DB3205T 087-2004 无公害食品 罗氏沼虾人工繁殖技术规程

B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T087-2004无公害食品罗氏沼虾人工繁殖技术规程2004－12－31发布2005－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言本标准由吴江市水产局提出。本标准由吴江市水产技术推广站负责起草。本标准主要起草人：孙立新、钱志伟、鲍俊杰、钱亚忠、陆凤娟。食品伙伴网无公害食品罗氏沼虾人工繁殖技术规程1范围本标准规定了罗氏沼虾人工条件下繁殖的环境条件、亲本选择、越冬培育、抱卵、繁殖、幼体和仔虾培育、丰年虫孵化、日常管理、病害防治、虾苗质量和包装、运输等技术。本标准适用于罗氏沼虾人工条件下繁殖生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607－1989渔业水质标准GB/T18407.4－2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051－2001无公害食品淡水养殖用水水质NY5052－2001无公害食品海水养殖用水水质NY5071－2002无公害食品渔用药物使用准则NY5072－2002无公害食品渔用配合饲料安全限量3环境条件整个操作基本在室内或大棚内进行。3.1水泥池3.1.1水泥池面积6000m²～10000m²，育苗池面积10m²～15m²，亲虾池面积20m²～30m²，池高均为0.8m～1.0m，池底和四壁光滑，池上进水，池底出水并向出水口稍倾斜；池底铺设加热管。3.1.2新建水泥池使用前用清水浸泡，3d/次～5d/次，重复3次。老池清水浸泡后洗刷再冲洗干净。3.1.3用0.5‰高锰酸钾液将池壁和池底洗刷（或喷洒）一遍，间隔１h后用水冲洗干净，即可放水调温备用。3.1.4越冬池内设置亲虾栖息设备（如网片或栖息架），供亲虾均匀栖息隐蔽。3.2水质3.2.1产地环境应符合GB/T18407.4－2001的规定。3.2.2水源水质应符合GB11607－1989的规定。3.2.3配制海水应符合NY5052－2001的要求。3.2.4淡水应符合NY5051－2001的要求，用水应经过沉淀、过滤等处理。食品伙伴网亲虾的选择4.1亲虾应从原种场或良种场引进，自留选种应保证在F6代以内。4.2虾体无伤无残、附肢齐全、甲壳色泽鲜艳，体表光洁无附着物；活动有力，反应灵敏。规格为60尾/kg～80尾/kg。亲虾的雌雄比例为1:1或1.5:1。4.3选种时间为10月下旬。4.4亲虾需经检疫。5亲虾的放养5.1放养时间10月下旬。5.2放养密度1.0公斤/m²～1.25公斤/m²。6亲虾的培育6.1亲虾的越冬培育6.1.1亲虾入池后水温逐步上升至24℃～26℃（每天上升1℃～2℃），促使亲虾脱壳。蜕壳后水温应自然下降到22℃左右，并将雌雄虾分开饲养。6.1.2饵料为切碎的鱼块、螺蛳肉和罗氏沼虾亲虾专用配合饲料等，配合饲料卫生质量应符合NY5072－2002的规定，动物性饵料要新鲜。水温在20℃～22℃时投饵量为亲虾体重的1％～2％，水温在26℃～28℃时为亲虾体重的4％～5％。上午7时和下午4时分二次投喂，分别占总量的30％和70％。6.1.3每天下午投饵1h后开始排污。排污前，先停止充气，使污物沉淀。排污结束，添加淡水至原水位，所添加的淡水水温应与池水水温温差不超过2℃。6.1.4适时通风，并避免强光直射。6.2亲虾产前强化培育6.2.1首次繁殖前提前10d～15d，将亲虾池水温逐步调至26℃～28℃。6.2.2全部投喂螺蛳、新鲜鱼块等饲料，投饲量随水温上升而增加，一般为亲虾体重的5％。