DB51 T 730-2007 柑橘采后处理技术规程

四川省地方标准DB51/T730-2007柑桔采后处理技术规程CitrusFreshFruitPackingTreatment2007-11-1发布2007-12-1实施DB51ICS67.080.10B31四川省质量技术监督局发布DB51/T730—2007I目次前言.................................................................................Ⅱ柑桔采后处理技术规程..................................................................11范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13定义与术语..........................................................................14果实商品化处理......................................................................25质量要求............................................................................26包装................................................................................27标志................................................................................38贮藏与运输..........................................................................3附录A（资料性附录）柑桔采后商品化处理工序...........................................5DB51/T730—2007II前言本标准的附录A为资料性附录。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省技术监督局批准。本标准起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、四川省农科院园艺研究所。本标准主要起草人：高瑛、卿尚模、陈维君、刘建军、廖俊臣、蒋长友。DB51/T730—20071柑桔采后处理1范围本标准规定了柑桔（甜橙、宽皮柑桔、柠檬、柚）果实采后的术语和定义、商品化处理、质量要求、包装、标志和贮藏与运输。本标准适用于四川柑桔（甜橙、宽皮柑桔、柠檬、柚）鲜销果实的处理和包装。2规范性引用文件下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB6543瓦楞纸箱GB10547柑桔贮藏GB/T13607苹果、柑桔包装NY5014无公害食品柑桔3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1洗果Washingandcleaning用清水洗去果皮表面污物的过程。3.2打蜡Waxing将蜡液均匀涂于果面的过程。3.3保鲜防腐剂Antistalingagentsandfungicides保鲜剂与防腐剂配合而成的复合化学药剂。既能抑制果实代谢，保持果实新鲜，又能抑制病原菌，防止果实腐烂。3.4分级Sartingandgrading按果实大小或重量和质量进行分类和分级。3.5DB51/T730—20072包装Packing分为单果包装与成件包装。单果包装，用聚乙烯塑料薄膜或纸将果实包裹。成件包装，指将经商品化处理后或单果包装后的果实装入标准化容器的过程。4果实商品化处理4.1商品化处理分为机械商品化处理和人工商品化处理，处理工序参见附录A。4.2机械商品化处理（柚除外）。4.2.1机械选择机械处理能力根据经济条件、原料来源、贮藏条件、市场需求选定。机器应有减震材料缓冲，噪声不应超过80dB，电源：380V·50Hz或220V·50Hz。有条件可选择具光电筛选、电脑控制系统的商品化处理机。4.2.2选果人工初选，剔除腐烂果，伤病果，畸形果和小果。4.2.3洗果用清水洗去果皮表面污物。4.2.4防腐保鲜处理洗果后选用符合国家安全卫生规定的防腐保鲜剂进行处理。将防腐保鲜剂配成适当浓度的水溶液进行机器喷涂（浸洗）。4.2.5打蜡与烘干所选蜡液要求无毒，无异味，容易收敛，在果面展着均匀，对果实正常代谢无不良影响，形成的蜡膜光泽好。提倡选用符合国家安全卫生规定的生物蜡液。打蜡后将果面烘干。4.2.6人工拣选再次剔除伤病果和畸形果。4.2.7分级指标按NY5014规定执行。在自动分选线上进行。分级误差：邻级果＜5%，隔级果0，机械损伤率＜1%。4.3人工商品化处理4.3.1选果按4.2.2的规定。4.3.2洗果按4.2.3的规定。4.3.3防腐保鲜处理洗果后用符合国家安全卫生规定的防腐保鲜剂进行处理。将防腐保鲜剂配成适当浓度的水溶液浸洗。4.3.4晾果场所要求冷凉、通风、干燥，以晾干果面药液。4.3.5分级指标按NY5014规定执行。用分级板按果实大小进行分级。4.3.6打蜡所选蜡液应符合4.2.5的规定。将选好的蜡液均匀涂于果面。涂抹方法：浸涂、刷涂、毛巾擦抹等方式，根据条件自行选择。蜡液干后进行包装。4.4废液处理商品化处理过程中的所有废液须按环境保护有关规定执行，并制定定期检查制度。5质量要求经商品化处理的果实感官要求、理化要求、安全卫生指标、检验规则应符合NY5014的规定。6包装DB51/T730—20073有包装的产品应按GB/T13607以及下列规定执行。6.1单果包装6.1.1包装材料要求质地柔软、卫生干净、有一定透气性，以泡沫网袋和薄纸为宜。同批商品的包果材料质地色泽应一致。6.2成件包装6.2.1运输包装容器要求干燥、卫生清洁、有一定透气性、牢固、美观、无污染、无尖突物、无虫蛀、腐朽、霉变、无异味。如瓦楞纸箱、泡沫箱、塑料周转箱、工艺礼品盒（袋）等。瓦楞纸箱要求按GB6543规定执行。6.2.2衬垫、填充物要求卫生、无污染、柔软、干净、轻便，有一定缓冲性。如纸屑或泡沫。6.2.3装箱成件按果品销售途径、包装容器的种类进行。分贮藏、运输装箱和直接流通包装。6.2.3.1贮藏、运输装箱成件分品种、分级别、分大小排列整齐或放于格板凹陷内装箱成件。用封口胶或打包机封箱。每箱净重不超过20kg。6.2.3.2直接流通包装以精致、美观的便携式小型礼品盒袋包装。7标志按GB191规定执行。7.1标志内容包括品名、等级、果实重量或果实数量、生产单位、包装商和分销商、包装日期以及标明所应用的保鲜剂，也可标上官方控制标识。7.2标志要求字迹清晰、完整、无错、字体规范、不褪色。7.3标志文字内销果中文标志。外销果中外文标志，外文语种依出口国家或地区而定。8贮藏与运输8.1贮藏8.1.1常温贮藏按GB10547规定执行。8.1.2冷库贮藏DB51/T730—20074采收后的果实必须经2d～3d预冷，温度达到5℃～10℃。保持库内温度5℃～12℃，每天温度变幅不超过1℃～2℃。相对湿度甜橙、柚、柠檬90%～95%，宽皮柑桔80%～85%。8.1.3贮藏室堆放要求包装件应分批、分品种码垛堆放。每垛应挂牌分类，标明品种、入库日期、数量、质量、检查记录。要求箱体堆码整齐，并留有通风道。8.2运输运输工具必须清洁、干燥、无毒、无污染、无异物，要求有通风、防晒和防雨雪渗入的设施。出口的运输条件应按所出口国家或地区的要求执行。DB51/T730—20075附录A（资料性附录）柑桔采后商品化处理工序柑桔果实机械商品化处理人工商品化处理（柚除外）提升（上线）选果洗果洗果保鲜防腐剂处理保鲜防腐剂处理抛光风干晾果打蜡分级烘干打蜡质检分级贴商标晾果包果装箱成件出口内销_____________________