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ICS65.150B51DB33浙江省地方标准DB33/T398.2—2015代替DB33/T398.2-2003拟穴青蟹第2部分：养殖技术规范MudcrabPart2：Technicalspecificationsforcultivation2015-09-25发布2015-10-25实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T398.2—2015I前言本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分代替DB33/T398.2-2003《无公害锯缘青蟹第2部分：养殖技术规范》，本部分与DB33/T398.2-2003相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——增加了青蟹-虾混养、青蟹-贝类混养、青蟹-鱼混养等养殖模式等内容；——完善了增氧设施、成蟹运输等要求；——修改了附录A中的主要养殖病害及防治方法，并列入标准正文；——删除了附录B。本部分由浙江省海洋与渔业局提出。本部分由浙江省水产标准化委员会归口。本部分起草单位：浙江省水产技术推广总站、温岭市水产技术推广站。本部分主要起草人：丁雪燕、何中央、丁理法、何丰、周凡、郑天伦。本部分所代替的历次版本发布情况为：DB33/T398.2-2003。DB33/T398.2—20151拟穴青蟹第2部分：养殖技术规范1范围本部分规定了拟穴青蟹（ScyllaParamamosain）养殖生产的产地环境、苗种放养、饲养管理、病害防治、收获与运输等技术。本部分适用于拟穴青蟹的池塘养殖生产，其它养殖方式可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13078饲料卫生标准NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准测NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量NY5362海水养殖产地环境条件SC/T9103海水养殖水排放要求DB33/T398.1拟穴青蟹苗种生产技术规范3产地环境3.1场地海水交换良好、风浪平静、无污染源、底质为泥沙底沿海和河口地区，环境须符合NY5362的要求，水质符合NY5052的规定，盐度5～25为宜。3.2设施3.2.1池塘养塘面积以1.0hm2～2.0hm2、滩面水深0.8m～1.0m为宜。挖中央沟和环沟，沟深0.5m～1.0m、宽2m～6m，沟滩面积比1:1～1:3，沟渠与闸门相通。设置进排水闸门、拦网设施。进水口设40目锥形进水网。3.2.2低坝高网塘面积以0.3hm2～1.0hm2为宜，堤上四周围网高于当地最高潮位0.8m～1.0m，网片下沿深埋泥下30cm～50cm，退潮后能蓄水0.6m～1.0m。建有闸门、溢水道及管理人员进出的网门。3.2.3配套设施DB33/T398.2—201523.2.3.1隐蔽物池内放置竹筒、水泥涵管等建造人工洞穴，供青蟹隐蔽。3.2.3.2防逃设施池塘的堤坝四周内侧用塑片、水泥板、竹篱笆等设置防逃墙，高度高出池面50cm。3.2.3.3增氧提水设施池塘应配备增氧设施。水车式增氧机功率按每667m2池塘0.3kW～0.5kW配备；底充式增氧机按每667m2配置功率为0.2kW～0.3kW配备。潮位较高池塘需配备提水设备。4苗种放养4.1放养准备4.1.1清整青蟹收获后，及时清淤、翻耕、曝晒，整修堤坝、闸门等。4.1.2消毒放苗前15d用药物消毒，清塘药物及使用方法见表1。表1清塘药物及使用方法渔药名称用法与用量mg/L休药期d注意事项氧化钙（生石灰）350～400≥10不应与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。漂白粉（有效氯≥25%）50～80≥21.不应用金属物品盛装。2.不应与酸、铵盐、生石灰混用。二氧化氯1≥101.不应用金属物品盛装。2.不应与其他消毒剂混用。