搜索
中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入)3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式菜品研发运营部岗位职责第【08002】号隶属于：执行总经理指挥到：酒店厨师长1、确保各分店菜品种类、原材料、加工方法、成品外观口味的一致2、不断完善各岗位《SOC》标准操作流程3、检查监督各组岗位检查表及时准确的填写4、依据岗位检查表进行卫生及菜品质量检查，并确保达标5、依据员工特长合理安排厨房人事工作6、配合相关部门对后厨员工进行各类培训并确保培训内容的执行7、配合相关部门对厨房设备进行维护和检查，发现问题及时报修8、检查原料进货质量及价格，并不定时进行市场监控9、不断开发新菜品及传授给相关操作人员10、实现合理化成本利用，控制物料、设备的浪费，达成公司利益最大化的目标11、向相关部门提出分店之间人员调整的合理化建议12、公司管理层安排的其他工作部门：菜品研发运营部岗位职责类型：青岛粥全粥到伟业管理有限公司管理文件抄报：执行总经理（抄送：公司厨房营运部）共打印：份复印：份签发人：