物流管理理论与实务》教学大纲

物流管理理论与实务》教学大纲课程编码：05030090课程名称:物流管理理论与实务课内学时：64课程类型：专业基础课适用专业：物流管理开课单位：工商管理学院开课学期：1大纲撰写人：孙晶晶一、课程的性质与任务（一）课程性质《物流管理理论与实务》是山东圣翰财贸职业学院物流管理专业学生必修的专业基础课，它以介绍现代物流系统七大功能要素为主线，主要研究现代物流的管理理论以及物流七大作业过程中的基本活动等。课程团队通过进行物流企业岗位需求实际调研，通过与山东佳怡物流有限公司、山东思锐佳顺物流有限公司、山东苏宁电器有限公司、顺丰速运（济南）有限公司、山东荣庆物流有限公司等省内物流企业进行合作，并邀请物流专家建立了符合国家物流师职业资格、物流业岗位群以及物流从业人员的技能要求的“基于工作过程”的课程内容体系。通过学习重构课程体系后的《物流管理理论与实务》能够帮助学生掌握现代物流管理最核心的思想，能够认识常见的物流设施并会简单操作常见物流设备，达到全面理解现代物流系统工作的一般规律，并形成以理论为依托，根据实际工作分析物流作业规律，解决企业物流管理问题的方法能力。（二）课程任务了解物流的概念及物流概念的演进历史；了解物流的理论及观念；掌握物流的功能及各功能在物流过程中的合理化；掌握各种物流形式的特点；理解近现代物流的特征，掌握物流在国民经济中的作用。二、课程的基本要求及重点、难点(一)课程的基本要求1．学生要了解课程的性质和学习目的，熟悉课程的体系和结构，对物流理有一个整体的认识。2．在物流整体认识的基础上，通过课程的学习能够理论联系实际，解决实际问题能力。（二）课程的重点1.物流与物流管理的概念；物流的功能要素。2.掌握物流管理的关键环节，现代物流管理的特征。3.掌握运输合理化的因素及实现运输和理化的措施。4.掌握商品储存的分类方法。5.物流需求预测。（三）课程的难点1.物流、商流和信息流三者的关系。2.掌握供应链管理与物流管理的主要区别。3.各种运输方式的技术装备与设施及其分类。4.商品储存合理化的实施措施。三、课程教学内容及要求情境一认识物流【技能目标】1、认识物流2、运用所学知识，进行企业物流案例讨论【知识目标】1、掌握物流的概念、分类、功能、2、了解物流相关理论、物流的发展3、掌握物流合理化的思想【重点、难点】1、重点物流概念、分类、相关理论、合理化2、难点物流、商流和信息流三者的关系。任务一、认识物流的内涵【技能目标】认识物流的内涵【知识目标】掌握物流的概念；物流的基本要素【任务内容】1、物流的概念及内涵2、现代物流与物流管理的定义3、现代物流的产生与发展任务二、进行物流的分类【技能目标】会辨别物流的种类【知识目标】掌握物流的分类方法【任务内容】1、按物流活动的领域分类2、按照物流作用不同的分类3、按物流活动的空间范围的物流分类4、根据物流运作的主体方不同的物流分类5、按照物流组织的特征的物流分类任务三、进行物流合理化【技能目标】会进行物流各作业环节的合理化【知识目标】掌握物流的功能；掌握物流合理化的方法【任务内容】1、物流的基本功能2、物流的合理化任务四、认识物流理论【技能目标】认识常见的物流理论与观念【知识目标】掌握物流的“商物分离”说、“黑暗大陆说”、“物流冰山说”、“物流森林说”、“第三利润源”、“效益背反”、“成本中心”、“利润中心”、“服务中心”、“战略中心”等十大物流学说。