政治、社会、法律；市场、政府、供货商、用户、中间商）（人、财、物、技术）组织系统示意图一、组织2、组织的系统描述第一节、运营系统及其管理其它组织和居民服务环境对组织的影响组织对环境的影响输出反馈调整输入控制组织行为运营管理原理2019/9/57二、生产/运营系统1、马克思观点：生产是以一定的生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程。2、发展演变：服务业兴起，生产的概念得到延伸与扩展。第一节、运营系统及其管理前工业社会Preindustrial工业化社会industrial后工业社会Postindustrial农业和采掘业制造业服务业运营（Operations）生产（Production）运营管理原理2019/9/58二、生产/运营系统3、系统观点：运营是一切组织将其输入转化为输出的过程。输入要变成输出，就需要转化，转化是通过人的劳动实现的，转化的过程就是生产/运营。第一节、运营系统及其管理4、运营系统的概念：运营系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。运营管理原理2019/9/59第一节运营系统及其管理表1-1典型组织的输入、转化和输出组织主要输入转化的内容主要输出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物资位移销地的物资修理站损坏的机器修理修复的机器医院病人诊断与治疗恢复健康的病人大学高中毕业生教学高级专门人才咨询公司情况、问题咨询建议、办法、方案二、生产/运营系统4、运营系统的概念：运营管理原理2019/9/510三、运营管理1、概念·参考概念（1）运营管理是对运营系统的设计、运行、维护与优化过程的管理，它包括对运营活动进行计划、组织与控制。·参考概念（2）运营管理是通过计划、组织与控制职能对组织资源进行设计、计划、控制和维护改善，产出满足客户需求的产品或服务的过程。第一节、运营系统及其管理运营管理原理2019/9/511三、运营管理第一节运营系统及其管理2、运营管理的主要内容1)设计：产品或服务的选择和设计；运营设施的定点选择；运营设施布置；服务交付系统设计和工作设计。2)运行：在现行系统中，组织如何适应市场的变化，按用户的需要生产合格产品或提供满意服务。3)维护：保证运营系统的正常运行。4)优化：不断分析运营过程的不足和对变化的环境不适应，改进优化，保持运营系统的协调性与先进性。运营管理原理2019/9/5123、职能1）组织基本职能——财务、运营、营销三、运营管理运营管理是组织三大基本职能之一。第一节、运营系统及其管理其他职能——采购、人事、公关、维修、优化/工业工程营销运营财务运营管理原理2019/9/5133、职能2）运营职能实质是在转换过程中发生价值增值。·基本职能第一节运营系统及其管理计划：运营能力；产品或服务。什么、多少、何时—进度安排组织：合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用。生产方式：福特方式、丰田方式控制：如何保证按计划完成任务。进度、质量、成本、库存三、运营管理运营管理原理2019/9/514·运营主管/部门经理职能：通过计划、组织、人事、指挥和控制职能协调资源的使用。计划-运营能力控制-进度组织-集中程度产品或服务质量转包自制或外购成本布置库存进度安排人事-雇佣/解雇指挥-激励额外时间利用颁布工作秩序工作分派第一节、运营系统及其管理3、职能2）运营职能三、运营管理运营管理原理2019/9/5154、运营系统组织结构1）目标、功能与结构的关系2）运营系统的目标：市场对运营系统的要求：Time、Quality、Cost、Service高质、高效、低耗、灵活、准时的生产合格产品或提供满意服务。3）运营系统的功能（6+1）：创新、质量、柔性、成本、继承性、按期交货+特色三、运营管理第一节、运营系统及其管理运营管理原理2019/9/516三、运营管理第一节运营系统及其管理4）运营系统功能指标形成4、运营系统组织结构用户产品生产系统需求满足要求产出技术系统生产系统特色产品用户用户要求要求产出展示选择运营管理原理2019/9/517三、运营管理第一节运营系统及其管理·直线职能结构·事业部结构-应与运营系统相适应（规模、产品线等）·矩阵结构·团队式结构4、运营系统组织结构5）运营系统组织结构形式运营管理原理2019/9/518运营部门机构组成●销售管理（预测、客户与订单管理）●产品与工艺设计管理●生产技术准备●生产计划与作业计划●生产调度与统计●物资供应采购●设备动力/能源管理●劳动管理●成本管理三、运营管理第一节、运营系统及其管理4、运营系统组织结构运营管理原理2019/9/519三、运营管理第一节、运营系统及其管理4、运营系统组织结构一典型制造企业运营系统组织结构：生产经理生产计划与控制制造质量保证工程技术采购供应技术经理总经理运营管理原理2019/9/520三、运营管理第一节、运营系统及其管理4、运营系统组织结构一典型航空公司运营系统组织结构：运营经理新设备更新设计航班支持预定进度工程地面运动交通/销售经理总经理维护飞行运动静态维护食品和杂货店航班间的信息沟通运营管理原理2019/9/5211、运营管理的研究对象为运营系统。2、运营管理的研究内容为优化运营系统的理论、方法、技术和手段。四、研究对象及研究内容五、运营管理的内容体系1、运营系统的总体战略a）自制或购买；b）低成本和大批量；c）多品种和小批量；d）高质量；e）混合策略；第一节、运营系统及其管理运营管理原理2019/9/522五、运营管理的内容体系2、运营系统的设计a）产品或服务的选择、开发与设计；b）管理组织结构设计；c）生产运作设施的定点选择；d）生产运作设施布置；e）运作机制设计（工作考核与报酬等管理方法设计）；f）工作设计。