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安徽省地方标准稻田养殖技术操作规程DB34/T216-20011范围本标准规定了稻田养殖蟹、虾、鱼的稻田选择，田间工程建设，防逃设施建设，水稻栽插，稻田养殖模式，消毒、种草与苗种放养，蟹、虾、鱼的饲养管理，水稻的管理及成品起捕等技术的操作规程。本标准适用于全省适宜养殖的稻田。2稻田条件和田间工程建设2.1稻田选择养殖稻田要地势平坦，保水力强，水源充足，排灌方便，水质无污染，土质以壤土为宜。每块面积1/3公顷-2/3公顷（5亩-10亩）。2.2田间工程建设2.2.1开挖暂养沟在稻田田角或一边，开挖出宽4米-6米，深1米-1.5米的水沟，沟面积占稻田面积的3%-5%。2.2.2开挖环形沟和中沟沿四周田埂内侧，距埂1米挖环形沟，沟宽3米-5米，深0.8米-1米。面积1/3公顷（5亩）以上的田块要在田中加挖“十”字或“井”字形的中沟。暂养沟、环形沟和中沟面积之和一般可占稻田面积15%-20%。要做到沟沟相通，为以后起捕方便，暂养沟可作为集蟹、集鱼沟。2.2.3加高、加固田埂用开挖暂养沟的土加高、加宽田埂，并夯实加固，严防漏水和蟹、虾、鱼逃逸。2.2.4进排水口加防逃设施进水口和排水口地基要夯实加固，并用网目适宜的筛绢或乙烯网片等作防逃设施。3防逃设施建设（适用于养蟹）3.1塑料薄膜防逃沿田块四周或在田埂内侧打木桩，高出地面（或埂面）40厘米-50厘米，再用铁丝连接、固定木桩顶端，将农用塑料薄膜的中间挂在铁丝上，两边接紧形成双层下垂，埋入土中15厘米-20厘米。3.2板材防逃可选用玻璃钢瓦、石棉瓦、钙塑板、水泥预制板、加强塑料等，下端埋入土中15厘米-20厘米。4水稻栽插4.1整地施肥稻田要精耕细作，施足基肥。宜用肥效长的粪肥、饼肥等有机肥料，用量以基本可满足水稻全生育期需要为准。插秧前均匀撒入田间，再灌水整地。4.2插秧准备安徽省质量技术监督局2001-05-18发布2001-05-18实施DB34/T216-20014.2.1水稻品种选择宜选择栽插耐肥力强，茎杆坚硬抗倒状，抗病力强，品质优良，单产高的品种。4.2.2消毒栽秧前2天-3天，遍施一次高效农药，消灭病源，预防水稻病虫害发生。4.2.3栽秧采取浅水移栽，行距20厘米-33厘米，株距11.6厘米-13.2厘米，即宽行密株，可适当提高田埂内侧、沟旁的栽插密度，发挥边行优势，每1/15公顷1.5万株左右为宜。5稻田养殖模式目前推广的主要养殖模式如下表：养殖模式投放规格密度起捕规格目标产量养殖成蟹（1）120只-200只/千克7500只-9000只/公顷125克-150克450千克/公顷养殖成蟹（2）3000只-6000只/千克1.5万只-1.8万只/公顷100克左右375千克-450千克/公顷培育幼蟹14万只-16万只/千克75万只-120万只/公顷120只-200只/千克10万只-15万只/公顷养殖青虾（1）1厘米的虾苗30万只-37.5万只/公顷5厘米-6厘米225千克-300千克/公顷养殖青虾（2）抱卵虾15千克/公顷5厘米左右225千克-300千克/公顷养殖罗氏沼虾（1）1厘米虾苗15万只-18万只/公顷10厘米左右300千克-375千克/公顷养殖罗氏沼虾（2）2-3厘米6万只-7.5万只/公顷10厘米-12厘米375千克-450千克/公顷养殖成鱼鲤鱼100克-150克；鲫鱼、鳊鱼40克-50克3000尾-3750尾/公顷鲤鱼500克-750克；鲫鱼、鳊鱼300克1500千克/公顷培育鱼种3厘米-4厘米（夏花）草鱼22500尾-30000尾/公顷或鲫鱼、鳊鱼45000尾/公顷50克-100克750千克-1200千克/公顷鱼蟹混养养蟹时，放养鲢、鳙50克左右1500尾-2250尾/公顷鱼500克以上增产鱼750千克-1500千克/公顷鱼虾混养养虾时，放养鲢、鳙40克-50克1500尾-1800尾/公顷鱼500克以上增产鱼750千克-1000千克/公顷6消毒、种草和苗种放养6.1消毒苗种放养前对稻田中的暂养沟、环沟、中沟要彻底消毒，生石灰每公顷用量为750千克-1200千克，化水泼撒，或用每立方米20克浓度的漂白粉溶液遍撒。6.2种苗可种植各种水草，尽量密布沟底。也可移植水花生、浮萍、水葫芦等漂浮植物，可覆盖水面1/4-1/3。6.3放苗时间稻田养成蟹的，幼蟹、仔蟹投放时间在2月至4月；培育幼蟹的，蟹苗可在5月至6月投放；罗氏沼虾在5月至6月投放；常规鱼种一般1月至2月即可投放；罗非鱼、淡水白鲳等热带品种要推迟到5月投放。