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渤海大学文理学院教学课件生产与运作管理OperationsManagement胡微娜渤海大学文理学院管理系运营管理(一)课程说明《生产与运作管理》是研究社会组织如何将资源有效的转换为满足顾客需求的产品或服务的学科，是研究如何应用有效的管理方法，对制造或服务企业有限资源的高效集成，为用户提供满意产品和服务的增值过程的管理的课程。该课程是一门实践性、应用性很强的课程，有一定的深度和广度。全书结构生产与运作管理第二篇生产运作系统设计第三篇生产运作系统运行第四篇生产运作系统维护与改进第一篇绪论生产运作系统的设计产品开发生产/服务选址生产/服务设施布置工作设计和工作测量生产运作系统的运行综合生产计划独立需求物料需求计划制造业服务业作业计划供应链项目计划管理生产系统的维护与改进设备维修管理质量管理准时制精细生产最优生产敏捷制造第一章基本概念教学内容：生产运作及生产运作管理的基本概念，讨论生产运作的分类、各种生产运作类型及特征；介绍生产运作管理面临的问题及发展趋势。本章重点：掌握的是生产运作管理的涵义、生产运作系统的含义、生产运作过程及现代生产运作管理的新特征。本章难点：如何更多理解各种生产运作类型。主要内容§1.1社会组织的基本职能§1.2生产运作的分类§1.3生产运作的类型§1.4能力与需求的匹配§1.5生产运作的历史与发展趋势资源支撑环境约束输入输出社会组织第一节社会组织基本职能生产理财营销二社会组织职能二社会组织职能产品和劳务有形产品的制造提供服务的活动创造财富的过程三生产概念扩展生产运作的定义一切社会组织将对它的输入转化,增值为输出的过程原材料产地的物资损坏的机器产品IncreaseOrg.Size社会组织高中毕业生情况、问题输入销地的物资修复的机器高级专业人才建议、方案输出咨询公司大学修理站运输公司工厂典型社会组织的输入转化输出运行维护设计管理职能:计划\组织\控制生产运作系统四生产运作管理清洁灵活效率服务质量准时产品质量产品/服务生产运作管理的目标时间\质量\成本\服务\环保生产运作管理人员所需的技能行为技能:心理学/行为科学技术技能:专业技术/管理技术生产运作系统制造性生产服务性运作第二节生产运作分类流程式生产制造性生产加工装配式生产备货型生产订货型生产工艺组织比较流程式生产加工装配式生产用户类型较少较多品种数较少较多产品差别标准产品用户要求营销特点价格与可获性产品的特点密集资本密集劳动力、材料密集自动化较高较低设备布置流水式生产批量或流水生产布置柔性较低较高制造性生产比较流程式生产加工装配式生产生产能力明确规定模糊扩充能力周期较长较短设备可靠性高较低维修性质停产检修局部修理原材料品种较少较多能源消耗较高较低在制品库存较低较高副产品较多较少制造性生产比较备货订货产品标准产品变形产品/新产品产品需求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要,由库存很重要,订货时确定设备专用设备通用设备人员A型T型制造性生产制造企业顾客按订单销售STO按订单装配ATO按订单加工FTO按订单采购PTO按订单设计ETO按订单研发DTO△△△△△△制造性生产研发设计采购加工装配发运低长高低生产效率产品个性化短高高低库存订货提前期服务性运作大量资本密集服务专业劳动密集服务专业资本密集服务大量劳动密集服务资本密集劳动密集与顾客接触程度高低nextback服务运作的特征:生产率难以测定质量标准难以建立与顾客接触纯服务运作不能通过库存调节第三节生产运作类型大量生产运作单件生产运作成批生产运作单件小批生产运作中批生产运作大量大批生产运作一生产类型的划分汽车车床电视家具博士生、心理咨询、软件模具隧道大型船舶公共交通快餐体检制造性产品服务流程式面粉化工造纸大量大批单件小批标准工艺工艺准备周期短专用工艺装备精确的工艺定额专门设计时间长，成本高无法保证质量例行管理多易于管理编制新工艺，制造新工艺装备模糊消耗定额大量大批单件小批组织工作地按功能式布置采用流水线、自动线等组织生产形式。工艺设计二不同运作生产类型的特征例外管理多，不易管理采用标准图纸时间少，成本低设计质量有保障大量大批单件小批总结生产周期长资金周转慢劳动生产率低成本高质量不易保证生产周期短劳动生产率高成本低、质量好，稳定生产管理三提高多品种小批量生产效率减少零件的变化推行成组技术零部件标准化通用化产品系列化提高机床柔性采用成组技术提高生产系统柔性推行减少变化的方法第四节能力与需求的匹配供需协调:供方按照需方的要求,合理配置内部和外部资源,形成与需求相匹配的生产能力,准时提供需方所需的产品与服务.采掘企业设施用户设施制造企业冶炼企业食品服装销售网衣食需要食品服装加工业农牧业一供需链二供需链的瓶颈最终用户产品制造企业材料加工企业原料生产企业生产能力最终需求15272730292020322525282524262526供需不平衡的结果短缺经济过剩经济以变应变以不变应变三如何使生产运作能力适应需求的变化大野耐一:顾客。。。。。。采购部超市？多品种小批量如何降低成本四理想的供需关系:JIT第五节生产运作的发展趋势业务过程重组生产运作策略精细生产外界环境经济全球化/基于时间的竞争/环境问题供应链管理