运营管理课件3

北京科技大学经济管理学院杨建华第1章生产管理概论1.1生产过程及其管理1.2生产运作类型1.3企业竞争力、运作战略与生产率1.4生产运作管理的演变历程及新发展北京科技大学经济管理学院杨建华•什么是生产管理？–生产管理是从投入到产出的一个转化过程。（经济学）–投入：劳动，原料，资本–产出：产品，服务•生产管理、运作管理、生产与运作管理、运营管理•生产管理、营销和财务是企业组织的三个基本职能。运作管理获得企业竞争力的主要因素。1.1生产运作过程及其管理北京科技大学经济管理学院杨建华输入：土地劳动力资本转换/转化过程输出：产品服务增值控制反馈反馈反馈反馈生产运作过程的系统模型北京科技大学经济管理学院杨建华生产运作过程的系统模型运营战略改善设计计划与控制输入资源输出产品/服务待转化:物料信息顾客设施员工顾客转化过程环境北京科技大学经济管理学院杨建华运营系统的输入输出与转化过程运营系统输入资源转化过程输出航空公司飞机百货公司待售商品销售商品银行冷冻食品生产商新鲜食品冷冻食品北京科技大学经济管理学院杨建华运营系统的输入输出与转化过程运营系统输入资源转化过程输出航空公司飞机、机组人员转运乘客、货物运抵新地点的乘客地勤人员、乘客、货物与货物百货公司售货员商品摆放满载而归的顾客待售商品提供选购建议顾客销售商品银行职员、设施、能源金融服务获得服务的企业计算机设备等或个人冷冻食品生产商新鲜食品食品加工冷冻食品操作人员冷冻食品加工设备冷冻设备北京科技大学经济管理学院杨建华生产运作示例：处理新鲜蔬菜输入处理输出新鲜蔬菜清洗罐装蔬菜金属薄板制作空罐新鲜水切割蔬菜能源烹制劳动力装罐厂房贴标签设备北京科技大学经济管理学院杨建华SuppliersInputsProcessCustomersRequirementsStep1:OutputsStep2:Step3:Step4:SeeBelowStep5:SIPOC分析图北京科技大学经济管理学院杨建华SIPOC分析图北京科技大学经济管理学院杨建华企业生产运作系统模型战略管理营销管理产品设计运营管理输入资源输出产品/服务待转化:原材料信息顾客土地设施资本员工顾客过程环境入厂物流出厂物流财务管理人力资源管理公司服务过程定义北京科技大学经济管理学院杨建华什么是生产管理的活动?•贯穿从投入到产出转换全过程的、与产品和服务的创造相关的所有活动。A.产品和服务设计B.需求预测C.质量管理D.工艺和生产能力选择、设施布置、选址规划E.库存和供应链管理F.排序G.其它生产运作过程北京科技大学经济管理学院杨建华作为竞争武器的运作管理•问题(1/2)?A.我们提供什么样的产品和（或）服务？B.怎样来设计这些产品和服务C.谁对质量负责？怎样定义质量？?D.这些产品/服务需要怎样的工艺路线？处于怎样的竞争优势和工艺顺序?E.应该把我们的运作设备定位于何处？依据什么样的标准？F.怎样进行设施布置？需要多大的规模才能与商业计划相适应？G.在经济衰退期间，需要保持员工良好的经济状况吗？1.1生产运作过程及其管理北京科技大学经济管理学院杨建华作为竞争武器的运作管理•问题(2/2)?G.怎样提供合理的工作环境？H.期望我们的员工创造多大的价值？I.我们应该自己制造还是购买产品、零部件呢？转包是一个很好的主意吗？J.谁是我们的主要供应商、二级供应商？依据怎样的标准来确定？K.为了使企业资源计划与供应链管理、客户关系管理整合起来，供应商能够提供给我们所需的质量、数量、成本和准时制吗？L.每一种货物应该持有多少库存？何时再订货？M.谁为维修来负责？1.1生产运作过程及其管理北京科技大学经济管理学院杨建华生产运作管理：对生产产品或提供服务的系统或过程进行管理。生产运作管理及其实质生产运作管理的实质：对有增值转换过程的有效管理；技术可行、经济合理基础上的资源高度集成；满足顾客对产品和服务特定的需求。