运营管理课件

生产与运作管理ProductionandOperationsManagement清华大学内部核心课件第1讲、绪论运作活动的基本概念运作管理的基本问题运作管理与企业其它职能管理之间的关系运作管理的作用和意义现代运作管理的新趋势课程说明什么是生产与运作活动？把资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程产出·产品·服务投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地变换过程12345产品和服务之间如何组合？不同品种之间如何组合?产出的质量、成本、时间、附加服务如何保证？如何经济、有效地获取、组合和使用不种形态的资源要素？如何有效地计划、组织与控制变换过程？生产运作管理的基本问题（1）产出要素管理•质量•成本•时间•服务（2）资源要素管理•设备•人力•物料•信息（3）环境要素管理环境要素管理环境（Environment)—考虑对环境的影响问题•从“投入”的角度•从“产出”的角度生产与运作管理的决策内容运作战略：产品组合和产品进出策略；竞争重点的选择与折衷关系平衡；基本运作流程的选择；纵向集成度的设定运作系统设计：运作技术的选择；运作能力规划；设施网络的设计与选址；设施布置；供应链设计；工作设计和业务流程设计运作过程的计划、组织与控制：运作计划制定；库存控制；作业排序；物料采购；产品配送；质量控制；供应链集成管理运作系统与运作过程的改进：运作系统绩效评价；绩效分析工具；改进方法产品战略竞争策略生产运作战略决策生产运作组织方式决策生产运作系统设计决策生产运作活动运行决策·生产运作流程·综合计划与主生产计划·运作技术选择·MRP,MRPII与ERP·运作能力规划·供应链管理·工作设计·库存管理·设施选址·质量管理·设施布置不同决策程序之间的连接企业经营战略运作系统与运作过程的改进运作管理与企业其它职能之间的关系？财务运作营销R&D人力资源企业各项职能之间的关系运作管理的作用与意义运作是企业创造价值的主要环节企业的运作职能占用了组织的绝大部分财力、设备和人力资源企业和企业之间的竞争最终体现在企业所提供的产品和服务上现代生产运作管理的新趋势现代企业所处的环境特征企业全球化市场需求：多样化，快速变化技术进步：日新月异竞争：方式和种类空前增多现代生产与运作管理的新特点生产运作管理范围的扩大多品种小批量生产方式成为主流信息技术给生产运作管理带来的变革生产运作全球化的趋势绿色生产与绿色供应链跨企业集成管理—供应链管理课程有关说明和要求请严格遵守课程计划，提前预习，按时完成课程作业。请自由组合成5人左右的小组，在第二周上课之前把小组名单给我。请各小组预先选择要作的小组案例，在第二周上课之前把计划给我，以便整体协调。我在上课之前会尽力做充分的准备，请大家也充分准备。要记住，你在本课堂上的收获主要取决于你自己的预先投入！第2讲生产与运作战略决策生产运作战略的基本概念生产运作战略决策框架产品组合和生产进出策略竞争重点的选择与折衷平衡关系纵向集成与虚拟集成运作战略与企业经营战略的关系事业部战略企业经营战略事业部战略事业部战略营销战略R&D战略运作战略财务战略人力资源战略如何通过有效、高效的运作管理实现企业经营战略的目标？做什么？•产品组合策略（内容）•生产进出策略（时间）如何做？•突出什么特点（竞争重点的选择）•如何整合资源（纵向集成与虚拟集成）•运作战略决策框架产品组合策略含义:根据产品投产后其成本、盈利、市场占有率、竞争能力等的变化，对生产品种、生产量所做的组合和调整如何进行产品组合？？需要考虑哪些方面的条件？市场条件生产运作条件财务条件？如何评价这些条件？分级加权法损益平衡分析法其它方法···？如何根据产品寿命周期理论制定生产进出策略？投入期成长期成熟期饱和期衰退期（产品寿命周期）早进晚出早进早出晚进晚出产品寿命周期与生产进出策略竞争策略竞争策略的意义确定如何使企业的产品和服务拥有和保持独特的竞争力什么是竞争力？