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B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T095-2005出口乌塌菜生产技术规程2005－12－31发布2006－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言本标准在编写结构、内容和格式等方面均符合GB/T1.1—2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：常熟市作物栽培技术指导站。本标准起草人：毛虎根、庞雄、石浩生、丁颖、方国良、徐洪潮、濮伟新、石月红。食品伙伴网出口乌塌菜生产技术规程1范围本标准规定了出口乌塌菜生产的生产技术管理措施、采收和生产档案。本标准适用于秋冬季出口乌塌菜的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB16715.2-1999瓜菜作物种子白菜类NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则3产地环境应符合NY/T391-2000的规定。4生产技术措施4.1品种选择品种应选用叶肉肥厚、叶柄粗壮、叶型适中（叶片直径5cm—6cm）叶色深绿、株型扁铺、品质优良的上海小八叶乌塌菜品种。4.2种子质量种子质量符合GB16715.2-1999的规定。4.3培育壮苗4.3.1苗床选择苗床应选择地势高，土壤疏松，富含有机质，且前茬未种过十字花科蔬菜的菜园地作苗床。4.3.2苗床翻耕耕翻前清除前茬作物秸秆及残留物，及时耕翻，耕深0.2m-0.25m。4.3.3培肥床土播前结合耕翻施足床肥，耕翻前每667m²施1500kg—2000kg腐熟厩肥、尿素15kg—20kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾10kg作苗床肥，肥料施用符合NY/T394-2000的规定。食品伙伴网作畦耕翻平整土地后作畦，畦宽2m、沟宽0.25m、沟深0.2m。4.3.5播种4.3.5.1播前准备播前先将种子摊晒1d。苗床隔夜浇足水，土壤呈湿润为宜。4.3.5.2播期适宜播种期为9月20日-10月5日。4.3.5.3播种量每667m²苗床用种量750g-1000g。4.3.5.4播种方法用种子重量1.5倍—2倍细泥与种子拌匀后均匀撒于畦面。4.3.6苗床管理4.3.6.1调湿出苗前苗床畦面保持湿润，遇大雨，畦面盖遮阳网防雨水冲刷，雨后及时撤除。出苗后如遇干旱，隔3d—5d浇一次水。4.3.6.2间苗当幼苗出1片—2片真叶时，进行第一次间苗，苗距1.5cm-3.3cm，3片—4片真叶时第二次间苗，苗距5cm-6.6cm。4.3.6.3除草一般采用人工除草，见有杂草发生，及时拔去。4.4定植4.4.1田块选择应符合NY/T391-2000的规定，并选择地势高爽，土层深厚、肥沃，土壤通透性良好，前茬未种过十字花科蔬菜作物的田块。4.4.2基肥施用整地前每667m²施腐熟农家肥2000kg—2500kg、尿素25kg—30kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾15kg。4.4.3深耕作畦翻耕深度为0.20m—0.25m，平整后作畦宽1.2m，畦沟宽0.20m，沟深0.15m。4.4.4适期定植当幼苗6片—7片真叶时定植，一般在10月20日-11月10日。4.4.5定植密度每畦栽6行，行距0.2m，株距0.2m。4.4.6定植方法定植前一天苗床浇足水，起苗要轻拔轻放。用小刀或菜刀打穴后将幼苗植入，露出第一片真叶，压实四周泥土，浇足活棵水。食品伙伴网栽后管理4.5.1追肥活棵后，结合浇水追一次肥，每667m²施10kg尿素。4.5.2保湿定植后保持畦面湿润，畦面发白要及时浇水。4.6病虫防治综合防治，预防为主。应符合NY/T393-2000的规定。