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目录模块一仓储基础认知3模块二仓储管理模块三配送基础认知214模块四配送中心5模块五配送管理目录学习目标1、掌握仓储的概念和基本功能；2、掌握仓储的作业流程；3、了解仓储的角色和作用；4、掌握仓储管理的概念和内容；5、掌握配送的概念和功能要素；6、了解配送中心的概念和类型；7、掌握配送中心的作业流程。目录学习目标1、结合实际，能够提出仓储合理化方案；2、以某企业配送中心的作业流程为例，提出配送合理化的建议。目录目录目录目录目录B2C是Business-to-Customer的缩写，而其中文简称为“商对客”。“商对客”是电子商务的一种模式，也就是通常说的直接面向消费者销售产品和服务商业零售模式。这种形式的电子商务一般以网络零售业为主，主要借助于互联网开展在线销售活动。B2C即企业通过互联网为消费者提供一个新型的购物环境——网上商店，消费者通过网络在网上购物、网上支付等消费行为。目录“如果你想了解一个企业的物流实力和管理水平，最好去看一下它的仓库。”目录目录目录目录目录目录目录目录一、仓储的概念“仓”也称为仓库，是存放物品的建筑物和场地，可以是房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；目录“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思，当适用有形物品时也称为储存。目录一、仓储的概念及内容第二节仓储管理“蓄水池”“调节阀”1、仓储的概念——仓储是在特定的场所对货品进行保存及对其数量、质量进行管理控制的活动。——它是物流系统的一个核心功能物流系统中起着缓冲、调节和平衡的作用。——通过仓储，可使商品在最有效的时间段发挥作用，创造商品的“时间价值”和“使用价值”。目录“仓储”则是利用仓库存放、储存未及时使用的物品的行为。简言之，仓储就是在特定的场所储存物品的行为。目录二、仓储的基本功能1.整合2.分类和交叉站台3.加工／延期4.堆存目录仓储库存的类型（1）周期库存。（2）在途库存。（3）安全库存（缓冲库存）。（4）投资库存。（5）季节性库存。（6）闲置库存。资料卡目录三、仓储作业流程采购入库1采购物资到厂后，供应商将送货单交仓库管理员（简称仓管员），由仓管员引导供方将物资存放在待检区。供应商送货单必须注明本公司物料订购单单号及订购数量、送货数量等信息。目录自制入库2（1）企业自制的半成品、产成品入库，须有品保部门出具的产品质量检验合格证明，并随同半成品、成品入库单由专人送交仓库，仓管员依据实收数量进行签收。（2）半成品、成品入库单一式三联，一联由仓库作为登记实物账的依据，一联交生产车间作产量统计依据，一联交财务部作为成本核算和半成品、产成品核算的依据。目录（3）领用工具类材料时，领用保管人应填写领料单，经部门主管复核、经理审核、总经理批准后连同工具保管记录卡到仓库办理领用保管手续。（4）领料单一式三联，一联退回车间作为其物资消耗的考核依据，一联交财务部作成本核算依据，一联由仓库作为登记实物账的依据，领料单必须写明领用部门及用途，生产性物资领料单还须注明制造单号、产品型号、制造数量、领料日期及物料明细信息。目录退料3（1）使用单位对于领用的材料，在使用时遇有材料质量异常、用料变更或用余时，使用单位应注记于退料单内，经部门主管与主管检验员确认签字后，将物料整理、标示后连同料品交回仓库。（2）对于使用单位退回的料品，仓库人员应依检验退回的原因，研判处理对策，如原因系由于供应商所造成的，应立即与采购人员协调供应商处理。目录库存物资的报废4库存物资因变质、失效等原因而无使用价值的，由仓库主管填报《库存物资报废申请单》，经部门经理、品保部经理和总经理审批后转管理部处理。目录成品出库5（1）成品出库依据业务部的出货申请单，经总经理批准后仓库方可办理出库手续，出库时仓管员要认真核对其数量、配色、批次准确无误后并开出出库单，经部门经理批准才可放行。（2）出库单一式三联，一联由仓库作为登记实物账的依据，一联交财务作为结算货款依据，一联由业务部门留存备查。