一个企业在自由和公平的市场条件下生产经得起考验的产品和服务，创造附加价值，从而维持和增加企业实际收入的能力程度。成功企业的共同特点明确竞争重点，确立优势优势一旦建立，坚持其强项－麦肯锡公司把竞争重点放在何处？成本？质量？•高设计质量•稳定的质量时间？•快速交货•按时交货•快速开发新产品柔性？•顾客化产品和服务•品种和产量的柔性服务竞争策略服务竞争要素与产品竞争要素有什么不同？可得性个性化质量方便性声誉价格可靠性速度安全性纵向集成与虚拟集成原材料零件制造部件制造售后服务部件装配产品装配零售批发配送向后集成向前集成纵向集成纵向集成与虚拟集成（续）订单接收企业产品设计装配零件供应商A零件供应商B零件供应商C顾客自制与外购决策（Strategicsourcing:makeornottomake)产品子系统子系统子系统零件零件零件零件产品什么是战略性子系统？保持卓越的设计制造能力外购YN什么是战略性零件组？战略性自制外购非战略性自制外购培育能力纵向集成与虚拟集成（续）企业产品设计原材料加工制造加工制造产品装配顾客订单接收运输运输运输运输第3讲生产运作组织方式与运作流程生产运作组织方式及其类型划分生产运作组织方式的选择要素生产运作流程设计与分析要素一种重要的流程设计思想——TOC的管理思想案例“草籽娃娃”生产运作组织方式生产运作组织方式的含义：–生产运作系统的结构及其运行方式主要取决于什么？–产品特点–运作技术–生产批量–标准化程度制造业生产类型的划分及其特点分类方法生产类型1.按产品使用性能分类通用产品专用产品2.按生产工艺特征分类流程型加工装配型3.按生产稳定性和重复性分类大量生产成批生产单件小批生产4.按产品需求特性分类订货生产备货生产通用型专用型按航空，运输，金医院，汽车等修运融，旅游观光，理业，技术服务作娱乐，邮电通讯，业系广播电视统特零售，批发，学咨询公司，建筑性校，机关，餐饮设计，律师，会分计事务所按顾客的需求特性分技术密集人员密集服务业运作类型的划分及其特点顾客接触程度和服务顾客化程度低高服务工厂服务车间劳航空公司（servicefactory)医院动低运输公司汽车修理密饭店其它修理业集健康娱乐中心程度大量服务专业型服务高零售医生批发律师学校会计师商业银行的支店建筑设计师服务业运作类型的划分及其特点（serviceshop)（massservice)（professionalservice)管理所面临的挑战(低劳动密集程度)·投资决策·技术进步·需求管理，使峰谷趋平·服务日程计划管理所面临的挑战服务工厂服务车间管理所面临的挑战(低顾客接触/低顾客化（低劳动密集/(低劳动密集（高顾客接触/高顾客化)·营销低顾客接触高顾客接触·降低成本·使服务“温暖”和低顾客化)和高顾客化)·保证质量·留意周围环境大量服务专业型服务·人员的工作进度·标准运作步骤(高劳动密集/(高劳动密集/·扁平组织结构低顾客接触高顾客接触·专业人员的技能和低顾客化和高顾客化)·人员的稳定性管理所面临的挑战(高劳动密集程度)·聘用·培训·工作方式设计·员工福利·人员日程安排·多址设施的控制生产运作流程生产运作流程的基本概念：–能够把一定投入（input)变换成一定产出（output)的一系列任务，这些任务由物流和信息流有机地连接在一起。生产运作流程的选择设计：–选择和设计把投入变换成产出所需的资源、资源的组合方式、任务的进行方式、物流和信息流的流动方式等生产运作流程设计与分析要素流程的节拍、瓶颈与空闲时间流程的生产能力及其平衡生产周期与交货周期在制品库存（WIP）一种重要的流程设计思想－TheoryofConstraints(TOC)TOC的管理思想企业的运作系统犹如一条链，整个系统的强弱取决于其中最薄弱的环节，即瓶颈环节TOC的管理思想（续）整个系统的产出取决于其中产出最小的环节TOC的管理思想（续）各个部分的最优之和不等于整体最优将管理的注意力平均用于每个环节没有意义，需要注目的是瓶颈环节瓶颈的种类：–内部因素：物理性瓶颈/政策性瓶颈–外部因素:市场瓶颈、……如何管理瓶颈和设计流程？