4.6.1主要病虫害主要病虫害有霜霉病、病毒病、蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。4.6.2农业防治培育壮苗，提高抗逆性，清洁田园，实行轮作，降低病虫害发生基数。4.6.3化学防治用72%克露或72.2%安克锰锌可湿性粉剂1﹕1000倍喷雾防治霜霉病。用10%吡虫啉1﹕2500倍液防治蚜虫，并控制传播病毒病，用2.5%菜喜悬浮剂按1﹕1000倍喷雾防治小菜蛾、菜青虫。5采收当植株开展度达0.15m，单株重150g-200g时，在田间拔大留小，随时采收上市。6生产档案6.1建立田间生产档案6.2对生产技术措施，使用肥料种类、使用量、使用时间、使用方法及农药的使用时间、品种、剂型、用量、浓度、安全间隔期进行记录。食品伙伴网《出口乌塌菜生产技术规程》编制说明一、任务的来历及工作简要过程随着农业种植结构的调整，常熟市蔬菜生产得到快速发展，产品质量和档次都有了提高，特别是出口蔬菜生产已有较大规模，年种植面积为5万多亩次。乌塌菜是主要出口叶菜类品种之一，该产品在常熟市已有10多年的种植历史，产品主要销往日本及东南亚等国和地区。规范出口乌塌菜生产过程，控制农业投入品的污染，对提高产品质量、增强出口创汇能力、促进产业化发展，都具有十分重要意义。《出口乌塌菜生产技术规程》由苏州市农林局、苏州市常熟质量技术监督局、提出，常熟市作物栽培技术指导站承担编制。先后查阅了国家、行业、地方现行的相关标准，调查了我市各出口乌塌菜生产基地的生产情况，吸收了一些成功经验，查询了产品进口国的有关产品指标，同时在编写前会同各业务部门和专家对有关技术问题进行了认真商讨，确定了编写框架及函盖的内容和技术范围，根据本地实际情况及作物生育进程分段编写。标准草案形成后，提交各业务站对草案进行逐项研讨，提出修改意见，认真修改，于2005年11月完成本标准的起草工作。二、进行的主要调查研究和试验验证我站对出口蔬菜的标准化生产已探索多年，在对本市生态环境进行区域性质量调查的基础上建设生产基地，对乌塌菜的标准化生产技术等方面开展了系列试验研究工作。2003年开始对相关生产基地进行了外环境改造，控制水源、大气、土壤等的污染，达到无公害蔬菜生产基地的环境质量要求，并通过了省无公害农产品产地质量认证。在标准化栽培技术方面进行了适宜播栽期试验，调整肥料运筹策略，大幅减少化肥用量，以有机肥、基肥为主。对病虫草害开展综合防治，优先考虑农业、物理、生物防治，推广应用低毒、低残留的化学农药，确保安全间隔期。出口乌塌菜已于2004年被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，并制订了企业标准，这为本标准的制订提供了详尽可靠的依据。三、标准的主要技术指标和检测确定的依据和原则《出口乌塌菜生产技术规程》主要用于规范出口乌塌菜生产过程中要达到的技术要求，主要技术要点有：适时播种，根据乌塌菜对温光敏感的特性，及采收标准的要求，适宜播期为9月20日-10月5日；肥料运筹上，以基肥为主，少量追肥，基肥每667m2施腐熟农家肥2000-2500Kg，加尿素25-30kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾15kg，追肥控制在生长前期，移栽醒棵后每667m2施尿素10Kg；在病虫草害的防治上，一般禁用化学药剂除草，发现杂草及时人工拔除，苗期蚜虫可用吡虫啉可湿性粉1：2500倍液喷雾，生长期的霜霉病用72%克露、72.2%安克锰锌或25%百菌清1：1000倍液喷雾，对菜青虫、小菜蛾可用2.5%菜喜1：1000倍液喷雾防治，药剂使用严格按照NY/T393-2000的规定及产品进口国的要求执行。在本标准指标的确定过程中，我们遵循实用性和可操作性二个原则，使各项指标通过努力能够达到。四、预测经济效果执行出口乌塌菜生产技术规程，产品的卫生标准得到提高，避免了有毒有害物质的隐性累积，符合产品进口国的要求，提高产品的出口合格率，提高产品出口创汇能力，拓展产品销售渠道，促进蔬菜产业的可持续发展，实现农业增效、农民增收，具有极为显著的社会、经济和生态效益。食品伙伴网