上午投喂量为下午的1/2。6.2.3排污方法同越冬期，排污要轻快，减少对亲虾的惊动。6.2.4水体中红虫数量较多时及时换水或用网除去，以免池水溶氧不足。换水时注意温差，避免温差过大而引发抱卵虾的虾卵脱落。7抱卵虾选择、养殖7.1抱卵虾的选择7.1.1繁殖期间，10d～12d左右选一次抱卵虾，要求健康、体壮、色泽好和怀卵量大。食品伙伴网按卵色的深浅进行挑选，分别饲养。7.2抱卵虾的养殖7.2.1密度30尾/m²左右。7.2.2饵料投喂同6.2.2。7.2.3排污、换水。排污前应检查池水中有无幼体。如水体中出现大量红虫，可将池水排出1/2后加入新鲜水，温差不超过1℃，并将池水盐度调节至4‰。7.2.4池水温度控制在28℃～30℃。8人工海水配制8.1海水配制的主要成份：食盐、硫酸镁、硼酸、氯化钙、氯化钾、溴化钾及其它微量元素。海水盐度为12‰～14‰。8.2海水配制后放置3d～4d，使水体中的氨氮含量下降至最低点。8.3配置海水的淡水要求透明度在50cm以上，其它指标符合NY5051－2001。9丰年虫的孵化9.1孵化丰年虫卵所用的孵化器底部须装一阀门，便于通过阀门将孵出的丰年虫和杂质、卵壳等分离。9.2曝气装置。视曝气头气量的大小和孵化器的容积，在孵化器底部放置曝气头1只～3只，确保丰年虫卵孵化过程中水中溶氧在6mg/L以上。9.3孵化用水盐度为15‰～18‰，强光照射。9.4孵化密度为每升水放丰年虫卵2g左右。9.5孵化水温控制在30℃，丰年虫孵出时间一般为18h～24h。9.6丰年虫的净化处理：取出曝气头，稍等片刻打开孵化器下方的阀门，先将杂质放出舍去，然后将丰年虫放出，待见到卵膜时立即关阀。阀门出口端要放置在180目筛绢滤水袋中。丰年虫滤出后，用淡水将袋中丰年虫消毒、冲洗至沥出清水可以投喂。10幼体及仔虾的培育10.1幼体分养10.1.1用80目筛绢网将幼体捕出放入虾苗培育池，每天捕出的幼体只能放在同一个池内。10.1.2放养密度10万尾/m²～15万尾/m²（放养１h后在曝气头附近取样测算）。10.1.3排尽幼体的亲虾应及时回池培育，让其再次怀卵。10.2饵料投喂10.2.1丰年虫的投喂10.2.1.1幼体2日-6日龄期间，一日三次。仔虾在刚孵出的第二天（或当天傍晚）开始投喂刚孵出的丰年虫无节幼体，每天投喂3次，早晨6点投饵一次，占总量的30％；中午11点投饵一次，占20％；晚上5点投饵一次，占总量50％。食品伙伴网幼体7日龄至幼虾期，每天傍晚喂一次丰年虫，其余时间投喂“蛋颗粒”。见到变态苗，可适量投喂冰冻枝角类或挠足类（海、淡水种类均可）。10.2.2蛋颗粒的制作及投喂10.2.2.1蛋颗粒（蛋羹）的成份为蛋、脱脂奶粉、鱼粉（过80目筛绢）等。10.2.2.2制作方法。先将鲜蛋去壳后加入奶粉等添加剂搅匀，在蒸笼内蒸熟成块，再在30目～40目的不锈钢筛网上带水磨擦成微颗粒，放入60目的网袋中用水冲洗，使其中汁水滤去、饵料颗粒均匀散开后投喂。10.2.2.3蛋颗粒（蛋羹）的投喂。幼体孵出后的第七天（第四期蚤状幼体）即可投喂蛋颗粒（蛋羹），并逐渐取代丰年虫。10.3水质管理10.3.1排（吸）污及换水10.3.1.1幼体1日龄～6日龄不排污。如发现丰年虫活力差而沉底较多时应及时将其吸出。每天加海水5cm。10.3.1.2幼体7日龄后开始排（吸）污，每天排污二次，排污换水量约为10cm（上午排出5cm，下午排出5cm）。在仔虾生长后期，换水量可以提高到30％左右。排污时如幼体正值蜕皮沉底，应即停止排污而改为换水，以免幼体大量被吸出受伤。10.3.1.3直接换水法。在育苗池内放置一只80目～100目的筛绢网箱，换水时将数根换水管放在网箱内，利用虹吸作用将池水吸出。