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DB34安徽省地方标准DB34/T924—2009芝麻油纯度的测定比色法2009-05-25发布2009-05-25实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T924—2009I前言本标准由国家农副加工食品质量监督检验中心、安徽国家农业标准化与监测中心提出。本标准起草单位：国家农副加工食品质量监督检验中心、安徽国家农业标准化与监测中心。本标准主要起草人：聂磊、赵彬、李丹亚、汪永信、张波、安虹。本标准首次发布。DB34/T924—20091芝麻油纯度的测定比色法1范围本标准规定了芝麻油纯度的测定方法。本标准方法对于芝麻油中非芝麻油成分的最低检出量为5%。2原理芝麻油中芝麻酚与蔗糖盐酸溶液反应，生成红色化合物，其颜色深浅与芝麻油纯度呈相关性。3试剂3.1盐酸：优级纯；3.2蔗糖：分析纯；3.3纯芝麻油对照品；3.41%（m/v）蔗糖盐酸溶液：准确称取1.00g蔗糖（3.2）溶于100mL盐酸（3.1）中，现配现用（如溶液变深黄则不可使用）；3.5石油醚：沸程60–90℃，分析纯；3.6芝麻油-石油醚溶液：称取纯芝麻油对照品（3.3）3.00g，以石油醚（3.5）溶解并定容至50mL（现配现用）。4仪器4.1紫外可见分光光度计4.2涡旋振荡混匀器5分析步骤5.1标准曲线绘制分别取芝麻油-石油醚溶液（3.6）0、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00mL于10mL比色管中，加入石油醚（3.5）至5mL，加蔗糖盐酸溶液（3.4）5mL，于涡旋振荡混匀器上剧烈振荡1min，静置10min，加水5mL，摇匀，静置分层，弃去上层石油醚层，取水层，立即以3cm比色皿于520nm处测定吸光度，绘制标准曲线。此系列标准工作溶液分别相当于纯芝麻油0、0.012、0.024、0.036、0.048、0.060g。5.2样品测定称取油样2.5g（精确到0.01g），以石油醚（3.5）溶解并定容至100mL，吸取1mL于10m比色管中，步骤同5.1“加石油醚（3.5）至5mL，……，立即以3cm比色皿于520nm处测定吸光度”。样品与标准比较定量。6结果计算式中：X–试样中芝麻油的纯度，单位为百分数（%）；DB34/T924—20092A–从标准曲线上查得样液中芝麻油的质量，单位为克（g）；m–称取样品的质量，单位为克（g）。计算结果表示到二位小数。7精密度在重复性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过5%。