经济型酒店连锁业务规划与运营管理概要

©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices经济型酒店连锁业务规划与运营管理概要介绍2010.9|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices22酒店业务运营管理层面概要内容11酒店业务战略规划层面概要内容|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices在战略层面，主要从战略愿景与目标出发,从“产品、资产组合以及商圈”三大业务专业规划与实施规划角度来形成对业务运营的要求与指导公司业务战略价值创造战略与业务发展规划战略愿景与目标使命与远景,客户价值,行业地位,品牌,业务规模与财务要求等产品组合与产品规划设计1.集团未来酒店产品组合规划?2.“时尚之旅”作为第一个产品:2.1目标客户是谁?我们品牌定位?2.2为客户提供什么服务体验?2.3我们的服务定价与盈利方式?2.4产品的目标成本与财务模拟,工程设计要求,服务体系设计要求,成本控制措施?2.5成功运营本产品的关键业务要素与举措?提升业务价值资产组合规划1.集团酒店业务资产管理思路?2.“时尚之旅”未来的业务资产经营形式?(直营/加盟/委托管理…)3.“时尚之旅”业务财务策划,财务资源与资产规划模拟4.“时尚之旅”资产组合规划建议(分阶段)提升股东价值提升增长质量商圈规划1.“时尚之旅”酒店业务如何进行区域扩张,阶段目标是什么?2.产品与资产规划信息在商圈规划层面的细化分解与要求?3.商圈规划与项目发展的主要工作构成与方法是什么?4.商圈规划的制定与年度项目发展计划实施规划根据战略愿景,三大规划与企业业务资源,制定业务实施的阶段目标与关键举措制定|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices从中端品牌Novotel起家，雅高通过自创或收购，不断使酒店品牌向上下扩展，开辟新的细分市场和商业形态，成为行业典范豪华型中档型高档型经济型廉价型标准型非标准型酒店式公寓雅高品牌组合启示：ƒ抓住市场空缺，快速进入雅高创始的诺富特是家三星级酒店，相对四星及更高档酒店市场而言，具有更大的市场容量。市场空白，缺乏有效的竞争，恰好是雅高发展的机遇。挖掘细分市场是雅高快速成长的关键成功要素。当随着市场容量的逐渐饱和，在竞争中获得成功的难度，就远远大于市场快速扩张期。ƒ品牌连锁战略，快速扩张通过酒店品牌扩展，雅高构建了从豪华酒店到廉价酒店，标准型、非标准型和酒店式公寓全品牌组合。在雅高在发展过程中，始终坚定地执行了“规模致胜”的竞争原则，迅速扩大规模，占领行业性战略资源（地段和客源），以压迫竞争者的生存空间。|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices整体尚处于“品牌建设扩张期”的中国经济型酒店行业,以建立更全面锁定未来中低商旅客户需求的多品牌业务运作已开始萌芽•发现市场机遇，注重价格，成本控制和产品质量第一阶段市场原始驱动阶段第二阶段品牌建设扩张阶段第三阶段市场细分与产品差异化阶段中国经济酒店产品发展阶段•强化连锁经营和品牌业务管理,实现“网络扩张”•市场成熟，消费者特征鲜明，差异化趋势加强要求“产品细分”第四阶段资产组合优化与全球扩张•要求资本结构优化和开拓全球市场锦江之星产品组合设想经济型中档商务标准型非标准型??锦江之星的相关的启示1.管理层多年积累的行业实践经验积累了良好的市场感觉,“常怀对客户敬畏之心”的理念确保了其产品的硬件软件能较好兼顾客户与企业发展的需求2.缺乏现代酒店产品规划与产品设计实践理念,造成新产品推广缺陷,“肯定能赚眼球,钱途却不确定”3.对产品客群分析尚处于应用基本价格细分阶段,对于客群的进一步细分以及连续锁定考虑还可使其产品规划设计水平更上一层楼|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices从产品硬件角度看，我们能分辨以下酒店产品的差异吗?|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices近年，雅高实施AssetRight战略，根据每个市场经济表现，调整酒店资产结构，以提升资产回报率，降低现金流波动的风险08年6月目标自营+固定租赁管理合同+连锁+浮动租赁45%23%55%77%在雅高的1750家自营或租赁酒店中，有614家要进行资产结构重组最终，77%的雅高酒店网络属于轻资产形式固定租赁合资加盟合同固定租赁自营收购管理合同可变租赁合资加盟合同管理合同可变租赁雅高资产配置策略经济稳定性发达国家发展中国家省会和中型城市国际城市雅高依据经济稳定性和市场规模制定了不同的资产配置组合•在发达国家，倾向于固定租赁等资产密集度高的模式•在发展中国家，倾向于管理合同、可变租赁等资产密集度低的模式•在发达国家和发展中国家的中型省会城市，加盟合同形式普遍|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices雅高经济型酒店今后将以管理合同和加盟形式为主，以轻资产方式提升回报率并获得资本市场认可11%40%9%5%6%13%22%10%60%7%11%90%25%91%03000600090001200015000ibisalletapf1studio6自营固定租赁可变租赁管理合同加盟经济型标准经济型非标准廉价型标准廉价型酒店式公寓雅高经济型酒店资产形式分布89家酒店/13900间房27家酒店/2000间房45家酒店/5300间房54家酒店/4450间房发现：ƒ在形成优势品牌后，雅高经济型酒店自营比例逐渐减少，管理合同和加盟形式为主-自09年起,宜必思新开酒店管理合同形式占60%，加盟占11%ƒ非标准化的酒店加盟形式为主-Allseasons加盟90%，管理合同10%-Studio6加盟超过90%|