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安徽省地方标准DB34/T484—2004大别山灵芝、孢子粉采收加工技术规范2004-11-09发布2004-11-09实施DB34安徽省质量技术监督局发布DB34/T484—2004I目次前言.............................................................................II1范围................................................................................12采收................................................................................13加工................................................................................1DB34/T484—2004II前言本标准由安徽国家农业标准化与监测中心提出。本标准起草单位：安徽国家农业标准化与监测中心本标准主要起草人：耿天霖、秦绍新、陈萍、丁昌东、李婷婷本标准于2004年11月9日首次发布。DB34/T484—20041大别山灵芝、孢子粉采收加工技术规范1范围本标准规定了大别上灵芝（赤芝）[Ganodermalucidum(Leyss.ExFr.)Karst]、孢子粉采收及加工技术要求。本标准适用于大别上灵芝、孢子粉的采收加工。2采收2.1子实体采收2.1.1采收标准菌盖不再增大，菌盖边缘黄色已消失。2.1.2采收要求在晴天用手连菌柄将整个菌盖从段木上扳下。2.2孢子粉采收2.2.1采收标准以灵芝喷射孢子粉开始，气温25℃以上天气。菌盖边缘黄色消失后20天，菌盖表面孢子粉厚度在2㎜左右时采收。2.2.2采收方法2.2.2.1地膜覆盖在灵芝栽培后在每行灵芝中间排放双层条状地膜，接收降落的孢子粉。在采收灵芝子实体时，用软毛刷把菌盖表面孢子粉刷入桶内，然后再采收孢子粉，采收时只采收上层地膜粉，下层孢子粉弃之不用。注意不要混入泥沙。2.2.2.2套袋采粉在灵芝将要成熟时,在灵芝菌柄基部套上0.02mm的超薄聚乙烯袋，袋底扎紧，袋口朝上，按灵芝大小在袋内套上硬纸筒，高度15cm，直径13—15cm，筒口上盖一纸板，防止孢子粉逃逸。2.2.2.3通风套袋采粉注意通风,防止霉变,采粉期薄膜两头始终敞开.3加工3.1子实体加工3.1.1晒干场所应选卫生、干净、干燥、无污染的水泥地面。盖面向上，菌柄向下曝晒二至三天。3.1.2烘干设备从厂家购买烘干机.3.1.3烘干工艺要求3.1.3.1摆放将已适当分级的鲜灵芝,按芝体自然生长状态菌褶朝下分别排在烘筛上.3.1.3.2烘筛位置调整在烘烤过程中,适时调整上下位置,使其受热均匀.DB34/T484—200423.1.3.3烘烤条件控制3.1.3.3.1进出风量控制烘烤0～4小时通风口全开、排气口全开；烘烤4～8小时通风口关闭1/3，排气口关闭1/3；烘烤8小时后通风口关闭1/2，排气口关闭1/2；烘烤最后1小时通风口全关闭、排气口全关闭。3.1.3.3.2温度控制3.1.3.3.2.1从室温升到35℃后每小时按1℃～2℃的速率升温，12小时～13小时以后烘房温度达到50℃～55℃，此时灵芝水分已散发50%左右，用指甲勒菌盖中心有痕迹恢复较慢且不完全，触摸有较明显的润滑感，菌盖相碰声沉闷。3.1.3.3.2.2接着按每小时2℃～3℃的速率升温5小时～6小时烘房温度达60～65℃时，灵芝水分已散发70%左右，触摸菌盖润滑，碰撞有清脆的咔咔声。3.1.3.3.2.3降温至50℃～55℃继续烘烤2小时～3小时，用指甲勒菌盖中心有痕迹恢复，手抓哗哗响，菌盖呈褐色或褐红色，具有灵芝香味，烘干完毕及时分级包装。3.2孢子粉加工将孢子粉晒干，用300目筛除去杂质，装袋保存。