DB34/T216-20016.4苗种基本要求苗种要体质健壮，无伤病，应就近购买，避免到蟹、虾、鱼病流行地区购买。6.5放苗的地点稻田插秧前，将苗种先放入沟中暂养以延长生长期。待秧苗栽插完毕，并返青后再加水将苗种引入稻田。7饲养管理7.1河蟹的饲养管理7.1.1饲料及投喂河蟹为偏爱动物性饵料的杂食性动物，在投喂饲料的组合方面，既要满足河蟹生长的需要，又要节约成本，应坚持“精青搭配，荤素结合”的原则，多途径解决河蟹饲料。7.1.1.1多种途径解决饲料发挥稻田的水、光、热资源优势，培养天然饵料。在蟹苗投放前，边沟水面每公顷基肥3000千克-4500千克，培育轮虫、枝角类、桡足类等生物，为幼苗提供饵料。4月至5月每公顷稻田投放活螺蛳4500千克-6000千克，作为大规格幼蟹的饵料。也可投入抱卵虾，以繁殖幼虾作饵料。商品饲料以投颗粒配合饲料为好。还可采集投喂低值鱼、虾，动物下脚料。7.1.1.2根据季节、水温变化和不同生长阶段，合理喂料3月至5月河蟹刚开始摄食，个体较小，加工成小块或糊状投喂；6月至9月气温高，摄食量大，生长快，对饲料需求量也大，要增加水草、山芋、南瓜等青料，多投配合饲料，适当投喂鱼虾等动物性精料；10月要积累营养，需提高动物性饵料的比重。7.1.1.3制定全年用料计划2月至5月用料占全年20%左右，6月至9月占70%左右，10月以后占10%左右。7.1.1.4投饵方法蟹苗日投饲量可从占体重的100%-120%，逐步下调到5期仔蟹（蟹苗脱5次皮后）的20%-30%，幼蟹日投饵可占体重的10%左右，每天喂4次-6次。成蟹饲养阶段日投饵量一般占体重的3%-8%，每天喂2次-3次。饲料以定点投喂为主，每1/15公顷稻田确定3个—5个投料点。饲料投放在水位线上下。饲料分配下午可占70%左右，上午占30%左右。饲料要新鲜，不得投喂霉烂变质的饲料。具体投喂量与次数应根据天气、水温、河蟹规格、摄食情况等灵活掌握。7.1.2水质调控正常情况下，稻田保持水深5厘米-10厘米。过浅要及时加水。水质过肥要换水。一般3月至5月和10月以后每周换水一次，6月至9月，2天-3天换水一次，换去稻田水量的1/4-1/3，并及时补充新水。定期施用生石灰，以补充钙质。每隔15天-20天化水泼洒一次，每公顷用量为150千克-225千克。7.1.3保持一定的水草要经常向水沟中补充水草，使其起到提供饵料、降低水温和供虾、蟹隐蔽等作用。7.1.4防病、治病要及时清除残饵、死蟹、死鱼，发病的鱼、蟹要立即移出稻田，进行隔离治疗。除定期施用生DB34/T216-2001石灰可起到防病作用外，还可在饲料中添加抗菌药物以防病。7.1.5日常管理要确定专人看管，注意防逃、防盗，做好日常记录。7.2虾的饲养管理7.2.1饲料及投喂罗氏沼虾对水温要求高，在我省的生长期只有4个-5个月，要投喂蛋白质含量高的饲料，抓紧时间，促进生长。要增加动物性饲料，并加工成颗粒投喂。日投饲量一般为体重的8%-10%，青虾日投喂可占体重的5%左右。每日喂2次-3次，以傍晚为主，占60%-70%。7.2.2调控水质注意水质变化，经常换水、加水，保持良好的生态环境。7.2.3罗氏沼虾和青虾的日常管理可参照河蟹的有关内容。7.3鱼类的管理重点掌握饲料的补充投喂，可以参照池塘养鱼的方法，注意投喂颗粒饲料，抓好水质管理和鱼病防治等工作。日常管理可参照7.1的有关方法。8水稻的管理8.1施肥稻田可以不施或少施肥，如确实需要施肥，则宜少量、多次施用，并不用碳氨用尿素，适当加深水位，一般可维持20厘米左右。8.2病害防治要选用高效低毒的农药；采取用药时将稻田分半交替、隔日施药；施药后及时换水；药液尽可能直喷水稻叶面等措施，可大大降低对蟹、虾、鱼的不利影响。8.3烤田为使稻田得到阳光照射，增温促进水稻生长，需定期降低水位，露出田面。这时应缓慢放水，使蟹、虾、鱼逐渐进入暂养沟、环沟和中沟。9起捕9.1起捕时间蟹、虾、鱼的起捕时间一般根据天气和水温确定，罗氏沼虾、淡水白鲳罗非鱼等热带品种可从9月中旬陆续起捕，到10月上旬捕完，河蟹以10月起捕为主，其它鱼类和青虾的起捕时间可适当推迟。9.2起捕方法起捕前可逐步放干或抽干稻田里的水，使蟹、虾、鱼慢慢游入各条水沟昀终集中于暂养沟内，然后用网具起捕鱼、虾，成蟹则可徒手捕捉，幼蟹可反复冲水，多次捕捉。附加标准：本标准由安徽省农业委员会提出。本标准起草单位：安徽省水产技术推广总站。本标准起草人：申德林。