茶籽饼15～20≥7粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释连渣全池泼洒。4.1.3排放清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响，应达到SC/T9103的排放要求。4.1.4进水培水药性消失后，用40目筛网过滤进水20cm，至放苗前2d～3d加水至滩面水位30cm～40cm。视水质情况适当施肥培水。一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合有机肥培养水质。4.1.5使用方法DB33/T398.2—20153新塘施有机肥并结合使用化肥，老塘可施化肥。有机肥用量为50mg/L～100mg/L，氮磷化肥比例(5～10):1，首次氮肥用量为2mg/L～4mg/L，以后2d～3d再施一次，用量减半，并逐渐添水。后期视水质情况用光合细菌、EM菌液调养水质，使用量5mg/L～10mg/L。4.1.6施肥原则施肥应遵循以下原则：——平衡施肥，提倡施用有机肥；——控制施肥总量，水中硝酸盐含量40mg/L以下，透明度25cm～35cm；——有机肥应经发酵熟化、无害化处理；——未经国家或省级农业部门登记的化学肥料不得使用。4.2蟹苗4.2.1来源自然苗和人工苗均可。自然海区的春季发汛期为4月初～5月底，秋季苗发汛期为8月中下旬～10月底。人工培育的苗一般在5月上中旬～6月份。4.2.2质量要求与运输按DB33/T398.1的规定执行。4.3放养要求择晴朗天气，上风头、多点放养，风浪大、阴雨天不宜放苗，同时注意养殖池与苗种来源地的盐度差应小于3。4.4放养时间和密度4.4.1专养模式分夏季和秋季双茬养殖。夏季放养时间为5月～7月；秋季放养时间为9月～10月。放养密度见表2。表2池塘专养模式的放养密度表专养模式苗种规格mm放养密度只/667m2夏季养殖甲壳宽10.0～23.01000～1500甲壳宽23.1～36.0800～1000秋季养殖甲壳宽10.0～23.01500～2000甲壳宽23.1～36.01000～15004.4.2混养模式4.4.2.1青蟹-虾混养模式5月中旬～6月份放养蟹苗。以青蟹为主的青蟹—对虾混养模式，4月中旬放养中国对虾或南美白对虾虾苗；以青蟹为主的青蟹—脊尾白虾混养模式，7月份放养脊尾白虾亲虾。塘内种植1/5池塘面积的芦苇、大米草。DB33/T398.2—201544.4.2.2青蟹-贝类混养模式蟹苗放养时间同虾混养模式。3月～4月播养缢蛏、泥蚶、青蛤等贝类；泥蚶、青蛤养殖区设置拦网、缢蛏养殖区用盖网，养殖面积控制在滩面20%～30%。4.4.2.3青蟹-鱼混养模式蟹苗放养时间同虾混养模式。一般套养鲻梭鱼等杂食性鱼类。每年在苗汛时间（3月～5月）就可采捕到放养所需的自然苗种。放养密度见表3。表3池塘混养模式放养密度表混养模式混养品种青蟹放养规格青蟹放养密度667m2混养品种规格混养品种放养密度/667m2青蟹-虾对虾C3以上800只～1000只0.6cm以上1万尾～2万尾脊尾白虾120尾/千克亲虾1千克～2千克青蟹-贝类缢蛏C3以上800只～1000只3000粒/千克～4000粒/千克4万粒泥蚶400粒/千克2万粒～3万粒青蛤400粒/千克2万粒～3万粒青蟹-鱼鲻梭鱼C3以上800只～1000只5cm以上50尾～100尾5饲养管理5.1投饲5.1.1饲料种类主要有寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、鸭咀蛤、淡水螺蛳等小型贝类和小杂鱼虾，也可投喂专用配合饲料，饲料安全和卫生质量符合NY5072和GB13078规定。5.1.2投饲量根据季节、天气、水温、潮汐、水质等环境因子，结合实际摄食情况，合理确定。一般投喂动物肉鲜重与青蟹个体大小关系见表3。在水温低于18℃、高于30℃要减少投饲量，12℃以下停止投饲。日投饲量见表4。表4动物肉鲜重日投饲率甲壳宽cm日投饲率%3～4305～6207～8159～1010～12≥115～8DB33/T398.2—201555.1.3投饲方法池四周均匀撒投，池中央不投。早晚各投一次，傍晚占总投饲量的70%。