目录库存管理6（1）仓管员每天按照入库单、领料单、退料单、出库单上所填写的产品型号、物料名称、数量在相应的账、卡上进行登记，做到日清月结，数字准确、完整，便于抽查库存。（2）仓管员必须定期对库存原（物）料进行实物盘点，每月一小盘，每半年一大盘。目录报表的填报7仓管员于每月８日前结算出本月物料进出的合计、本年累计与结存数量，并在每月30日前编制原材料进出结存表上报相关部门及人员（资材部经理及对应采购员、财务部、总经办）。目录存档8仓管员应对物料订购单，送检入库单，验退单，生产表，生产排程，限、超领料单，领料单，半成品、成品入库单，出货申请单，出库单进行分类整理，按时间序时顺序装订成册存档一年。目录仓储是物流与供应链中的库存控制中心1仓储是物流与供应链中的调度中心2仓储是物流与供应链中的增值服务中心3仓储还是现代物流设备与技术的主要应用中心4四、仓储的角色目录仓储的保管原则（1）面向通道进行保管。（2）尽可能地向高处码放，提高保管效率。（3）根据出库频率选定位置。（4）同一品种在同一地方保管。（5）根据物品重量安排保管的位置。（6）依据形状安排保管方法。（7）依据先进先出的原则。资料卡目录五、仓储在现代物流中的作用仓储是加快商品流通、节约流通费用的重要手段4仓储是现代物流不可缺少的重要环节1仓储能对货物进入下一个环节前的质量起保证作用2仓储是保证社会再生产过程顺利进行的必要条件3仓储能够为货物进入市场做好准备5目录一、仓储管理的概念仓储管理是指对仓库及仓库内的物资所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。目录二、仓储管理的内容1.仓库选址与布点2.仓库规模的确定和内部合理布局3.仓储设施与设备的选择和配备4.仓储资源的获得目录5.仓储作业活动管理6.库存控制7.仓储经营管理8.仓储人力资源管理目录从某种意义上讲，仓储管理在物流管理中占据着核心的地位。从许多微观案例来看，仓储管理已成为供应链管理的核心环节。这里必须说明一点，传统物流与现代物流的最大差别也体现在库存环节上。三、仓储管理在物流中的地位目录传统的仓储业是以收保管费为商业模式的，希望自己的仓库总是满满的，这种模式与物流的宗旨背道而驰。现代物流以整合流程、协调上下游为己任，静态库存越少越好，其商业模式也建立在物流总成本的考核之上。目录四、仓储的合理化1.有效的人工管理1.有效的人工管理2.仓库布局设计和设备的改进3.开展增值服务及逆向物流的实现4.仓库内的中枢指挥中心5.实行ABC分类控制法目录ABC分类方法的基本思想：为了使有限的时间、资金、人力和物力等企业资源能得到更有效的利用，应对库存货物进行分类，将管理的重点放在重要的库存货物上，进行分类管理和控制，即依据库存货物重要程度的不同，分别进行不同的管理ABC分类管理方法目录ABC分类管理方法就是将库存货物按重要程度分为特别重要的库存(A类库存)、一般重要的库存(B类库存)和不重要的库存(C类库存)三个等级，然后针对不同的级别分别进行管理和控制。两个步骤：1、如何进行分类2、如何进行管理ABC分类管理方法目录通常按库存货物所占总库存资金的比例和所占库存总品种数目的比例这两个指标来进行分类。A类库存品种数目少但资金占用大，即A类库存品种约占库存品种总数的5%～20%，而其占用资金金额约占库存资金总额的60%～80%。C类库存品种数目大，但资金占用小，即C类库存品种约占库存品种总数的60%～70%，而其占用资金金额占库存资金总额的15%以下。B类库存介于两者之间。如何进行分类目录(1)A类库存：严格管理和控制的库存。企业必须对这类库存定时进行盘点，详细记录及经常检查分析货物使用、存量增减和品质维持等信息，加强进货、发货、运送管理，在满足企业内部需要和顾客需要的前提下，维持尽可能低的经常库存量和安全库存量，加强与供应链上下游企业合作来控制库存水平，既要降低库存，又要防止缺货，加快库存周转。对A类库存货物，一般采用连续库存管理控制系统。(2)B类库存:管理强度介于A类和C类之间。通常的做法是将若干货物合并一起订购，一般需要进行正常的例行管理和控制(3)C类库存:管理最不严格。一般只需进行简单的管理和控制。对C类库存，双堆库存管理系统通常被采用。如何进行管理目录1.有效的人工管理1.效率的原则2.