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices国内经济型酒店业务获得了良好的资本对行业的认可，但业务资产配置优化空间较大40%50%60%70%85%90%100%100%60%50%40%30%15%10%速8锦江之星格林豪泰宜必思(法国)如家莫泰汉庭7天直营加盟汉庭规划未来3年，加盟比例达到30%左右其中不足10%为管理直营国内市场上主要品牌目前直营/加盟的大致比例在中国目前均采取直营实际上，资产配置比例也是酒店产品品牌和连锁化运营管理能力的考验锦江之星还将继续加大加盟比例|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices国内主要酒店业务资产管理模式:直接经营、特许经营、管理合同、联销经营直接经营（直营店）直接经营（直营店）酒店管理集团通过独资，控股或参股等直接或间接方式来获取酒店经营管理权并对酒店实行标准统一的品牌标识与日常运营管理特许经营（加盟店）特许经营（加盟店）酒店管理集团将拥有的品牌，商标，技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受让酒店业主，一次性收取特许经营权转让费，并根据营业收入收取一定比例的特许经营服务费管理合同/委托管理管理合同/委托管理酒店管理集团通过与酒店业主签署管理合同约定双方的权利、义务和责任，以确保管理集团能以统一的管理风格、服务规范、质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术、管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的“基本管理费”和“奖励管理费”基于全球分销和互联网实时预订功能体系，由众多的单体经营酒店自愿付费参加，并通过分享联合采购、联合促销、联合预订、联合培训、联合市场开发、联合技术开发等资源共享服务项目进行酒店运营联盟经营联盟经营|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices雅高制定全球商圈规划以实现到2010年实现每年新增40000间房，发展中国家市场，经济型酒店，管理合同和连锁是发展重点20k28k22k30k30k30k40k35k05101520253035404520062007200820092010计划开业筹建已开业2006-2010年共新建155,000间房X22010年之后保持每年新增40000间房40k到2010年，雅高酒店品牌网络每年40亿欧元的投资，其中10%4亿欧元由雅高酒店集团出资100百万欧元20000间房在其他地区有选择性的投资80百万欧元10000间房在BRIC（中国、印度、俄罗斯和巴西）中高端，经济型和廉价型酒店220百万欧元10000间房在欧洲，经济型和廉价型酒店中高端22%高端9%豪华5%经济型40%廉价型24%其他国家28%成熟市场40%金砖四国32%固定租赁14%可变租赁11%管理合同41%连锁26%自营8%超过60%的新房间属于经济廉价酒店60%的新房间在发展中市场超过60%的新房间以管理合同和连锁模式雅高每年40000间新房的市场定位分布雅高每年40000间新房的地区市场分布雅高每年40000间新房的资产模式分布|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices特别地，雅高关注在中国市场的快速扩张，到2012年实现每年新建6000间房，以直营或管理合同模式的宜必思是雅高中国发展的重点9300间房17022间房45168间房050001000015000200002500030000350004000045000500002006200820122009-2011年新建28146间房2012雅高中国发展计划经济型68%中端15%高端9%豪华8%管理输出62%自营29%固定租赁5%可变租赁4%•选择性地发展从中端到豪华市场的酒店-5年内在所有省会和旅游热点城市拥有一家五星级酒店-计划3年内在中国推出20家三星级美居酒店•通过自营和管理合同，强势发展宜必思品牌-目前宜必思以自营品牌为主，坚持在华进行投资并管理，全部直营-两年内从现在的16家增加到53家-全国范围内，宜必思网络将由此覆盖上海、北京等门户城市，同时扩张到苏州、杭州、哈尔滨、成都和大连等区域中心城市•截止2008年底雅高在中国共有17022间房，其中68%为经济型房，管理合同形式占62%•长三角地区将是雅高重点开拓的领域，未来两年索非特在亚太地区的整体计划是覆盖12个国家47家酒店，这将使索非特成为亚太地区最大的五星级酒店品牌•未来3～4年，每年实现6000间新建房间的扩张计划，雅高中国扩张计划将使亚太区营业收入占到其全球收入的13%|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices11酒店业务战略规划层面概要内容22酒店业务运营管理层面概要内容|©CopyrightIBMCorporation2010IBMGlobalBusinessServices出于业务规划层面需求、运营管理理念以及业务规模角度考虑，“基本酒店运营模式”是国内传统酒店业务集团的做法企业战略与业务计划项目发展项目发展项目设计、建设/升级项目设计、建设/升级区域\地区营销总部营销区域\地区营销总部营销产品\服务交付总部运营保障产品\服务交付总部运营保障总部各支持性职能部门基本酒店运营模式该模式的已知行业问题连锁经营的困惑品牌业务管理瓶颈1.从“OK”到“一抹黑”2.是“挂接式连锁”,还是“动车组式连锁”?1.酒店品牌对于加盟商的“胡萝卜”与“大棒”是什么?凭什么?2.快速扩张下的品牌服务水准如何保持,“大而无当”还是“又大又强”?3.门店规模增大后如何实现管理的规模效益以及对门店的服务支持?模式说明与特点模式说明模式特点由业务总部直接面向门店进行从计划到运营各环节的作业,门店则以前台服务与单店运营为主,区域/地区辅助总部管理1.简单而适用于小规模业务的开展,总部控制力