物流管理第二章

物流管理第二章物流系统学习目标：了解系统的定义和特征了解物流系统的定义和构成阐述物流系统性要求的理由一、系统的概念“系统”一词最早出现于古希腊语中，是“部分组成的整体”的意思。系统：是由相互作用和相互依赖的若干组成部分结合的、具有特定功能的有机整体;在基础科学层面，通常采用贝塔朗菲的定义：系统是相互联系、相互作用的诸元素的综合体。系统的一般模式处理（转化）限制（制约）输出输入环境反馈系统的特征1）系统的整体性2）系统的稳定性3）系统的相关性4）系统的层次性5）系统的目的性6）系统的动态性流通：物流系统中的“流”，经营被人误解为“流通”。“流”的要领和流通概念是既有联系又有区别的。其联系在于，流通过程中，物的物理性位移常伴随交换而发生，这种物的物理性位移是最终实现流通不可缺少的物的转移过程。物流中“流”的一个重点领域是流通领域，不少人甚至只研究流通领域，因而干脆将“流”与“流通”混淆起来。“流”和“流通”的区别，主要在两点：一是涵盖的领域不同，“流”不但涵盖流通领域也涵盖生产、生活等领域，凡是有物发生物理的领域，都是“流”的领域。流通中的“流”从范畴来看只是全部“流”的一个局部；另一个区别是“流通”并不以其整体做为“流”的一部分，而是以其实物物理性运动的局部构成“流”的一部分。流通领域中商业活动中的交易、谈判、契约、分配、结算等所谓“商流”活动和贯穿于之间的信息流等等都不能纳入到物理性运动之中。流程：物流中之“流”可以理解为生产的“流程”。生产领域中之物料是按工艺流程要求进行运动的，这个流程水平高低、合理与否对生产的成本和效益以及生产规模影响颇大，因而生产领域“流”的问题是非常重要的。含义所谓物流系统，是指由各个相关要素有机结合而成的、提供高质量的物流服务的一个整体。物流系统的含义及特点1、从“物的流动”的角度：流体、载体、流向、流量、流程、流效、流速。2、从物流的具体运作角度：一般要素、功能要素、支撑要素、物质基础要素物流系统的一般要素劳动者要素物的要素：包括劳动对象、劳动工具、劳动手段等。资金要素物流系统的支撑要素•体制、制度•法律、规章•行政、命令•标准化系统物流系统的物质基础要素•物流设施：港口、码头、货场、航空港、仓库、物流基地（物流中心、配送中心）•物流装备：运输装备、储存装备、装卸搬运装备包装装备、流通加工装备、集装单元化装备•信息技术及网络：条码技术、EDI、GPS、GIS等•组织及管理物流系统化目标(5s)•服务性(Service)•快捷性(Speed)•有效利用面积和空间(SpaceSaving)•规模适当化(ScaleOptimization)•库存控制(StockControl)物流系统的特征（1）复杂性（2）动态性（3）广泛性物流系统的构成物流系统的构成要素可以分为功能要素和支撑要素两大类。物流系统的功能要素指的是物流系统所具有的基本能力，物流系统的功能要素一般认为有运输、储存保管、包装、装卸搬运、流通加工、配送、物流信息等。物流系统的支撑要素是指用以支撑系统的运转、协调与其它系统的关系所必须的设施、体制、制度等。物流系统的构成物流设施网络子系统物流作业子系统物流信息子系统物流组织子系统物流系统化管理所谓物流系统化管理是指为了实现既定的物流目标，提高向消费者和用户供应商品的效率，而对物流系统进行计划、组织、领导和控制等活动。现代物流系统管理的特征1.现代物流以创造顾客价值为第一目标有效的顾客定位适当的标准服务水平强大的信息支持良好的企业形象2.现代物流从侧重于物流机能管理向注重过程管理过渡传统上物流机能分别由不同的部门来实现，各部门都追求自身的最优，现代物流则注重于对整个物流作业全过程的管理，追求整体最优。3.