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ICS67.080B31福建省地方标准DB35DB35/T934-2009代替DB35/T104.4-2000建宁黄花梨鲜果2009-05-26发布2009-05-30实施福建省质量技术监督局发布DB35/T934—2009I前言《建宁黄花梨综合标准》由四个部分构成。——第1部分品种——第2部分育苗技术规范——第3部分栽培技术规范——第4部分鲜果本标准为第4部分。本标准修改并代替DB35/T104.4-2000，主要修改如下：“建宁黄花梨”修订为“建宁黄花梨鲜果”；2引用标准中删除“GB/T5009.19-1996食品中六六六、DDT残留量的测定方法”；5.1感官指标表1优等品、一等品、二等品单果重由原来的“≥200g、175g～199g、125g～174g”分别修订为“≥250g、200g—249g、185g—199g”，优等品、一等品、二等品果实横径由原来的“≥75㎜、70㎜～74㎜、60㎜～69㎜”分别修订为“≥80㎜、75㎜—80㎜、72㎜—74㎜”；5.3卫生指标中删除“5.3.2六六六、DDT按GB2763规定执行”；6试验方法中删除“6.3.2六六六、DDT检验按GB/T5009.20规定执行”；“7.3.2果实大小差异：窜级果以个计算不超过5%”修改为“7.3.2果实大小差异：串级果以个计算不超过3%”；8.2包装中8.2.2的包装箱体内壁规格删除“15㎏、20㎏、25㎏”三种规格。在规范性引用文件中，删除“GB/T5009.19-1996食品中六六六、DDT残留量的测定方法”；感官指标中优等品、一等品、二等品单果重由原来的≥200g、175g～199g、125g～174g分别修订为≥250g、200g—249g、185g—199g；优等品、一等品、二等品果实横径由原来的≥75㎜、70㎜～74㎜、60㎜～69㎜分别修订为≥80㎜、75㎜—80㎜、72㎜—74㎜；包装中的包装箱规格大小只设5㎏、10㎏，删除15㎏、20㎏、25㎏；卫生指标中删除5.3.2；试验方法中删除6.3.2。本标准的附录A为资料性附录。本标准于2009年5月26日修订，2009年5月30日实施。本标准由福建省农业厅提出并归口。本标准由福建省质量技术监督局批准发布。本标准起草单位：建宁县农业局、建宁县质量技术监督局。本标准主要起草人：李崇高、林洪龙、林居宁、夏玲、代希荣。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB35/T104.4-2000。DB35/T934—20091建宁黄花梨鲜果1范围本标准规定了建宁黄花梨鲜果的定义、分等、技术要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于建宁黄花梨鲜果的收购和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药昀大残留限量GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T10650－2008鲜梨国家质量技术监督局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准.鲜梨定义按GB/T10650规定。4产品分等建宁黄花梨按感官指标、理化指标分为：优等品、一等品、二等品。5技术要求5.1感官指标感官指标符合表1的要求。表1感官指标指标项目优等品一等品二等品基本要求各等级的鲜果必须完整良好，新鲜洁净，无不正常的外部水份，无异味，具有贮存和市场要求的成熟度。果形圆锥形，端正，果梗完整。圆锥形，正常，果梗完整。圆锥形，正常，允许有轻微的缺陷，果梗完整。DB35/T934—20092表1（续）指标项目优等品一等品二等品色泽黄褐色，色泽均匀黄褐色，色泽尚均匀黄褐色，色泽较正常单果重，g≥250200～249185～199可食率，%≥85果实横径，mm≥8075～8072～74果面果面光洁，基本上无缺陷，允许下列不影响外观和品质的轻微缺陷不超过1项允许下列规定的缺陷不超过2项允许下列规定的缺陷不超过3项（1）碰压伤不允许允许轻微伤1处，总面积不超过0.5cm2，不得变褐。允许轻微伤2处，总面积不超过1.0cm2，不得变褐。（2）刺伤、破皮划伤不允许不允许不允许（3）磨伤（枝磨、叶磨）不允许允许轻微磨伤，面积不超过果面的1/8。允许轻微磨伤，面积不超过果面的1/4。（4）水锈、药斑不允许允许轻微薄层，总面积不超过果面的1/8。