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ICS65.020.20B31备案号：32739-2012DB51四川省地方标准DB51/T1395—2011加工专用红辣椒生产技术规程2011-12-28发布2012-03-01实施四川省质量技术监督局发布DB51/T1395—2011I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13生产基地条件......................................................................14栽培技术..........................................................................15采收及采后处理....................................................................3附录A（规范性附录）加工专用红辣椒主要病虫害及部分推荐农药..........................5DB51/T1395—2011II前言本标准附录A为规范性附录。本标准由四川省农业厅提出并归口管理。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省农业厅经作处、四川省农科院园艺所。本标准主要起草人：吴传秀、李涛、宋占峰、胡祥钰、毛海啸DB51/T1395—20111加工专用红辣椒生产技术规程1范围本标准规定了加工专用红辣椒生产基地条件、栽培技术、采收及采后处理。本标准适用于四川省泡渍、酱制、干制加工专用红辣椒的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16715.3瓜菜作物种子茄果类GB/T8321农药合理使用准则DB51/335无公害农产品标准DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则DB51/338无公害农产品生产用肥使用准则DB51/T339无公害农产品生产技术规程蔬菜3生产基地条件应选择地势平坦，排灌方便，地下水位低，土层深厚，富含有机质的壤土，符合DB51/336和DB51/T339的规定。4栽培技术4.1轮作制度常年菜地应与非茄科蔬菜之间和茬口之间轮作，轮作年限3年～4年。提倡水旱轮作或粮菜轮作。4.2品种选择选择红椒果实色泽好，辣椒红色素含量高，经加工后不易变色和褪色，适合加工需求的抗病、优质、耐贮运品种。泡椒应选择果实硬度好、质脆，泡渍后皮肉不分离，不易变软的品种；酱制辣椒应选择干物质含量较高的品种；干制辣椒应选择宜干燥，干物质多，干制率高的品种。种子质量应符合GB16715.3的要求。4.3育苗4.3.1播种前准备4.3.1.1育苗设施DB51/T1395—20112根据条件选用大棚、小拱棚等育苗设施，提倡采用穴盘育苗和营养杯育苗，并对育苗设施作消毒处理。4.3.1.2营养土用3年～5年未种过茄科蔬菜的熟土或风干后的稻田土、河塘泥7份～6份与充分腐熟并筛细的有机肥3份～4份混合，并按营养土量的0.1%～0.2%混入过磷酸钙备用。提倡使用育苗专用基质。4.3.1.3苗床消毒应选用适宜无害化生产的苗床消毒剂对苗床土进行消毒。4.3.1.4药土配制用50%福美双可湿性粉剂与50%多菌灵可湿性粉剂按1:1混合后，按每平方米苗床用药8g～10g与20公斤半干细土（或培养土）混合备用。4.3.2种子处理4.3.2.1消毒处理提倡使用包衣种子。未包衣的种子播种前应先晾晒1d～2d，并根据当地的主要病害选择干热消毒、温汤浸种、药剂浸种等方法进行消毒。4.3.2.2催芽将经处理后的种子置于25℃保温保湿催芽。4.3.3播种4.3.3.1播种期盆地内2月～3月播种。4.3.3.2播种量根据品种、定植密度及育苗方式，一般每667m2栽培面积用种量30g～50g，每1m2苗床播种4g～8g。4.3.3.3播种方法干种子或当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种。播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10cm～15cm。