现代物流从注重企业自身最优向注重供应链最优转化在以前的PD的概念下，企业主要处理的是销售物流，而现代物流（Logistics）则将企业的采购、生产与销售集成为一体，当企业对自身的物流系统进行有效的一体化改造之后，其物流体系就很自然地延伸至供应商与销售商以及顾客。4.现代物流是一种以信息为基础的反应型物流在供应链管理的体系下，各个企业之间的联系更加紧密，对信息的共享、快速流转要求更高，因此供应链之间往往采用EDI技术通过Internet连接在一起。激烈的市场竞争也要求供应链上的企业能够快速了解市场的变化而采取不同的策略来应对这种变化。5.现代物流在成本控制上采用基于活动的总成本法在成本的计算上现代物流有别于传统物流成本的计算方法，在以成本核算中心为基础的传统会计方法中导入以活动为基础（activity－basedcosting，ABC）的成本制，将所有与完成物流功能有关的成本纳入以活动为基础的成本分类中，将间接成本和日常费用等资源成本正确分摊，进而计算出物流服务的成本，作为成本控制的标准。物流系统的功能1.输入2.处理（转化）3.输出4.限制或制约5.反馈物流系统化目标(5s)•服务性(Service)•快捷性(Speed)•有效利用面积和空间(SpaceSaving)•规模适当化(ScaleOptimization)•库存控制(StockControl)物流系统的特征（1）复杂性（2）动态性（3）广泛性在麦当劳的冷链物流当中，质量永远是被放在第一位当中的！麦当劳重视品质的精神体现在每一家餐厅中，一旦餐厅选好地点，麦当劳的首要任务就是：在当地建立生产、供应、运输等一系列网络系统，确保餐厅得到高品质的原料供应。只有原料符合质量要求，麦当劳才能够做出符合质量要求的食品。•举例来说，运输鸡块的冷冻车内温度要达到零下22摄氏度。麦当劳为此统一配备价值53万元的8吨标准冷藏车，全程开机，装车和卸车时间被严格限制在5分钟之内。尽管同样的旅程，用5吨的平板车盖上棉被可以达到同样的效果，费用可以节省一半以上，但是这有可能影响最终产品质量。与此同时，麦当劳建立了跟踪系统，对所有产品实施在途跟踪，以保证实际操作能够符合标准的要求。•为了满足麦当劳冷链物流的要求，夏晖公司在北京地区投资5，500多万元人民币，建立了一个占地面积12，000平方米的多温度食品分发中心，其中干库用于存放餐厅用的各种纸杯、包装盒和包装袋等不必冷藏冷冻的货物；冷冻库存储派、薯条、肉饼等冷冻食品，温度设为零下18摄氏度；冷藏库存储生菜、鸡蛋等需要冷藏的食品，温度设为1－4度。冷藏库和冷冻库中间设有一个隔离带，用自动门控制，以防止干库的热气和冷库的冷气互相干扰。物流系统评价一、物流系统评价的目的物流系统评价是指从技术和经济两个方面对建立物流系统的各种方案进行评价，并从中选择出技术上先进可行、经济上合理的最优系统方案。二、物流系统评价原则•保证评价的客观性•要保证评价的整体性•要坚持可比性和可操作性原则•在定性分析的基础上坚持量化原则物流作业系统物流作业系统就是在运输、保管、配送、装卸、流通加工、包装等作业中引入的各项技术，以求自动化和效率化，同时使各项功能之间能完满的连接起来。其作用主要体现在运输、保管、配送、装卸、流通加工、包装等作业中所使用的各项先进技能和技术，并使生产场所、物流场所、配送路线、运输手段等网络化、整体化，以达到提高物流活动的效率和整体最优化的目的。2019/9/635商流、物流和信息流是从流通内部结构描述流通过程所提出的概念，称为流通过程中的“三流”。三流之间关系极为密切，可以说，失去了其中任何一流，另外几流都不会长期存在下去。它们是互为存在的基础。但是从其本身的结构、性质、作用及工作方法来看，三流各有其特殊性，各有其不同的独立存在的特点，又各有其本身运动的规律。