第一节、运营系统及其管理运营管理原理2019/9/5233、运营系统的运行：a）运营计划：需求预测；计划品种、数量和时间；人员班次安排。b）运营实施组织：一种生产方式不是某具体方法的运用，而是由一种基本思想指导下的一整套方法和规则构成的体系，它涉及到企业的每个部门和每一项活动。生产要素（劳动者、劳动资源、劳动对象、信息）的不同组合与配置，构成了不同的生产方式。如：福特方式、丰田方式。五、运营管理的内容体系第一节、运营系统及其管理运营管理原理2019/9/5243、运营系统的运行：c）运营控制：作业指令；运行监测；运行控制（接受订货控制、投料控制、进度控制、库存控制、成本控制）。d）运营统计分析生产统计、分析报表；成本核算、分析报表等。五、运营管理的内容体系第一节、运营系统及其管理运营管理原理2019/9/525制造性生产：通过物理或化学作用将有形输入转化为输出的过程服务性运营：以提供劳务，而不制造有形产品为特征的生产连续性生产——指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。离散性生产——指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。1、备货型生产——指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。订货型生产——指按用户订单进行的生产。2、二、制造性生产系统分类第二节、运营系统分类一、制造性生产与服务性运营运营管理原理2019/9/526流程式生产与加工装配式生产的比较特征流程式生产加工装配式生产用户类型较少较多产品品种数较少较多产品差别有较多标准产品有较多用户要求的产品影响特点依靠产品的价格与可靠性依靠产品的特点自动化程度较高较低设备布置的性质流水式生产批量或流水生产设备布置的柔性较低较高扩充能力的周期较长较短对设备可靠性要求高较低维修的性质停产检修多数为局部修理原材料品种较少较多能源消耗较高较低在制品库存较低较高第二节运营系统分类运营管理原理2019/9/527MTO与MTS的区别项目备货型生产订货型生产产品标准产品按用户要求生产，无标准产品，大量的变型产品与新产品对产品的需求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要，由成品库随时供货很重要，订货时决定设备多采用专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员需多种操作技能第二节运营系统分类运营管理原理2019/9/528第二节、运营系统分类3、离散型生产系统分类二、制造性生产系统分类大量大批生产中批生产单件小批生产成批生产大量生产单件生产运营管理原理2019/9/529二、制造性生产系统分类3、离散性生产系统分类划分生产系统类型的方法（按工作地专业化程度划分）①工作地的概念工作地是人们运用机器和工具对物料进行加工制作或为顾客服务的场所。②工作地专业化程度的概念工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（kB）来表示。第二节运营系统分类运营管理原理2019/9/530二、制造性生产系统分类3、离散性生产系统分类③工作地专业化程度的确定方法工作地数目（m）法工序大量系数（kB）法kB=1／m大量系数kB是指某一工作地加工某一工件的单件工时与该工件出产节拍的比值。也可以理解为加工某一种工件所需的设备数量。划分生产系统类型的方法第二节运营系统分类运营管理原理2019/9/531二、制造性生产系统分类3、离散性生产系统分类划分生产系统类型的方法·工序数目法①估算m值适用于分析现行生产系统中的工作地的生产类型②计算kB则用于设计新生产系统时判断所分析工作属于哪一类生产类型，所需设备数量多少。第二节运营系统分类运营管理原理2019/9/532二、制造性生产系统分类3、离散性生产系统分类·工序数目法工作地生产类型mKB大量生产1～20.5以上大批生产2～1001～0.5中批生产10～200.05～0.1小批生产20～400.025～0.05单件生产40以上0.025以下当所有工作地的类型确定之后，可按“比重最大”的原则和“自下而上”的方法确定工段、车间、以及工厂的生产类型第二节运营系统分类运营管理原理2019/9/533二、制造性生产系统分类3、离散性生产系统分类98.0~9.039375.15710436520328710436500000，可取该工作的设备停修系数小时）（二班制工作小时）（一班制工作全年制度工作时间该工件是年生产量作时间该工作地的全年有效工该工件的平均出产节拍时某工件该工序的单件工其中：stseesFFFFFFFFFkNrtNrNtrt·工作地大量系数法第二节运营系统分类运营管理原理2019/9/534业务服务--咨询、财务金融、银行、房地产等；贸易服务--零售、维修等；基础设施服务--交通运输、通讯等；社会服务--餐馆、旅店、保健等；公共服务—教育、公共事业、政府等。1、三、服务性运营系统分类第二节运营系统分类运营管理原理2019/9/535纯劳务服务一般劳务服务2、顾客参与的服务顾客不参与的服务3、与顾客接触程度低高劳动或资本密集程度劳动密集资本密集4、三、服务性运营系统分类大量资本密集服务航空公司大酒店游乐场大量劳动密集服务中小学校批发零售专业资本密集服务医院车辆修理专业劳动密集服务律师事务