北京科技大学经济管理学院杨建华生产运作管理的职能•公司内部的运作职能–营销：负责将公司的产品与服务传播到市场，激发顾客需求；–开发：负责创造全新的或改进的产品或服务，激发顾客未来需求；–运营：负责产品／服务的生产与发送，实现顾客需求；–财务：提供财会信息，帮助公司更好进行决策，管理财务资源；–人力资源：为公司招募和培训员工，保障其福利。北京科技大学经济管理学院杨建华生产运作管理的职能产品/服务开发运营营销工程/技术其它财会IT人力资源北京科技大学经济管理学院杨建华生产运作部门的职责•对产品/服务的制造、发送活动负有直接责任–理解运作系统战略目标–制订公司的运作战略–设计运作系统的产品/服务与工艺过程–计划与控制–改善运作系统的绩效•对公司其它部门的活动负有间接责任---密切协作北京科技大学经济管理学院杨建华生产运作部门的职责•对迎接未来竞争的挑战负有广义责任–全球化–绿色制造–社会责任•有责任心的雇主(对员工\当地社区)•模范邻居(对供应商)•负责的考虑周到的服务商(对顾客)–技术的敏感性–知识管理北京科技大学经济管理学院杨建华为什么需要生产运作职能？---生产运作职能的作用•贯彻实施公司的战略•为公司战略提供支持•为公司提供长期竞争优势，以推动公司战略发展北京科技大学经济管理学院杨建华生产运作职能的作用与贡献---四阶段模型贡献作用成为竞争优势形成运作战略学习先进经验改进薄弱环节阶段1阶段2阶段3阶段4实施战略支持战略发展战略不拖公司后腿与竞争者同行，力争中游成为行业明星重新定义行业期望北京科技大学经济管理学院杨建华1.1总结•什么是生产运作管理？•生产运作的系统观。•生产运作过程的活动？•生产运作管理的职能？•生产运作部门的职责？•生产运作职能的战略作用？北京科技大学经济管理学院杨建华1.2生产运作类型•生产运作系统在以下维度存在重要区别:–产品产量–产品品种–需求波动–顾客可见度–工艺过程北京科技大学经济管理学院杨建华生产运作系统不同类型数量多少品种少多需求波动性小大顾客可见度低高专业化,重复性高,资本密集,成本低复杂性高,灵活性高,定制化程度高,成本高稳定性高,程序化,可预测性高,产能利用率高,成本低顾客感性认识强,等待时间少,可接受品种丰富,顾客满意度受感觉影响大,需要良好的顾客接触技巧,成本高有助于降低运作成本北京科技大学经济管理学院杨建华制造业中的工艺过程•转化（Conversion）：炼钢、牙膏、啤酒•制造加工（Fabrication）：将原材料加工成特定形状的产品。家具、机械制造•装配（Assembly）•测试（Testing）北京科技大学经济管理学院杨建华生产工艺过程类型•工件车间（Jobshop）：相似的设备依照功能配置在一起，工件按特定的顺序通过制造现场的工作中心，工件之间有准备作业。物流可中断，又称间歇式生产。•成批生产车间（Batchshop）：标准的工艺专业化生产，用于有相对稳定的产品系列的企业，按订单或库存生产；多数产品流程相同。•装配线（AssemblyLine）：按装配顺序，以一定的受控速率从一个工作点到另一个工作点进行装配生产。•流程车间（FlowShop)：具有连续流（ContinuousFlow）。物流稳定、连续、不中断地通过设备，通常是高度自动化的，应避免高额的停工和启动费用。北京科技大学经济管理学院杨建华工艺过程类型与产品数量/品种的关系•采用产品与工艺过程矩阵表示北京科技大学经济管理学院杨建华ContinuousFlowAssemblyLineBatchJobShop低产量,一次性生产多品种,低产量少数主干产品,高产量高产量,高度标准化广告印刷餐馆重型设备咖啡厅汽车摩托车麦当劳汉堡糖、酒、化学品柔性(High)单位成本(High)柔性(Low)单位成本(Low)无无数量增多，品种减少产品-工艺过程矩阵北京科技大学经济管理学院杨建华工艺过程类型项目型单件小批型成批生产型大量生产型流水型数量增多品种增多大规模定制型北京科技大学经济管理学院杨建华大规模定制•对定制的产品/服务进行个性化的大规模生产•需要先进制造管理模式、现代生产技术、信息通讯技术等支持。