10.3.2换池10.3.2.1在整个育苗期间要将幼体换池2次～3次。换池时两池水温的温差不能超过1℃，盐度应保持一致。10.3.2.2水质明显恶化要立即换池。11仔虾淡化待育苗池中有90％蚤状幼体变成透明状仔虾时，即可进行淡化处理。11.1淡化时停止加温，让池水温度自然下降。11.2淡化开始时，换去20cm海水，加入20cm淡水，每隔12h重复一次，淡化时间需经60h。淡化换水时温差不超过2℃。11.3出苗时，池水盐度在3‰以下。12虾病防治12.1每天检查观察幼体（或仔虾）的游动状态、集群性、幼体色泽等，如发现幼体（或仔虾）活力差、体色发黑、空肠等病态时，应及时用显微镜检查，并对症下药，用药符合NY5071－2002的规定。12.2虾病的预防12.2.1细菌性虾病（如弧菌等）食品伙伴网幼体牵捕分养后（一日龄）即可用二溴海因、溴氯海因等进行水体消毒一次，按NY5071－2002规定使用。幼体换池后对池水进行例行消毒一次。12.2.1.2批量丰年虫应抽样后检测其体内细菌密度，防止病从口入。12.2.2聚缩虫病丰年虫收获前1h需杀灭聚缩虫，收获时应将卵膜分离干净。12.3治疗水体消毒的药物及用量同12.2.1.1，但间隔1d重复一次。同时可在蛋颗粒中拌入复合维生素、葡聚糖、多糖类等免疫增强剂，连喂5d～7d。13虾苗的质量13.1虾苗的质量13.1.1虾苗摄食正常，规格整齐，活力强（用盆舀苗检查时，水面无嫩苗；用手旋转水体，水流稍缓时苗能逆水游开），无幼体及杂质混杂。13.1.2虾苗显微镜检查，无致病菌感染，体表无寄生虫。用黑盆或红盆舀苗观察，虾苗肌体透明，无白色或混浊色。13.1.3虾苗规格0.8cm以上。13.1.4虾苗淡化时间60h以上，出苗时育苗池池水盐度在3‰以下。13.2出苗操作13.2.1虾苗池在装运过数前必须进行排污，将池底的残饵等排除。13.2.2禁止将不同规格的虾苗并箱过数。13.2.3虾苗过数时，动作要轻快，尽量减少对虾苗的损伤。同时，带水量要基本一致，尽量做到计数正确。13.2.4发现虾苗有蜕壳现象，应即停止计数发运。过二天，待虾苗蜕壳齐全、体质老练后再行装运。14包装和运输14.1包装14.1.1罗氏沼虾苗采用双层氧气袋充氧包装，氧气袋容积0.05m³,外面加装瓦楞纸板箱。14.1.2包装用水应符合GB11607－1989的要求。14.1.3装运密度：一般为4000尾/袋～5000尾/袋，具体视运输距离和时间而定。14.1.4充氧要足，扎口要紧。发现氧气袋漏水，要及时更换。14.2运输14.2.1装运水温：基本同育苗池。前期由于气温较低应采用保温箱和保温车（如冷藏车）装运。14.2.2运输途中应防雨防晒，防止剧烈震动。食品伙伴网《无公害农产品罗氏沼虾人工繁殖生产技术规程》编制说明根据江苏省苏州质量技术监督局文件苏质技监标发〔2004〕108号《关于下达2004年度苏州市农业地方标准制订项目计划的通知》精神，特要求制定本标准。本标准由吴江市水产局提出，吴江市水产局、吴江市水产技术推广站起草。孙立新、钱志伟、鲍俊杰、钱亚忠、陆凤娟等负责编写。本标准是总结十多年来吴江罗氏沼虾人工繁殖生产技术的经验，结合有关罗氏沼虾人工繁殖的科研项目、技术成果的基础上，按有关地方标准编制要求及GB/T1.1－2000和GB/T1.2－2002的规定编写。初稿形成后，由吴江市水产局、吴江市水产技术推广站组织有关专家审查修改，并根据反馈意见最终形成审定稿，提交审定委员会审定，一致认为本标准规定的罗氏沼虾人工条件下繁殖的环境条件、亲本选择、越冬培育、抱卵、繁殖、幼体和仔虾培育、丰年虫孵化、日常管理、病害防治、虾苗质量和包装、运输等技术科学合理，指标确切，具有较强的科学性、先进性和可操作性。