允许轻微薄层，总面积不超过果面的1/4。（5）日灼不允许允许桃红色不超过1.0cm2。允许轻微的日烧伤害总面积不超过3.0cm2，但不得肿泡、裂开或伤部果肉变软。（6）雹伤不允许允许轻微伤1处，不超过0.5cm2。允许轻微伤2处，不超过2.0cm2。（7）虫伤不允许允许轻微干枯虫伤1处，总面积不超过0.2cm2。允许轻微干枯虫伤3处，总面积不超过0.8cm2。（8）病害不允许不允许不允许（9）食心虫害不允许不允许不允许果肉肉白，质地脆嫩，汁多味爽，酸甜适口，“化渣”。肉白，质地轻脆，汁多味爽，酸甜适口，较化渣。肉白，质地松脆，果汁适中，酸甜适口，较化渣。5.2理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标指标项目优等品一等品二等品可溶性固形物/(%)≥11≥10.5≥10总酸/(%)≤0.205.3卫生指标DB35/T934—200935.3.1汞按GB2762规定执行。5.3.2有机磷农药残留量：不得检出。5.3.3草甘磷等除草剂：不得检出。6检验方法6.1感官指标将样品放在白纸上，仔细观察其果形是否符合所标的等级，果实横径用游标卡尺或专用量具测量。6.2理化指标6.2.1可溶性固形物的检验按GB/T10650－2008的附录B进行。6.2.2总酸的检验按GB/T10650－1989的附录B进行。6.3卫生指标6.3.1汞的检验按GB/T5009.17规定执行。6.3.2有机磷农药残留量的检验按GB/T5009.20规定执行。7检验规则7.1组批和抽样7.1.1组批：以一次交货的数量为一批。7.1.2抽样：按GB/T8855规定执行。7.2检验分类7.2.1检验分出场检验和型式检验7.2.2出场检验出场检验的项目为感官检验和可溶性固形物，产品须经场质检部门检验合格并附合格证后方可出场。7.2.3型式检验型式检验的项目为本标准中技术要求所规定的全部项目，在正常生产时，每年进行一次，当种植规格，管理方式或环境条件有重大改变对产品质量有重大影响时也应进行型式检验。7.3判定规则7.3.1容许度7.3.1.1果实大小差异：串级果以个计算不超过3%。7.3.1.2腐烂果：起运点不允许有，在本省内异地运输不超过2%，重伤不超过1%。7.3.1.3果面缺陷果：优等品≤5%，一等品≤10%，二等品≤15%。7.3.2检查结果如不符合该等级要求，应按其实际等级处理。如交售一方不同意变更等级时，应进行加工整理后再重新抽样检验，以重验的检验结果为评定等级的根据，重验以一次为限。7.4检查期限货到产地站台24h以内检验，货到目的地48h以内检验。8标志、包装、运输、贮存8.1标志按GB7718、GB191的规定，包装箱上应标明：产品名称、净含量、等级、产地、场址、执行标准号和经销单位名称、地址。8.2包装DB35/T934—200948.2.1产品采用瓦楞纸包装，瓦楞纸箱应符合GB/T6543要求，内包装可用泡膜网或清洁卫生、质地细软、抗潮、透气性能好的纸。8.2.210kg采用双瓦楞纸箱，内附1—2片单瓦楞隔垫，箱板外纸应经防潮处理或采用250g/100cm2以上施胶纸，箱内壁规格大小见表3。表3箱体内壁规格规格内壁长度，mm内壁宽度,mm内壁高度，mm5kg装34018015010kg装380230210注：1、箱体外形规格（长×宽×高）5kg装为：346×186×156（mm）10kg装为：390×240×230（mm）2、允许在保证容积的前提下，对采用符合卫生泡膜网或纸等进行内包装的瓦楞纸箱规格大小可做适当调整。8.2.3包装单件净含量：产品包装单件的净含量应符合国家质量技术监督局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》。8.2.4每箱个数参考值见附录A8.3运输运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运，装卸、运输过程中应轻装、轻卸。梨在站台或码头待运时，必须堆放整齐，层数不宜过高，通风良好，严禁烈日曝晒、雨淋。8.4贮存按照GB/T10650规定执行。DB35/T934—20095附录A（资料性附录）各种包装箱不同等级建宁黄花梨个数A.1同一等级中，黄花梨单果体积是在一定范围内变化，因此，包装箱内的建宁黄花梨的个数是在一定权值的范围内。A.2各种包装不同等级黄花梨数目（参考值）见表A.1。表A.1各种包装不同等级黄花梨数目个数规格优等品一等品二等品5kg装＜2021～2526～2810kg装＜4041～5051～55