对物流活动来说，物流信息承担着类似神经细胞的作用。2019/9/636物流信息的概念•物流信息(Logisticsinformation)是反映物流各种活动内容中有关的知识、资料、图像、数据、文件的总称。•管理工作的成败在于正确的决策。决策的正确程度取决于信息的质量。物流管理信息系统物流信息就是物流活动的内容、形式、过程及发展变化的反映。2019/9/637物流信息的特点1．信息量大、分布广2．信息动态性强3．信息种类多4．信息的不一致性物流信息的作用有形/无形资源组织力量物流信息持续的竞争优势记录物流活动的基本内容管理控制(控制物流服务的水平和质量)沟通联系引导协调决策分析战略支持物流信息系统对物流企业的价值物流信息系统给物流企业带来的价值主要体现在三个层面上基础业务管理控制企业战略物流企业经营的基础物流企业经营水平的体现物流企业的发展方向物流信息系统信息系统能给物流企业带来的价值管理控制企业战略成本控制管理决策服务质量•物流信息系统能为企业制定发展战略提供支持，提升企业的核心竞争力•物流信息系统能帮助企业实现日常的管理控制•基础业务的实现是物流信息系统的核心基础业务业务流程人力资源客户服务数据交换2019/9/641物流信息的种类(一)按物流信息沟通联络方式分1.口头信息2.书面信息(二)按信息的来源分1.外部信息2.内部信息2019/9/642内部信息：伴随着物流活动发生的信息。如物料流转信息、物流作业、控制和管理的信息。两部分外部信息：在物流活动以外发生，但提供给物流活动使用的信息。如供货人、顾客、订货合同、交通运输、市场、政策、有关企业内部与物流有关的信息等。物流信息的组成2019/9/643按照物流信息的变动度分1.固定信息•这种信息通常具备相对稳定的特点：（1）物流生产标准信息。如各种物流活动的劳动定额、物资消耗定额、固定资金的折旧等。（2）物流计划信息。如物资年计划吞吐量、计划运输量等。（3）物流查询信息。如国家和各主要部门颁布的技术标准，物流企业内的职工人事制度、工资制度、财务制度等。2019/9/644按照物流信息的变动度分2．流动信息与固定信息相反，流动信息是指物流系统中经常发生变动的信息。这种信息以物流各作业统计信息为基础。例如某一时刻物流任务的实际进度、计划完成情况、各项指标的对比关系等。2019/9/645物流信息化将计算机技术、通讯技术、网络技术贯穿于物流运作和物流管理的全部环节之中。现代物流的核心评价标准是物流信息化。物流信息化是信息技术、管理和组织的一体化产物。物流信息平台是承载和支持物流信息化的重要物质基础。2019/9/646物流信息化的作用物流工程的系统化物流设施的自动化物流经营的网络化物流接口的无缝化物流服务的增值化物流运作的精益化物流管理的智能化2019/9/647物流信息的收集与传递从各种渠道获得大量的物流信息，尤其是有关供应商、用户及产品的有关信息，不仅使用量大，而且有相当一部分是重复使用的。采用网络传输的方式，这不仅可以避免人工输入方式的失误率高、效率低的缺陷，还可以大大降低运行费用，提高物流整体水平。常用的信息收集与传递方法主要有电子数据交换、物流信息编码、无线射频识别技术、POS系统等等。2019/9/648物流信息系统作为信息系统的主要组成部分，可以理解为通过对与物流相关信息的收集、加工、处理、储存和传递来达到对物流活动的有效控制和管理，并为企业提供信息分析和决策支持的人机系统。它具有实时化、网络化、系统化、规模化、专业化、集成化、智能化等特点2019/9/649物流信息系统的构成物流信息系统订单处理子系统采购管理子系统仓储管理子系统运输管理子系统计费管理子系统决策支持子系统