DB37T 456-2010 无公害食品 栉孔扇贝养殖技术规范

ICS备案号：山东省地方标准DBDBDBDB37373737DB37/T456—2010代替DB37/T456—2004无公害食品栉孔扇贝养殖技术规范2010-02-24发布2010-03-01实施山东省质量技术监督局发布DB37/T456—2010I前言本标准是对DB37/T456-2004《无公害食品栉孔扇贝养殖技术规范》的修订。本标准由山东省海洋与渔业厅提出。本标准由山东省渔业标准化技术专业委员会归口。本标准起草单位：山东省海洋水产研究所，烟台市芝罘区渔业技术推广站，鲁东大学。本标准主要起草人：杨建敏、刘相全、宋志乐、孙振兴、徐宗法、刘爱英、张宇。本标准自实施之日起代替DB37/T456-2004。DB37/T456—20101无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品栉孔扇贝养殖技术规范栉孔扇贝养殖技术规范栉孔扇贝养殖技术规范栉孔扇贝养殖技术规范1111范围范围范围范围本标准主要规定了栉孔扇贝（Chlamysfarreri）人工育苗、半人工采苗、筏式养殖技术、苗种质量及判定规则和苗种运输的技术和要求。本标准适用于栉孔扇贝亲贝选择、幼虫培育、苗种中间培育、半人工采苗、养成。2222规范性引用文件规范性引用文件规范性引用文件规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T18047.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求GB11607渔业水质标准NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则3333人工育苗人工育苗人工育苗人工育苗3333....1111亲贝选择亲贝选择亲贝选择亲贝选择3.3.3.3.1.11.11.11.1来源来源来源来源可选用原产地自然种群的成贝或人工养殖的成贝。亲贝产地环境符合GB/T18047.4。3.3.3.3.1.21.21.21.2规格规格规格规格2龄~3龄，壳长≥6cm。3.3.3.3.1.31.31.31.3感官要求感官要求感官要求感官要求应符合表1要求。表表表表1111亲贝的感亲贝的感亲贝的感亲贝的感官官官官要求要求要求要求项目要求形态符合贝类分类学中有关栉孔扇贝的描述壳面完整、洁净，附着物少健康状况无病害、无损伤、活力强、性腺饱满3.3.3.3.1.41.41.41.4肥满度肥满度肥满度肥满度肥满度≥35%。3.3.3.3.2222亲贝培育亲贝培育亲贝培育亲贝培育3.3.3.3.2.12.12.12.1培育池培育池培育池培育池水泥池或玻璃钢水槽，10m3~30m3，水深1.1m~1.5m。3.3.3.3.2.22.22.22.2水质水质水质水质水源符合GB11607的规定，培育用水符合NY5052的规定。3.3.3.3.2.32.32.32.3水温水温水温水温从亲贝生境水温逐步升到16ºC~18ºC。3.3.3.3.2.42.42.42.4盐度盐度盐度盐度24~32。3.3.3.3.2.52.52.52.5光照光照光照光照DB37/T456—20042500lx~1000lx3.3.3.3.2.2.2.2.6666亲贝数量亲贝数量亲贝数量亲贝数量每立方育苗水体需雌贝10个，雄贝约为雌贝数量的10%。3.3.3.3.2.2.2.2.7777培育密度及方式培育密度及方式培育密度及方式培育密度及方式60个/m3~80个/m3。平面网箱或多层网笼培养，雌雄分养。3.3.3.3.2.2.2.2.8888日常管理日常管理日常管理日常管理3.3.3.3.2.2.2.2.8888.1.1.1.1投饵投饵投饵投饵混合投喂小新月菱形藻、三角褐指藻、牟氏角毛藻、等鞭金藻等单胞藻。12ºC前日投饵4次~6次，12ºC后日投饵12次~24次，每次2×104细胞~3×104细胞/ml。