–自我定制–运输地定制–服务定制–混合定制–模块化定制–柔性定制北京科技大学经济管理学院杨建华单件小批：及时了解企业设计、制造能力，掌握生产成本的基本数据，对随机到达的订单能估算交货进度与报价；随着订单增加，分析计划期中资源的不平衡及瓶颈所在，采取相应措施；重点抓订单中的关键零、部件，落实生产进度与物流平衡；抓产品配套保证按合同如期交货单件小批北京科技大学经济管理学院杨建华成批生产：优化产品组合，各项产品之间生命周期上的衔接，在满足市场与用户需求前提下，充分利用生产资源，寻求最佳经济效益；确定合理的期量标准，科学地组织各项产品的投入与产出；设计合理的空间与时间组织方式，简化和改善生产管理工作；抓关键零、部件的生产，组织好配套工作。成批生产北京科技大学经济管理学院杨建华大量生产：既要缩短生产周期和加快流动资金的周转，又要保证原材料、动力不间断的供应；强化设备维修，保证生产过程不出故障，尤其是对连续型的生产过程更需要严格要求；实行对生产过程的实时监控，保证均衡按节拍进行生产；集中统一地进行计划与控制，推行经过优化的适合大量生产的标准计划；不断降低消耗和产品成本，反映出大量生产中节约效应。大量生产北京科技大学经济管理学院杨建华1.2总结•不同的生产与运作类型•生产工艺过程•产品---工艺过程矩阵•几种生产类型北京科技大学经济管理学院杨建华•什么是竞争力？•一个组织相对于其他提供相似产品或服务的组织怎样有效的满足顾客需求.•相关术语：–竞争优势–核心竞争力/特殊能力竞争力，战略和生产率---什么是竞争力？北京科技大学经济管理学院杨建华•我们获得竞争力的领域在何处？价格差异性时间柔性质量竞争力北京科技大学经济管理学院杨建华什么是“使命”，“经营战略”，“运作策略”?•使命–使命是组织存在的原因•使命书(见下一页Amazon公司的使命书)–为组织明确了目标•战略–为实现组织目标而制定的计划•策略–完成战略的方法和措施竞争力，战略和生产率---运作管理战略北京科技大学经济管理学院杨建华37Amazon的愿景宣言成为世界上最大、最好的在线大规模零售商。TheOMStrategy运作管理战略北京科技大学经济管理学院杨建华38使命书的组成1.顾客2.产品或服务3.市场4.技术5.关注组织的生存、收益性和成长6.哲学体系7.自我观念8.关注公共形象9.关怀员工北京科技大学经济管理学院杨建华39MissionStatementWebelieveourfirstresponsibilityistoourworldwide1onlinecustomers.2Wepledgetomakeeveryefforttoimprovethelevelofcustomerservicethroughoutthee-commerceindustrybyusingup-to-datehardwareandsoftware3andbylisteningtoourcustomers.Wewilloffercustomersincreasedproductselections4tofulfilltheironlineshoppingdesires5.WestrivetobethemostusedInternete-commerceportalontheWorldWideWeb6,whileconductingoperationsinamannertoensurethelong-termprofitabilityandgrowthforshareholders.7Wepledgetocontributetotheeconomicstrengthofsocietyandtofunctionasanexceptionalcorporatecitizeninallcountriestha