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大村职业中学教学计划课程：畜禽营养与饲料教师：张煜时间：2012—02—08高一《畜禽营养与饲料》教学计划一、学情分析：本学期我继续担任高一、四班《畜禽营养与饲料》专业，从上学期学习情况来看，大多数学生的学习情况有以下问题：部分学生学习积极性不高，学生成绩参差不齐；思想意识方面不够健全，没有积极进取精神。有一些学生有取得良好成绩的强烈愿望，但因怕吃苦，只想得到不愿付出，自控能力比较弱，有时不能完成老师的要求，这可能与刚刚进入高中的转型有关，但大多数原因都是人为的。但从期末考试情况来看，大多数学生的成绩还是比较理想，个别的存在识记不熟，知识结构的建立体系不健全，思维能力有待提高。二、教学目标：学生应在扎实学习基础理论知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技术，为以后生产实践打下坚实的功底，同时应具备具备良好的职业道德和敬业精神。(一)知识教学目标1、掌握畜禽营养的基本概念和基本原理2、理解反刍动物、单胃动物与家禽对蛋白质、碳水化合物、脂肪的消化代谢特点；主要营养物质作用及其相互关系3、掌握畜禽营养需要及常用饲料的特点（二）能力培养目标1、通过挂图、幻灯片、采取到实地去了解病情的方式以更好的掌握畜禽典型的营养缺乏增，并能够分析其原因，做出解决的办法与措施2、能够熟练的掌握常用饲料的种类、营养特点及其品质的鉴定3、掌握饲料的常用加工、调制技术4、能够使用本专业的基本仪器，并具备其分析能力(三）思想情感目标1、培养学生热爱祖国、热爱学习、喜爱自己的专业2、培养学生严谨的学风和积极进取的学习态度3、通过实践培养学生良好的职业道德观三、教学内容：(一)知识部分1、畜禽营养基础（1）维生素的营养了解维生素在养殖业的作用意义掌握维生素A、D、E、K和水溶性维生素的特点及作用（2）水的营养作用了解水对畜禽的营养作用及缺水后果理解畜禽体内水分的来源、排除及其需要的影响掌握畜禽生产中的合理供水（3）能量与畜禽营养了解可消化营养物质与消化率、可利用营养物质的概念掌握饲料能量在畜禽体内的转化过程（4）各种营养物质在机体内的相互转化了解蛋白质，碳水化合物，脂肪之间的相互关系，能量与蛋白质，氨基酸之间的关系，粗纤维和其他有机物之间的关系，主要有机物、维生素直接的关系，维生素之间的关系，矿物质之间的关系，氨基酸之间的关系。2、饲料及其加工利用（1）饲料概念及分类掌握饲料的概念与分类原则，了解饲料编码（2）粗饲料掌握粗饲料的种类，营养特点，合理利用及在发展草食家畜养殖业中的意义（3）青绿饲料掌握青饲料的种类营养特点，合理利用，了解青储饲料的概念、意义、制作原理及注意事项（4）能量饲料掌握能量饲料的概念、分类、营养特点即合理利用（5）蛋白质饲料掌握蛋白质私聊的种类、营养特点及合理利用（6）矿物质饲料与维生素饲料了解维生素饲料的种类饿特点掌握矿物质饲料的营养特点和合理利用（7）饲料添加剂了解饲料添加剂在养殖业中的意义，选用原则和使用标准掌握饲料添加剂的改练、种类和常用添加剂的特点和使用方法、（8）饲料的开发利用了解开发的意义、奇拿经、途经及生态养殖对营养资源的科学利用3、饲料配合（1）畜禽的营养需要理解畜禽的维持和生产一样需要饿概念、特点能计算畜禽每日的营养需要（2）畜禽的饲养标准了解国内哇主要的饲养标准掌握饲养标准的八年、内容、表示方法和使用（3）日粮配合掌握日粮和饲粮的概念，日量配合的严则掌握日粮的配合方法（4）配合饲料了解配合饲料的工业现状、前景及配合饲料的主要生产工艺掌握配合饲料的概念、分类及营养特点（5）饲养效果检查了解饲养效果检查的目的、意义和方法（6）饲养实验了解饲养实验的概念及以i设计的原则与方法（二）技能部分1、畜禽营养典型缺乏症的观察与分析并提出发生的原因和预防措施2、常用饲草的识别3、青储饲料的调至与鉴定，并对其分级4、青草干草的调制及品质鉴定，并对其分级5、采样与制样，并能独立完成符合要求的采样与制样6、日量配方设计能正确的选用畜禽饲养标准，掌握日粮配方设计方法7、畜禽饲料效果检查并能做出初步评价四、教学措施：1、在教学过程中要以课本为基础，紧扣教学目标，夯实理论基础知识以达到更好的实践操作能力2、为学生更好的掌握知识，在教学中要充分利用能够利用到的资源进行教学，如幻灯片、挂图、视频和现场指导等手段。3、理论与实践相结合，本课程的实践操作能力很强，这就要求在掌握理论知识的基础上要与生产实践的结合，培养专业性人才4、在备课中要认真研究，把死板的理论知识要变为犹如生动的现场实地，这就要求自己不断的充实自己的理论知识，扩大视野面，并随时的进行自我评估5、在教学中要以学生学习为主体老师为主导的教学模式，更多的让学生参与，培养和开发学生的思维创新思路6、多对学生进行学习效果的检测，理论考核、操作考评都要做到公平公正，这就需要对考核方法不断的改进和改革，如可以让学生集体互评五、教学进度：周次日期教学内容和课时安排12.8-2.15评讲上期期末试卷、（2课时）水溶性维生素（2课时、水的营养作用（2课时22.16-2.23能量与畜禽营养（2课时、营养物质在集体中的相互关系（2课时32.24-3.2饲料的概念与分类（2课时、粗饲料的种类（1课时）、粗饲料的营养特性（1课时）43.3-3.10粗饲料的加工方法（4课时）53.11-3.18青绿饲料（4课时）63.19-3.26青储饲料（4课时）73.27—4.3蛋白质饲料（4课时）84.4-4.11矿物质饲料（4课时）94.12-4.16饲料添加剂（4课时）104.17-4.24畜禽营养的概述（2课时）、畜禽维持的营养需要（2课时）114.25-4.30禽的生产需要、畜（2课时）禽饲养标准的概念与作用（2课时）125.4-5.11配合饲料的概念及分类（2（4课时）、全价配合饲料的配制（2课时）135.12-5.16浓缩料的配制（4课时）145.17-5.24预混料的配制（4课时）155.25-6.1进入阶段性复习166.2-6.9做试卷，评讲试卷176.10——6.16做试卷和学生自由复习准备期末考试