水渗下后薄撒一层药土；播种后覆盖0.5cm～1.0cm厚的药土，床面覆盖地膜。采用营养钵或穴盘育苗，每穴播1粒～2粒种子。4.3.4苗期管理播种至出苗阶段，床温保持在25℃～30℃。70%幼苗出土时撤除床面覆盖物。幼苗2叶1心时，间苗1次～2次，保持苗床苗距8cm～10cm。视苗情适当追施提苗肥1次～2次。定植前7d～10d，适当控制水分，炼苗。注意防治病毒病。4.3.5壮苗标准幼苗3片～4片真叶，生长健壮，根系发达，茎粗节短，子叶完整，叶色正常，无病虫害。DB51/T1395—201134.4定植4.4.1整地施基肥盆地内高厢栽培，厢宽包沟1.3m～1.5m,厢高18cm～20cm。结合整地施足基肥，基肥以有机肥为主。提倡测土配方施肥和使用生物有机肥。4.4.2定植时间当地温稳定在12℃～15℃时定植，盆地内一般在清明前后定植。4.4.3定植密度每厢栽植2行，栽植密度根据品种和栽培方式而定。4.5肥水管理追肥符合DB51/338规定。根据植株长势情况，结合浇水追肥3次～4次，前期以N肥为主，开花结果期注意增施磷钾肥。推广使用喷灌、滴灌、膜下灌溉。果实转红时注意控肥控水。4.6其他管理及时打除首花节位下主茎上萌发的侧枝。植株封行后及时清除其下部老黄叶、病叶，集中深埋或烧毁。防止倒伏。4.7病虫害防治4.7.1农业防治选用抗病虫品种；及时拔除病重株，摘除病叶、病果，带出田间，烧毁或深埋。4.7.2物理防治盛夏棚室密闭高温消毒；田间悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱等；糖醋液诱杀小地老虎；频振杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、烟青虫、地老虎等害虫；田间覆盖银灰膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫；人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。4.7.3生物防治使用Bt、天然除虫菊素等生物农药防治病虫害，应用性诱剂诱杀棉铃虫、烟青虫等害虫。4.7.4化学防治根据病虫害的预测预报，选用高效、低毒、低残留农药，所用农药应符合GB/T8321和DB51/337规定。主要病虫害与部分推荐农药（含生物农药）品种见附录A。5采收及采后处理5.1及时采收根据加工要求及时采收。采收工具要清洁、卫生、无污染。5.2采后处理DB51/T1395—20114应剔除病、虫、伤果，根据果实大小、形状、色泽进行分级包装，应避免包装、运输、贮存中的二次污染。产品应符合DB51/335要求。5.3清洁田园将残枝老叶、杂草及地膜清理干净，作无害化处理，保持田园清洁。DB51/T1395—20115AA附录A（规范性附录）加工专用红辣椒主要病虫害及部分推荐农药病虫害名称防治指标（适期）推荐农药及使用剂量使用方法安全间隔期（天）猝倒病发病初期72%霜脲•锰锌可湿性粉剂600倍液75%百菌清可湿性粉剂800倍液72.2%普力克水剂600倍喷雾≥7立枯病发病初期58%甲霜•锰锌可湿性粉剂500倍液75%百菌清可湿性粉剂800倍液72.2%普力克水剂600倍喷雾≥7疫病发病初期或发现中心病株时687.5克/升银法利悬浮剂1000倍（灌根）58%甲霜•锰锌可湿性粉剂500倍液68.75%氟菌•霜霉威悬浮剂800倍液69%烯酰•锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾≥7病毒病发病初期2%宁南霉素水剂200倍液20%吗胍•乙酸酮可湿性粉剂500倍液喷雾灰霉病发病初期50％腐霉利可湿性粉剂2000倍液50%异菌脲1000倍液喷雾≥7蚜虫有蚜株率达20%时10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液5%除虫菊素乳油2000倍液喷雾≥7跗线螨害螨点片发生（株螨率达5%）时1.8%阿维菌素乳油5000倍液10%浏阳霉素乳油1000倍液1喷雾棉铃虫、烟青虫卵孵化盛期至2龄盛期2.5%溴氰菊脂乳油2000-3000倍液1.8%阿维菌素乳油5000倍液Bt（1600IU/mg）可湿性粉剂1200倍液喷雾注：如有适宜辣椒生产的高效、低毒、低残留新型生物、化学农药，应优先选用。_________________________________