【任务内容】1、物流与流通关系2、商流与物流的关系情境二认识物流管理【技能目标】1、认识物流管理的内涵、目标和范围2、会进行物流管理【知识目标】1、掌握物流管理的概念、目标和范围2、熟悉物流管理的内容3、会比较物流管理与供应链管理【重点、难点】1、重点物流管理的概念、内容2、难点比较物流管理与供应链管理任务一、认识物流管理的内涵【技能目标】认识物流管理的概念、目标、范围【知识目标】掌握物流管理的概念、目标、范围【任务内容】1、物流管理概念2、物流管理的目标和范围3、我国物流管理体制4、我国物流管理面临的新问题任务二、进行物流管理【技能目标】会制定物流业务管理方案【知识目标】掌握物流业务管理的内容；熟悉物流成本管理、质量管理、服务管理、信息管理的原则与内容【任务内容】1、物流管理的内容特征及关键环节2、物流管理的基本内容3、物流成本管理4、物流质量管理5、物流服务管理6、物流信息任务三、进行物流管理与供应链管理比较【技能目标】会比较LCM与SCM【知识目标】掌握SCM的概念、SCM与LCM的区别【任务内容】1、供应链管理的概念、分类、特点2、供应链管理的层次和实施3、物流管理和供应链物流管理的区别情境三运输管理【技能目标】会合理选择运输方式，会进行合理化运输【知识目标】1、掌握运输的概念、特征2、各种运输方式的特点【重点、难点】1、重点各种运输的特征、各种运输的特点，掌握运输和理化的因素及实现运输和理化的措施；2、难点各种运输方式的技术装备与设施及其分类。任务一、认识运输【知识目标】掌握运输的定义和特征【任务内容】1、运输概述2、运输的概念及重要性3、运输的特征4、运输的地位任务二、选择运输方式【技能目标】会根据实际情况选择运输方式【知识目标】掌握5种运输方式的特点【任务内容】1、铁路运输2、公路运输3、水路运输4、航空运输5、管道运输任务三、进行合理化运输【技能目标】会进行合理化运输【知识目标】掌握合理运输“五要素”；不合理运输的形式【任务内容】1、运输合理化的概念2、不合理运输情境四储存管理【技能目标】会进行仓库分类、盘点、管理库存【知识目标】1、掌握仓储的基本概念、2、仓库和物流中心的概念和分类方法3、商品储存合理化的实施措施4、商品出入库程序等【重点、难点】1、重点掌握商品储存的分类方法，我国仓库和物流中心的分类方法，商品储存在国民经济中的作用，仓储技术和作业过程特点；2、难点商品储存合理化的实施措施；任务一、认识储存【知识目标】掌握储存的概念；储存形态、储存原因、功能【任务内容】1、商品储存的基本概念2、运输和商品储存的形态3、商品储存的原因4、商品储存的功能5、商品储存在国民经济中的作用任务二、进行商品储备分类【技能目标】会进行商品储备分类、盘点、管理库存【知识目标】掌握储备的分类方法【任务内容】1、按储存在社会在生产中的作用分类2、按储存的集中程度分类3、按储存的位置分类任务三、认识仓库、物流中心【知识目标】掌握储备的分类方法【任务内容】1、仓库的功能和类型2、物流中心的类型任务四、进行商品储存管理【技能目标】会进行商品出入库管理【知识目标】了解储存的概念、仓储管理的原则、组织机构掌握出入库管理流程【任务内容】1、商品储存的概念2、仓储管理在各企业各部门中的作用3、仓储管理的基本任务4、仓储活动特点5、仓储管理的基本原则6、我国仓储管理体制的演变和现状7、仓储管理的组织机构8、商品的入出库业务管理任务五、商品的储存规划和维护保养【技能目标】会制定商品储存规划方案、进行商品检查和盘点【知识目标】掌握商品储存规划方法、合理储存方法、检查和盘点方法、商品维护保养方法【任务内容】1、商品的储存规划和维护保养2、商品的合理储存3、商品储存规划4、商品储存期间的检查和盘点5、库存商品的维护和保养情境五装卸搬运管理【技能目标】1、会确定物流的基础模数尺寸2、会组托3、会选择装卸搬运设备【知识目标】1、物流标准化的概念、物流标准的种类2、物流标准化的方法3、装卸搬运的概念、特点、合理化、机械【重点、难点】1、重点物流标准化方法、装卸搬运设备的选择2、难点能科学合理的组织装卸搬运任务一、认识物流标准化【技能目标】会进行物流标准分类【知识目标】标准、物流标准、物流标准化概念、物流标准分类【任务内容】1、物流标准与物流标准化的内涵2、物流标准化的作用3、我国物流标准化现状和发展方向任务二、进行物流标准化【技能目标】会进行物流标准化【知识目标】物流标准化的方法【任务内容】1、物流标准化的种类2、物流标准化的原则3、企业实施物流标准的途径4、物流标准化的方法任务三、