严禁投喂含激素或激素类物质的饵料。3.3.3.3.2.2.2.2.8888.2.2.2.2换水与倒池换水与倒池换水与倒池换水与倒池前期日倒池1次~2次；临近产卵前采用换水，日换水4次，每次换50%。3.3.3.3.2.2.2.2.8888....3333池底吸污池底吸污池底吸污池底吸污倒池时不吸底；临近采卵前，每天吸底2次。3.3.3.3.2.2.2.2.8888....4444升温升温升温升温每日升温0.5ºC~1ºC。3.3.3.3.2.2.2.2.8888....5555充气充气充气充气连续充气，临产卵前微量充气。3.3.3.3.2.2.2.2.8888....6666用药和停药期用药和停药期用药和停药期用药和停药期按NY5071的规定执行。3.3.3.3.3333采卵与孵化采卵与孵化采卵与孵化采卵与孵化3.3.3.3.3.3.3.3.1111性腺成熟判别性腺成熟判别性腺成熟判别性腺成熟判别有效积温190ºC~210ºC，性腺指数≥12%；光学显微镜下卵黄均匀，精子活泼。3.3.3.3.3.3.3.3.2222采卵采卵采卵采卵性腺成熟亲贝雌雄分池自然排放或采用雄贝性腺产物诱导排放。3.3.3.3.3.3.3.3.3333受精受精受精受精自然受精或人工受精。控制每个卵子周围3个~4个精子。3.3.3.3.3.3.3.3.4444孵化孵化孵化孵化3.3.4.13.3.4.13.3.4.13.3.4.1孵化池孵化池孵化池孵化池同3.2.1。3.3.3.3.3.3.3.3.4444....2222受精卵密度受精卵密度受精卵密度受精卵密度30粒/ml~50粒/ml。3.3.3.3.3.3.3.3.4444....3333水质水质水质水质同4.2.2。3.3.3.3.3.3.3.3.4444....4444水温水温水温水温16ºC~20ºC。3.3.3.3.3.3.3.3.4444....5555盐度盐度盐度盐度24~32。3.3.3.3.3.3.3.3.4444....6666搅池搅池搅池搅池孵化期间每30min彻底搅动池水一次。3.43.43.43.4幼虫培育幼虫培育幼虫培育幼虫培育4.4.14.4.14.4.14.4.1幼虫培育池幼虫培育池幼虫培育池幼虫培育池同3.2.1。3.43.43.43.4....2222选幼选幼选幼选幼受精卵形成D形幼虫后立即用孔径45μm-52μm筛绢网拖取上浮幼虫。DB37/T456—201033.43.43.43.4....3333水质水质水质水质同3.2.2。3.43.43.43.4....4444水温水温水温水温16ºC~22ºC。3.43.43.43.4....5555盐度盐度盐度盐度24~32。3.43.43.43.4....6666光照光照光照光照500lx~1000lx。3.43.43.43.4....7777密度密度密度密度D型幼虫8个/ml~12个/ml；壳顶幼虫4个/ml~6个/ml。3.43.43.43.4....8888日常管理日常管理日常管理日常管理3.43.43.43.4....8888.1.1.1.1投饵投饵投饵投饵开口饵料为金藻。3日后混合投喂金藻、角毛藻、新月菱形藻、塔胞藻等单胞藻。初期日投喂量2×104细胞/ml（以金藻为例）；随着幼虫生长逐渐增加到8×104细胞/ml~12×104细胞/ml，分4次~6次投喂。严禁投喂含激素或激素类物质的饵料。3.43.43.43.4....8888.2.2.2.2换水换水换水换水日换水2次~4次，初期每次换水30%，后期逐渐增加到每次50%以上。3.43.43.43.4....8888.3.3.3.3倒池倒池倒池倒池初孵D形幼虫选幼倒池，以后每3d倒池一次。3.43.43.43.4....8888.4.4.4.4充气充气充气充气连续微量充气。3.43.43.43.4....8888....5555用药和停药期用药和停药期用药和停药期用药和停药期同3.2.8.6。