－9rules1、平衡物流，而不是能力2、非瓶颈环节资源的利用率应取决于瓶颈3、资源的可利用率与被利用率不应是相同的4、瓶颈环节上损失一小时就等于整个系统损失一小时5、在非瓶颈环节节省时间没有意义如何管理瓶颈和设计流程？－9rules(续）6、瓶颈环节控制整个系统的产出和库存7、没有必要使搬运批量和加工批量相同8、加工和搬运批量应随时间和路径的不同而不同9、根据瓶颈进行作业排序，而不是提前期的长短第4讲运作能力规划运作能力的利用率能力计划的决策方法学习效应和学习曲线生产运作能力的基本概念一般定义：设施的最大产出率(outputrate)广义地讲：人员能力、设备能力和管理能力的总和狭义地讲：企业内各个生产运作环节综合平衡后能够产出一定种类的产品或服务的最大数量？如何度量生产运作能力？用投入来度量用产出来度量？如何度量生产运作能力？“最大能力”技术上的“最大”含义；除设备所需的正常维修保养时间以外，设备连续运转时的产出能力“正常”能力经济上的“最大”含义；在企业一定的管理方针下，设备的最大产出能力如何规划生产运作能力1、能力的利用率多高为最好？利用率=平均产出率/能力能力缓冲=1-利用率2、不同行业、不同企业在能力缓冲上的不同考虑3、能力扩大的时间与规模积极策略/消极策略/中间策略能力闲置部分预测需求能力时间能力扩大的时间和规模——积极策略能力能力短缺部分预测需求时间能力扩大的时间和规模——消极策略能力短缺部分能力闲置部分预测需求能力时间能力扩大的时间和规模——中间策略能力规划的辅助决策方法如何估计未来的能力需求?–将市场需求转换为能力需求的方法需要采取哪些决策步骤？如何评价候选方案？–定量/定性方法–难点：未来需求的不确定性学习效应和学习曲线（Learningeffectandlearningcurve)日常生活中的学习现象“实践出真知”“事情越做越好”生产运作过程中的学习效应一个人或一个组织重复地做某一产品时，做单位产品所需的时间会随着产品生产数量的增加而逐渐减少，然后才趋于稳定。学习规律学习是有规律的，是可以定量描述的累积生产数量每增加一倍，所需直接劳动时间就减少一个固定的百分比(学习率)学习阶段标准阶段单位产品劳动时间产品数量学习曲线单位产品劳动时间产品数量对数坐标上的学习曲线102030405020304050学习曲线的其它名词Manufacturingprogressfunctioncost-quantityrelationshipcostcurveexperiencecurveefficiencycurveproductionaccelerationcurveimprovementcurveperformancecurve两种学习效应个人学习组织学习学习曲线没有被广泛接受的原因人们不太知晓，改进的模式是可以被合理量化的已经发生的学习规律没有被大多数人意识到对“改进是可以持续的”有疑虑认为“我们的企业是不一样的”(以设备速率为基础的运作，还是以人的速率为基础）学习曲线的事例飞机制造石油精炼GE的设备维修福特的T型车丰田汽车公司的模具更换质量改进中的学习规律（half-life)学习曲线对企业的意义帮助企业较精确地估计对生产能力的需求，制定相应的能力计划帮助企业制定成本/价格策略(根据学习效应，估计随着累积产量的增加成本降低的可能性)制定竞争策略先参入者后参入者时间影响学习的主要因素信念–是否有可能改进？•IE工程师•制造商与零部件供应商–改进是否是有极限的？•新设备的生产能力•糖果盒装配的持续改进环境–组织的支持/激励机制–生存、竞争的需要（福特的哲学）第5讲工作设计与BPR个人的工作方式小组的工作方式企业组织的工作方式BPR的本质及其作用如何进行BPR？——PacificBell的案例工作设