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B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T094-2005出口荠菜生产技术规程2005－12－31发布2006－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言本标准按GB/T1.1—2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由苏州市农林局提出。本标准由苏州市农业技术推广中心、吴中区果蔬园艺站、苏州江南春食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：陆增根、张强、郁寅良、马惠明、潘复生、陈金林、包军婷、吴燕红、裘进、叶国平。食品伙伴网出口荠菜生产技术规程1范围本标准规定了出口荠菜的产地环境、生产技术措施、采收等技术要求。本标准适用于露地出口荠菜生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321-2000农药合理使用准则(所有部分)GB/T18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY/T496—2002肥料合理使用准则通则3产地环境应符合GB/T18407.1－2001规定。4生产技术措施4.1田块选择宜选择土壤肥沃、疏松、排灌方便的田块，成片栽种。4.2播种4.2.1品种选择选用高产、抗逆性强、适应性广、长势强、商品性好，宜出口加工的板叶（大叶）荠菜。4.2.2整地作畦播前耕翻，平整田块，土块要细，一般畦宽120cm～150cm、沟宽25cm、畦高20cm。4.2.3播种期根据气象条件和品种特性选择适宜的播期。夏季栽培以8月上中旬为宜，可用遮阳网覆盖降温和防暴雨冲刷。秋季栽培在9月～10月播种。4.2.4播种密度4.2.4.1播种密度播种方法有撒播和沟条点播两种，以撒播为主。拌1～3倍细土，播撒均匀，播后轻拍畦面。食品伙伴网播种量夏季栽培每667m2播种量1.0kg～1.5kg，秋季栽培每667m2播种量0.75kg～1.0kg为宜。4.3田间管理4.3.1合理浇水从播种到齐苗期间要保持土壤湿润。如生长期间遇到干旱，要及时浇水保湿。4.3.2施肥4.3.2.1施肥原则有机肥、无机肥结合，基肥、追肥结合，实行平衡施肥。选用肥料应符合NY/T496—2002规定。4.3.2.2基肥结合整地施足基肥，每667m2施腐熟农家肥1000kg～1200kg，另施三元复合肥(N︰P2O5︰K2O=15︰15︰15)25kg～30kg。4.3.2.3追肥当2片～3片真叶时，进行第一次追肥，每667m2追施尿素8kg～10kg，或追施稀薄腐熟的人粪尿1000kg～1200kg。采收期间追肥1次～2次，每667m2追施稀薄腐熟的人粪尿1500kg，或追施尿素12kg～15kg。采收前20d停止施肥。4.3.3清沟除草播种后及时清理沟系和杂草，禁用化学药剂除草。4.4病虫害防治4.4.1主要病虫害霜霉病、蚜虫。4.4.2防治原则预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地化学防治。4.4.3农业防治科学布局，实行轮作换茬，清洁田园，合理密植，降低病虫源数量，控制田间湿度。4.4.4物理防治可采用黄板（柱）诱杀蚜虫。4.4.5药剂防治4.4.5.1农药施用执行GB4285和GB／T8321-2000的规定或按进口方的要求选用合适的药剂品种。4.4.5.2防治蚜虫可用20%速灭杀丁乳油1︰3000倍液喷雾，或10％吡虫啉可湿性粉剂1︰2500倍液。防治霜霉病可选用75％百菌清可湿性粉剂1︰500倍液，或72%霜霉疫净1︰800倍液～1︰1000倍液喷雾，交替轮换使用，7d～10d1次，连续防治2次～3次。5采收5.1适时收获按收购标准要求，株高7㎝～10㎝时及时分批采收。收获时应带好网帽。食品伙伴网采收标准色泽鲜嫩，株形完整未抽薹。剔除老叶、黄叶、病叶及杂物。6生产档案6.1建立田间生产技术档案。6.2对生产技术、病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行详细记录。食品伙伴网《出口荠菜生产技术规程》编制说明一、任务的来历及工作简要过程荠菜，生长于田野、路边及庭园，是一味药食同源的传统佳蔬，既是一种安全、营养、健康的食物，同时又有明目、清凉、凉血止血、清热利尿等功能，深受广大消费者欢迎。目前荠菜在我市普遍人工栽种，并初具规模，特别是近几年由于出口空间的拓展，发展面积逐年增长。不仅填补淡季市场，且经济效益十分明显，国内外市场潜力和发展空间较大。为进一步提高出口荠菜栽培技术，更好地组织农民实施无害化、规范化、标准化生产。2005年，根据苏州质量技术监督局对农业标准化建设的要求和修订计划，由苏州市农林局提出，苏州市农业技术推广中心与吴中区果蔬园艺站、苏州江南春食品有限公司合作起草了本标准。经对吴中区、吴江、张家港及南通等主产区进行多次深入详细的调查，及开展良种选繁、栽培配套技术试验研究，并在广泛征求有关部门和专家意见的基础上，进行了多次修改，并于今年12月完成了《出口荠菜生产技术规程》苏州市地方标准审定稿的起草工作，报请苏州质量技术监督局进行审定。二、进行的主要调查研究和试验验证为编制《出口荠菜生产技术规程》，我们多次深入种植区，了解生产环境、栽培过程、施肥用药等情况，并查阅有关出口蔬菜生产及出口加工企业工艺流程等技术书籍和资料，对出口荠菜生产技术进行了专题研讨和总结。同时开展了无公害栽培配套技术的研究，进一步探明了出口荠菜的生育特性，明确了出口荠菜无公害生产的关键技术。通过多点示范验证，扩大种植面积，掌握了大量第一手资料，这些试验和措施，为本标准的顺利起草，奠定了重要基础。三、技术指标的依据及确定原则主要技术指标确定的原则是切合实际、措施具体、操作简便、科学规范。由于《出口荠菜生产技术规程》，主要是用来规范出口荠菜生产，其技术必须遵循出口荠菜生产免受污染侵害和提高品质的原则。因此，我们对多年来积累的出口荠菜栽培经验和调查研究资料，进行了认真总结和分析，在此基础上，我们在起草过程中还参考了《GB/T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求》、《GB4285农药安全使用标准》等国家无公害蔬菜生产技术规程和肥药安全使用标准。四、预测经济效益由于出口荠菜的安全性、品质均高于常规栽培的荠菜，避免了隐性和累积性危害。因此，满足了消费者，特别是进口国市场的需求，具有很好的市场发展潜力和增值空间。在具备符合标准的良好农业生态环境的条件下，生产出口荠菜供给国外市场消费，有益于保障人体健康，有益于保护生态环境，有益于促进产业化经营，更加有益于名优蔬菜品种向国际市场拓展，不仅能增加农民收入，而且能出口创汇。五、贯彻标准的主要措施及建议本标准草案编制后，首先要进行广泛的宣传发动，让生产出口荠菜及其它出口蔬菜的菜农了解本标准、了解本标准实施的意义。其次要组织相关县（市）、乡镇的有关农技人员、基地生产者、种植大户等进行技术培训，加快出口荠菜生产技术的普及。第三要组织科技人员，经常深入基层、田头，进行现场指导和检查督促，帮助解决生产中遇到的问题，提高措施的到位率。第四要提高生产的组织化程度，扩大订单生产，积极按照出口方的要求组织生产，做到合理化布局、规模化生产、产业化经营。食品伙伴网