经济效益的原则3.服务的原则资料卡仓储管理的基本原则目录2014年中国餐饮连锁百强企业（前十）百胜餐饮集团中国事业部河北千喜鹤饮食股份有限公司四川海底捞餐饮股份有限公司香港稻香集团内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司重庆刘一手餐饮管理有限公司浙江两岸食品连锁有限公司味千（中国）控股有限公司浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司真功夫餐饮管理有限公司目录目录目录肯德基与百胜百胜餐饮集团中国事业部隶属于美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜餐饮集团(Yum!Brands，Inc.)。百胜餐饮集团旗下肯德基、必胜客和塔可钟三个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品连锁餐饮领域居全球领导地位。2013年，百胜餐饮集团荣获美国《企业责任杂志》评选的“100家最佳企业公民”。目录肯德基在中国肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅以来，来到中国已接近30年。中国肯德一直秉承“立足中国、融入生活”的总策略，坚持“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的宗旨，致力于打“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。目录目录肯德基的配送模式目录目录目录目录目录目录配送中心视频:目录目录一、配送的概念配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流的紧密结合，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中的若干功能要素。目录国家标准《物流术语》将配送的概念规范为：配送(distribution)，即“在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。”第三节配送管理目录1.从经济学资源配置的角度认识配送（1）配送是资源配置的一部分，根据经济学家的理论认识，配送是经济体制的一种形式。（2）配送的资源配置作用，是“最终配置”，因而是接近顾客的配置。接近顾客是经营战略至关重要的内容。目录（3）配送的主要经济活动是送货。这里强调现代送货，表述了和我国旧式送货的区别，其区别以“现代”俩字概括，即现代送货是现代生产力、劳动手段支撑的，依靠科技进步的，实现“配”和“送”有机结合的一种方式。（4）配送在社会再生产过程中的位置，是处于接近用户的那一段流通领域，因而有其局限性。配送是一种重要的方式，有其战略价值，但是它并不能解决流通领域的所有问题。目录2.从实施形态的角度认识配送（1）整个概念描述了接近用户资源配置的全过程。（2）配送的实质是送货。（3）配送是一种“中转”形式。（4）配送是“配”和“送”有机结合的形式。（5）配送以用户要求为出发点。（6）概念中“以最合理的方式”的提法是基于这样一种考虑：过分强调“按用户要求”是不妥的，用户要求受用户本身的局限，有时实际会损失自我或双方的利益。目录配送与运输的区别（表）短周期长周期前端或末端运输中间运输支线干线多品种、小批量、多批次少品种、大批量、少批次短距离中长距离配送运输项目功能综合功能单一运输周期在供应链位置运输的性质功能类型物流特点运输距离目录配送与仓储的区别（1）仓库存储所有的物品，配送中心则保持最低库存和高需求的物品。（2）二者的功能不一样（3）仓库进行的是低附加值活动，配送中心进行的高附加值的活动。（4）仓库成批收集数据，配送中心实时收集数据。目录二、配送功能要素1.备货2.储存3.分拣及配货4.配装目录5.配送运输6.送达服务7.配送加工目录引例解析请看下面的案例P52目录三、配送的意义和作用完善输送及整个物流系统提高末端物流的效益通过集中库存使企业实现低库存或零库存简化事务，方便用户提高供应保证程度12345目录一、配送