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DBS吉林省地方标准DBS22/013—2013食品安全地方标准活淡水鱼2013-12-31发布2014-03-31实施吉林省卫生和计划生育委员会发布DBS22/013—2013I前言本标准起草单位：吉林农业大学。本标准主要起草人：王桂芹、闫先春、李泽鸿、孙丽、朱丽、芦洪梅、于桂玲、安长春、韩宇田、申斌、李萌、陈秀梅。DBS22/013—20131吉林省食品安全地方标准活淡水鱼1范围本标准适用于青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、黄颡鱼、鳜、乌鳢、鲇、虹鳟等活淡水鱼。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5749生活饮用水卫生标准GB11607渔业水质标准GB/T19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法NY5051无公害食品淡水养殖用水水质农业部783公告-3-2006水产品中敌百虫残留量的测定气相色谱法3感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有应有的色泽和光泽。气味特有的鱼腥味，无异味。活动游动活泼，摆动有力，对水流刺激反应敏感。形态体态匀称，鳞片完整、紧密，眼球饱满，角膜清晰，无病鱼症状。在光线充足、无异味的环境条件下，逐项检验。4污染物限量应符合GB2762关于鱼类的规定。5农药、兽药残留限量六六六、滴滴涕残留限量应符合GB2763关于水产品的规定。DBS22/013—20132敌百虫不得检出，检测方法为农业部783公告-3-2006。孔雀石绿不得检出，检测方法为GB/T19857或GB/T20361。其他兽药残留限量应符合有关的食品安全标准和有关规定。6暂养、运输用水应符合GB11607或NY5051、GB5749的规定。_________________________________