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ICS67.080.10B31福建省地方标准DB35/T938-2009建宁猕猴桃鲜果2009-05-26发布2009-05-30实施DB35福建省质量技术监督局发布DB35/T938-2009I前言《建宁猕猴桃综合标准》分为四项标准：——DB35/T935《建宁猕猴桃育苗技术规范》；——DB35/T936《建宁猕猴桃栽培技术规范》；——DB35/T937《建宁猕猴桃采收及采后处理》；——DB35/T938《建宁猕猴桃鲜果》。本标准系《建宁猕猴桃综合标准》第四项标准。本标准由福建省农业厅提出并归口。本标准由福建省质量技术监督局批准并发布。本标准起草单位：福建省建宁县猕猴桃试验站、福建省建宁县质量技术监督局。本标准主要起草人：姜景魁、刘星辉、陈发兴、张绍升、代希荣、于增产、曾达荣。本标准为首次发布。DB35/T938-20091建宁猕猴桃鲜果1范围本标准规定了建宁猕猴桃鲜果的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于建宁猕猴桃（金魁、米良1号）鲜果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB6195水果、蔬菜维生素C含量测定方法（2.6一二氯靛酚滴定法）GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一折射仪法GB15569农业植物调运检疫规程DB35/T937-2009建宁猕猴桃采收及采后处理国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》中华人民共和国农业部（2006）第70号令《农产品包装和标识管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1金魁果实圆柱形或阔椭圆形，果面有棱脊，果皮褐黄色，被硬糙毛，毛易脱落，果肉翠绿色，平均单果重87.3g～96.8g。3.2DB35/T938-20092米良1号果实长圆柱形，果顶尖突，果皮棕黄色，果实茸毛棕褐、较多，果肉绿色，平均单果重95.7g～104.6g。3.3畸形果果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。3.4腐烂果遭受病菌的侵染，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.5缺陷果果面有斑迹，或果实有轻微损伤、畸形、腐烂的果实。4要求4.1分级指标鲜果分级指标，见表1。表1分级指标等级特级一级二级三级单果重/（g）101～130≥81≥70≥50外观果形端正、无病斑、无日灼、无机械伤，着色均匀，无缺陷果。果形端正、无病斑、无日灼、无机械伤，色泽较正常，缺陷果＜10%。口感、风味酸甜适口，有香气，无异味甜酸，有香气，无异味可溶性固形物含量/（％）＞15＞15＞15≥144.2卫生指标卫生指标应符合GB2762和GB2763的规定。4.3等级差允许度同一级果实中不得有隔级果，含邻级果的个数不超过3%。4.4果实检疫应符合GB15569的规定执行。4.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5试验方法5.1单果重和净含量检测将随机抽取的样品逐个用感量为0.1g的天平进行称重。每件定量包装的产品净含量使用相应精度的计量器具进行检测。5.2感官检验果实的外观采用感观评定。5.3理化指标5.3.1维生素C按GB6195规定的方法测定。DB35/T938-200935.3.2可溶性固形物按GB12295规定的方法测定。5.3.3有机酸按GB/T12293规定的方法测定。5.4卫生指标5.4.1乐果按GB/T5009.20规定的方法执行。5.4.2多菌灵按GB/T5009.38规定的方法执行。5.4.3氰戊菊酯按GB/T5009.110规定的方法执行。5.4.4砷按GB/T5009.11规定的方法执行。5.4.5铅按GB/T5009.12规定的方法执行。5.4.6汞按GB/T5009.17规定的方法执行。5.4.7镉按GB/T5009.15规定的方法执行。6检验规则6.1组批与抽样同一产地、同一等级、同一包装方式、同一批交货的猕猴桃鲜果作为一个检验批次。6.2抽样按GB/T8855规定执行。6.3检验分类鲜果检验分为出场检验和型式检验。6.4检验项目6.4.1出场检验6.4.1.1每批产品出场检验的项目为单果重量、外观、口感、风味。6.4.1.2产品必须经质检部门检验合格后并附有合格证，方可出场。6.4.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。在正常生产时每年至少要进行一次型式检验。6.5判定规则6.5.1每批受检样品按本标准规定的方法进行检验，如有一抽样件的质量等级低于标定等级的，则应重新加倍抽样对不合格项目进行检验，重新检验结果如仍有一件低于标定等级的，则该批产品作降等级处理或由供货方重新分等级处理。6.5.2卫生指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，若仍不合格，则判该批产品为不合格。7标志、标签、包装、运输和贮存7.1标志、标签7.1.1果实标志DB35/T938-2009DB35/T938－2009需用果实标志时，每只果实贴上商标、产地，在形式和内容上，同一批次必须一致。7.1.2包装标志7.1.2.1销售包装上的标签应符合GB7718的规定。7.1.2.2运输包装箱（盒）外应标明：产品名称、产品标准号、质量等级、重量（毛重、净重）或果数、包装日期和经销单位名称、地址，及按GB/T191规定的“怕湿”、“小心轻放”等包装储运图示标志。7.2包装7.2.1包装应按中华人民共和国农业部（2006）第70号令《农产品包装和标识管理办法》的规定执行。7.2.2包装材料要求坚固，轻便，符合卫生要求。容器内壁光滑，并留有通风孔。7.2.3包装人员应戴上手套，轻拿轻放，避免机械损伤。7.3运输7.3.1运输中应轻装轻卸，快装快运快卸，并应有防冻、防晒、防雨淋措施。7.3.2超过3d的长途运输要用冷藏车，温度控制在0℃～5℃。福建省地方标准建宁猕猴桃鲜果DB35/T938—2009*2009年5月第一版2009年7月第一次印刷