认识装卸搬运【技能目标】会进行装卸搬运的作业组织，会选择装卸搬运工具【知识目标】装卸搬运的特点、作用、作业方式、合理化、机械【任务内容】1、商品装卸搬运的概念及其作业内容2、商品装卸搬运的作用3、商品装卸搬运的特点4、商品装卸搬运的方式及其作业组织5、商品装卸搬运的基本原则6、商品装卸搬运作业的劳动组织7、商品装卸搬运的合理化8、装卸搬运机械设备情境六包装管理【技能目标】1、会选择包装材料2、会进行包装设计【知识目标】1、掌握包装的内涵2、熟悉包装分类3、掌握包装合理化方法【重点、难点】1、重点选择包装材料、进行包装设计2、难点掌握商品集装化的作用记载及和运输中的作用。任务一、认识包装【技能目标】进行包装分类【知识目标】掌握包装概念【任务内容】1、商品包装的概念2、产品包装的特征和功能3、商品包装的种类任务二、选择包装材料【技能目标】会选择包装材料【知识目标】包装材料分类【任务内容】1、商品包装材料和标志2、产品包装材料应具备的功能3、商品包装对材料的选用4、商品包装标记和标志任务三、进行包装【技能目标】1、包装容器设计2、包装容器选用3、选用包装技法【知识目标】1、了解商品包装容器的设计要求2、商品包装造型与容器功能3、选用商品包装容器的注意事项【任务内容】1、商品包装容器的设计和选用2、商品包装容器的设计要求3、商品包装造型与容器功能4、商品包装容器的选用任务四、商品集装化【技能目标】1、选用适合的集装容器2、组织集装运输【知识目标】1、了解集装箱化和集合包装的区别2、组织集装运输的注意事项3、选用商品包装容器的注意事项4、掌握集装容器的种类【任务内容】1、商品集装化和集合包装的概念2、商品集合化的作用3、商品集合包装和集装运输4、商品集装容器和选用情境七流通加工【技能目标】1、选择流通加工的类型2、对典型的商品进行流通加工【知识目标】1、流通加工的概念、类型、作用2、流通加工与生产加工的区别3、典型商品的流通加工【重点、难点】1、重点流通加工的类型、典型商品的流通加工2、难点进行流通加工合理化任务一、选择流通加工类型【技能目标】选择流通加工类型【知识目标】了解流通加工的定义、作用和地位【任务内容】1、流通加工定义2、流通加工的地位、作用任务二、对典型商品进行流通加工【技能目标】为常见商品（食品、工业品、轻纺产品）设计一个流通加工方案【知识目标】1、食品、工业产品的流通加工2、合理流通加工的表现形式【任务内容】1、典型产品的流通加工2、不合理流通加工的表现形式2、合理流通加工的表现形式情境八配送管理【技能目标】1、选择配送模式2、绘制配送作业流程3、配送作业的组织与管理【知识目标】1、配送相关概念2、配送模式3、配送作业流程4、配送组织形式【重点、难点】1、重点商品配送构成要素、配送中心的作业流程2、难点配送合理化以及商品配送中心的工作流程；任务一、认识配送【技能目标】会绘制商品配送一般业务流程【知识目标】1、认识配送的概念、功能2、认识配送网络3、认识配送模式【任务内容】1、认识商品配送的概念2、了解商品配送发展历史3、了解商品配送的种类和业务流程4、理解商品配送的意义5、掌握配送合理化任务二、配送中心作业管理【技能目标】绘制配送中心作业流程【知识目标】认识配送中心的构成要素、功能1、配送中心的定义2、配送中心功能和业务流程3、配送中心的类型4、配送中心的现代物流技术任务三、配送组织与管理【知识目标】了解配送中心组织形式【任务内容】配送组织形式情境九物流信息处理【技能目标】1、会对常见的物流信息技术的特点及工作流程进行分析2、能把相关的信息技术引入企业物流信息系统建设中去【知识目标】1、理解信息技术和信息系统的含义2、掌握广泛应用的几种物流信息技术3、掌握物流信息系统的目标和功能【重点、难点】1、重点物流信息技术及应用2、难点物流信息系统的形式和结构任务一、认识物流信息系统【知识目标】1、信息系统和物流信息系统的概念2、物流信息系统的特征3、信息系统对物流的重要性【任务内容】1