5.2水质管理5.2.1换水水位保持1m，高温期和低温期升至1.2m～1.5m。小潮以添水为主，一般3d～4d换水一次；大潮时应换水，日换水量20%～30%，高温季节增至50%～70%。大暴雨或台风过后，及时排出上层淡水，补充海水，避免纳入潮头水。5.2.2开机增氧养殖中后期适时开机增氧。底增氧开机时间一般为：10:00～12:00、14:00～16:00、22:00～24:00、4:00～6:00。5.2.3水质调节视水质情况，养殖前期每隔15d～20d泼洒光合细菌、EM复合菌调节水质；后期枯草芽胞杆菌、蛭弧菌改善水质；水质老化时，用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L交替消毒水体；大暴雨或台风过后用生石灰25mg/L消毒水体调节水体pH。使用消毒剂时停用微生物制剂。5.3日常管理5.3.1巡池每天早晚各巡池一次，检查闸门、堤坝、防逃等设施是否完好，观察水色、水位、活动、摄食情况，及时清除残饵、病死蟹。在雷雨前、闷热天的傍晚和日出前、下大雨后盐度突变时，应加强巡池和观察。5.3.2测量与记录定期测量水温、盐度、pH值等理化指标和壳宽、体重等生长指标，并做好日常记录工作。5.4越冬管理5.4.1越冬时间从池塘水温下降到12℃时开始，至翌年水温回升到12℃结束。5.4.2措施越冬措施如下：a)越冬前1个月，投喂优质鲜饵。b)过冬穴居前，宜降低水位，促使青蟹在塘底和塘沟两侧打洞穴居。c)冬眠期加高水位。d)越冬后期（3月底左右）观察青蟹出洞情况，水温12℃时开始少量投饲，14℃后适当增加投饲量。6病害防治DB33/T398.2—20156采取“以防为主、防治结合、防重于治”原则。青蟹养殖期间每隔15d～20d消毒池水1次，每半月投喂VC、大蒜素等药饵1次～2次。VC使用量为3%～5%，大蒜素为2%。药物使用应符合NY5071规定。主要病害及防治方法见表5。表5养殖期间主要病害及防治方法疾病名称发病季节症状发病原因治疗方法黄水病5月下旬～6月初，9月～10月病蟹消瘦，体色暗，关节膜处呈黄色或浊白色，折断关节，可挤出浊白色的脓水，打开蟹盖，有浊白色组织液沉积，病蟹爬到塘堤或涂面上死亡。死亡率达30%～80%。盐度骤降、气温骤升，引起弧感染菌（1）及时排出低盐水更换新鲜海水；（2）定期用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L消毒；（3）发病期用0.3mg/L二溴氯海因消毒水体3d，按5g/100kg蟹体重内服恩诺沙星5d～7d。黄黑斑病6月～10月，高峰期6月～7月背甲底部和螯足基部出现黄色或褐色的斑点，螯足活动机能力减或脱落，剖开甲壳检查，鳃部可见辣椒籽般大小的浅褐色异物。病程长死亡率高，仅次于黄水病。收捕与运输过程甲壳受伤，导致细菌侵入（1）换水；（2）定期用生石灰25mg/L或漂白粉2mg/L消毒；（3）已发病的塘用0.2mg/L溴氯海因消毒水体3d，结合内服蟹病康（主要成分：板蓝根、金银花、黄芪、连翘、黄柏等）7d；（4）投喂鲜活饵料，并添加免疫增强剂。纤毛虫病及丝状藻附着综合征7月～9月体表长黄绿色及棕色绒毛状物，行动迟缓，晚期周身被附着物，鳃丝受损、呼吸困难，食欲减退、生长停滞、不蜕壳。发病率90%、死亡率20%～30%。池水富营养化，纤毛虫及丝状藻附着（1）换水；（2）定期泼洒沸石粉100mg/L～150mg/L；（3）发病塘全池泼洒纤虫清（主要成分：吖啶黄），第二天换水后用富氯消毒；（4）投喂抗生素药饵。蜕壳不遂症（白芒病）10月体液白浊，基节肌肉呈乳白色，折断步足会溢出白色粘液。极易重复感染，死亡率30%～80%。温度骤降，环境突变引发的弧菌感染所致（1）加注新水；（2）前期全池泼洒25mg/L生石灰或2mg/L漂白粉；（3）饲料中添加钙、甲壳素等；（4）发病时用0.2mg/L海因，连用2d～3d，同时结合内服蟹病康5d～7d。7收获与运输青蟹达到商品规格后，采用笼捕或干塘手捉法捕捞；捕获的青蟹用湿布或绳子捆绑，置于清洁海水中净化后，装筐运输。8标准化养殖技术模式图参见本部分附录A。DB33/T398.2—20157AA附录A（资料性附录）拟穴青蟹养殖技术模式图拟穴青蟹养殖技术模式图见图1。一、苗种选