3.53.53.53.5采苗采苗采苗采苗3.53.53.53.5.1.1.1.1附着基附着基附着基附着基直径5mm~8mm棕绳编制的棕帘或网孔1cm聚乙烯网片。严禁使用有毒材料。3.53.53.53.5.2.2.2.2附着基的处理附着基的处理附着基的处理附着基的处理棕帘经0.5‰~1‰的氢氧化钠浸泡24h后，再经多次碾压、蒸煮处理至柔软无毒，PH＜8.3。投放前再用10mg/l~20mg/l青霉素浸泡0.5h~1h。3.53.53.53.5.3.3.3.3附着基附着基附着基附着基投放量投放量投放量投放量棕帘300m/m3~400m/m3，聚乙烯网片2kg/m3~2.5kg/m3。3.53.53.53.5.4.4.4.4采苗时间采苗时间采苗时间采苗时间眼点幼虫比例10%~30%。3.53.53.53.5.5.5.5.5采苗后管理采苗后管理采苗后管理采苗后管理采用流水方式换水，日流水3次~4次，每次为水体量的50%~100%。调整充气量，检查附着变态情况，根据稚贝数量调整投饵量。3.53.53.53.5....6666用药和停药期用药和停药期用药和停药期用药和停药期同3.2.8.6。3.5.73.5.73.5.73.5.7降温降温降温降温稚贝出池前日降温1ºC~2ºC，至与海区水温温差≤2ºC。3.63.63.63.6出苗出苗出苗出苗3.6.13.6.13.6.13.6.1规格规格规格规格壳高400μm~600μm。3.63.63.63.6....2222质量检验质量检验质量检验质量检验DB37/T456—200443.63.63.63.6....2.12.12.12.1组批规则组批规则组批规则组批规则以一个培育池的苗种为一批。3.63.63.63.6....2222....2222规格合格率规格合格率规格合格率规格合格率抽样样品充分混合后，随机测量50个~100个贝苗（不含破碎及死亡个体），测量壳长，统计规格合格率。3.63.63.63.6....2222....3333伤残死亡率伤残死亡率伤残死亡率伤残死亡率抽样样品充分混合后，随机查看100个~200个贝苗，统计壳破碎和死亡个数，计算伤残死亡率。3.63.63.63.6....3333质量要求质量要求质量要求质量要求质量合格的出池苗应符合表2要求。表表表表2222合格出池苗质量要求合格出池苗质量要求合格出池苗质量要求合格出池苗质量要求判定指标要求感官均匀，健壮，足伸缩有力，足丝粘附力强，无附着物规格合格率≥90%伤残死亡率≤3%3.6.43.6.43.6.43.6.4出池苗运输出池苗运输出池苗运输出池苗运输干运法。温度20℃以下，运程8h以内。途中防晒、防风干、防雨淋。每2h喷淋一次海水保持湿度。3.73.73.73.7中间育成中间育成中间育成中间育成3.7.13.7.13.7.13.7.1海区条件海区条件海区条件海区条件选择能避开主风向的内湾，海水清澈无污染，水流畅通，水深10m以上，海区水层温度较稳定。水温≥8.5ºC，透明度3m左右，PH7.8~8.6，盐度24~32。3.7.23.7.23.7.23.7.2器材器材器材器材双层聚乙烯网袋或聚丙烯网袋，内层为孔径400μm网袋，外层为孔径600μm网袋。内袋装100g左右旧聚乙烯网片作附着基。严禁使用有毒材料。3.7.33.7.33.7.33.7.3装袋密度装袋密度装袋密度装袋密度稚贝不同中间育成期密度（网袋大小为30cm×40cm）见表3。表表表表3333稚贝中间育成密度稚贝中间育成密度稚贝中间育成密度稚贝中间育成密度壳高（mm）密度（粒/袋）0.4~210000~2000002~35000~100003~42000~5000≥5500~20003.7.43.7.43.7.43.7.4苗袋的投挂苗袋的投挂苗袋的投挂苗袋的投挂8袋~10袋绑为一串，串距80cm，每100米浮绠挂60串~70串。浮筏沉于水下1m~1.5m；每串苗袋末端系0.5kg~1kg重坠。3.7.53.7.53.7.53.7.5