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B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T072-2004无公害农产品紫苏生产技术规程2004－12－31发布2005－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言本标准的格式按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由吴江市农林局提出。本标准主要起草单位：吴江市综合经营指导站、吴江市横扇镇农业服务中心。本标准主要起草人：巢海忠、沈生元、王国元、朱敏、蒋来喜。食品伙伴网无公害农产品紫苏生产技术规程1范围本标准规定了无公害农产品紫苏的术语和定义、产地环境和生产技术。本标准适用于无公害农产品紫苏的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T5010无公害食品蔬菜产地环境条件3术语和定义下列术语的定义适用于本标准。3.1紫苏又名“赤苏”、“香苏”，为唇形科紫苏属一年生草本植物，本标准紫苏系指人工栽培种，以采收符合腌制加工要求的嫩叶为主。4产地环境应符合NY/T5010—2002的要求。5生产技术5.1田块选择选择地势高爽、排灌方便、土壤疏松肥沃、PH值6~7的田块。5.2整地施肥施肥原则：应符合NY/T496—2002的规定。前茬收获后，于冬前及时耕翻，3月上旬每667m2施入有机肥1800kg～2000kg，另加45%三元复合肥100kg作基肥。整地后作宽100cm的畦，开渠沟宽30cm，深20cm，田内沟和田外沟贯通。食品伙伴网种子质量要求采用皱叶紫苏品种。要求：表面有网纹，灰褐色，卵形，千粒重1.8g～1.95g，发芽率95%以上，纯度98%以上。5.4播种5.4.1播种时间3月下旬至4月上旬。5.4.2播种方法采用条播或点播。播后盖一层细土，稍压实。点播的株行距30cm×30cm，条播的行距30cm。5.4.3播种量每667m2条播1.2kg～1.5kg；点播0.8kg～1.0kg。5.5田间管理5.5.1间苗紫苏苗高到5cm～8cm时，开始间苗。点播的每穴留2株～3株苗，条播的留苗间距为3cm～5cm。间苗原则：去小、弱、残、病苗，留壮苗。5.5.2定苗当苗高到15cm时进行定苗。点播的每穴留一株壮苗，条播的隔30cm留一株。每667m2定苗7500株～8000株。5.5.3水分管理播后及时浇水，出苗前保持土壤湿润。苗齐后根据墒情及时补水。间苗和定苗后进行补水，间苗后补水量为每667m2800kg～1000kg，定苗后补水量为每667m21800kg～2000kg。在6、7月份高温季节，每天早晚浇水一次，宜搭中棚，覆盖遮阳网。5.5.4肥料管理紫苏全生育期一般追施二次肥料，多在采收后进行。第一次追肥用45%三元复合肥，穴施，每667m230kg～50kg；第二次追肥用尿素，每667m210kg（加水600kg～800kg）。5.5.5摘顶紫苏的分枝性较强，平均每株分枝可达25个～30个。方法是摘除已进行花芽分化的顶端，使之不开花，维持茎叶旺盛生长。5.5.6中耕除草定苗后及时中耕除草。5.6病虫害防治5.6.1主要病虫害主要病害：白粉病、锈病；主要虫害：甜菜夜蛾、蚱蜢。5.6.2防治原则预防为主、综合防治。5.6.3农业防治食品伙伴网)清洁田块。前茬收获后，及时耕翻晒垡，清除杂物、残枝病叶。b)合理轮作。种植紫苏1年～2年后，改种一年其他作物。5.6.4化学防治应符合GB4285和GB/T8321—2000的规定。a)白粉病：发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷施，每667m2用量135g～150g，兑水60kg～80kg喷雾。发病中后期用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷施，每667m2用量70g～100g。b)锈病：发病初期应立即防治。可用15%粉锈宁乳油1000倍液喷施，7d～10d喷一次，连喷2次。或用40%福星乳油800～1000倍液喷施。c)甜菜夜蛾：10%灭百可（氯氰菊酯）乳油1500～2000倍液喷施（浓度50ppm～67ppm）或10%除尽悬浮剂每667m220ml～30ml兑水喷施。d)在采收过程中要确保安全间隔期。5.7采收5.7.1采收时间在5月下旬至6月初可分批采收。6月下旬、7月下旬至8月上旬形成两个采收高峰。要求从第5对真叶起采收成品叶。9月上旬采收结束。5.7.2采收标准要求叶宽12cm以上，无缺损、无病虫斑。5.7.3采收数量每667m2可采收1250kg~1350kg。食品伙伴网《无公害农产品紫苏生产技术规程》编制说明1任务来源紫苏是吴江在90年代初引进的一个出口创汇蔬菜品种，主要是采收嫩叶进行腌制加工后出口日本，销路一直比较稳定。吴江横扇蔬菜加工厂自引进该品种后，建立了生产基地，规模逐步扩大，目前有紫苏种植基地500亩，年加工出口紫苏200吨。无公害紫苏生产技术规程由吴江市农林局提出，经苏州市质量技术监督局批准后由吴江市综合经营指导站和吴江市横扇镇农业服务中心负责编写。接受编写任务后，我们做了以下几方面的工作：一是有针对性地查阅了国家、行业、地方的现行各类标准和有关文献，经过认真分析，选择有关国家标准和技术资料作为主要的参考材料；二是和有关专家及基地种植户、加工单位等对技术问题进行认真探讨，确定了编写的基本框架；三是本标准的草稿完成后，提交有关专家和技术人员进行多次研讨，提出修改意见，并进行了认真的修改和定稿，在2004年11月基本完成了本标准的编写工作。2主要依据横扇镇紧靠太湖，基地环境质量、空气、灌溉水系完全符合无公害生产要求。经过10多年的种植，种植户基本掌握了紫苏生产的各项技术，并在肥料、农药使用方面有一套比较完整的操作规程，加工单位也有专门的检测体系，能保证提供优质、安全的紫苏产品供应市场。在本标准的具体指标的确定过程中，我们遵循实用性和可操作性的原则，使各项指标通过努力能保证做到。3和其他标准的关系紫苏在苏州地区种植面积较少，目前没有现成的标准可以参考。我们主要的参考资料是有关技术文献和“中国农业百科全书蔬菜卷”，在产地环境、农药、肥料使用上分别采用GB4285（农药安全使用准则）、GB/T8321—2000（农药合理使用准则）、GB/T18407.1—2001（农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求）、NY/T496—2002（肥料合理使用准则通则）等标准。4建议紫苏是一个比较冷门的蔬菜品种，在制定标准的过程中没有国家和行业标准作为范本，在今后的实际和应用过程中还需不断完善。希望今后能推荐作为江苏省的地方标准。食品伙伴网