农耕文化与现代农业主题班会

农耕文化与现代农业主题班会第一章原始渔猎农耕工具蒙昧初开的两大步1、学会用火2、学会制造和使用工具这是人类诞生以来，在物质文明领域取得的最具有划时代意义的两大进步，是人类与猿类区别的重要标志。蒙昧初开的两大步图1-1原始人渔猎想象图图1-2原始人烤制食物想象图图1-3神农像一万年前的工艺杰作旧石器时代太行山西边的“丁村人”砍斫器用来砍斫木棒和切割兽皮兽肉旧石器时代晚期山顶洞人骨针经过切割兽骨、刮削、钻孔、研磨等复杂工艺过程图1-4砍斫器图1-5骨针一万年前的工艺杰作新石器时代石器上的钻孔技术石器的制作增添了磨光、刮削、钻孔、刻纹和着色技术图1-6山顶洞人用骨针缝制兽皮衣想象图农业从渔猎、采集中诞生距今13000年前可以远距离猎杀动物的弓箭诞生人类第一次遇到生存压力气候变暖等生态变化猎取动物变得困难把活捉到的易于驯养的野生动物带回住所饲养，把采集来的野生谷物的种子撒播在住所周围的土地上农业产生了图1-7新石器时代小麦（新疆孔雀河出土）图1-7新石器时代高粱（甘肃明乐出土）图1-7新石器时代的粟定居了，才能种植和养殖定居生活1、提高土地生产能力2、有助于各种社会组织的形成，导致部落联盟和国家的出现3、有助于社会成员之间的职业分工，推动社会发展4、定居生活还促进了村落的形成和房屋建筑技术的进步图1-8新石器时代牛头骨图1-8新石器时代陶羊图1-9新石器时代陶猪和陶狗复合型耕作工具农具是伴随农业的发明应运而生的。从单件的石器发展到根据一定的材料结构和力学原理组成的复合农具，是原始农业时代的又一巨大进步。图1-10新石器时代的石犁图1-10新石器时代的石耜拥有高校渔猎工具，人类成为地球霸主渔猎技术代表着远古时代的先进水平，这点类似于今天的武器技术和装备。一根长绳索的一段绑上一个石球，利用离心力，逮捕大兽图1-15投石索图1-16带倒钩的鱼镖收割农具，从纯天然材质到陶制的飞跃1、农具的制作工艺更进步、器行更精美2、收割工具增添了新的材质原始农业石器的收割工具图1-13双孔石刀图1-12穿孔石斧图1-11蚌刀先民用啥给粮食除壳和粉碎一个磨盘的出土，可以让我们推测出远古的很多信息，这也正是考古学充满迷人魅力之处。图1-14新石器时代石磨盘和石墨棒图1-15新石器时代石环和石杵从线到片——原始的纺织技术和工具到了新石器时代、最原始的纺纱工具“纺坠”和织布工具“腰机”相继发明问世。纺织技术的发展和普及，逐渐形成了一个与农牧业同等重要的新兴产业——手工纺织业。“男耕女织”的社会分工就是在这个时候形成的。图1-17新石器时代的陶纺轮图1-18新石器时代的骨梭图1-19新石器时代的陶蚕蛹图1-19新石器时代的丝线图1-20新石器时代的彩陶熟制炊具带来人类的飞跃陶炊的出现，使“火食之道始备”，举世闻名的中华饮食文化的源头，就是从这里开始的。图1-21泥条盘筑图1-22春秋时期的陶罐图1-23战国时期的鼎美酒是怎样酿成的1、在人类学会酿酒之前，自然界就已经存在着酒2、人类酿酒的原料最初是从花果开始的关于谷物酒的发明：1、一种推测是在原始农业阶段，谷物受潮发芽堆积在一起形成味道不一样的酒香。2、另一种推测是一些加工过的谷物遇水后堆放，或一些蒸煮过的饭团，在适宜的温度下存放几天产生了酒香。图1-24原始瓷五连壶第二章铁的普及与畜力耕作铁是怎样炼成的我国早在商代开始用铁（天然陨铁）人工冶炼应始于春秋时期战国时期改进鼓风技术，提高炼铁质量图2-2战国铁锄图2-1铁刃铜钺铁制农具是何时发明的《管子.轻重》（春秋时成书）指出：“一农之事，必有一耜、一铫、一镰、一椎、一銍，然后成农。”春秋时期铁制农具的使用还不够广泛，大量使用的仍是木石农具。图2-3春秋时期的农具图2-4春秋战国时期的农具一、古代农具战国时期铁农具的主导地位已经确立战国时的铁农具主要有：铁犁、铁镬、铁锸、铁锄、铁铲、铁镰、铁銍等。铸造铁农具图1、铁犁犁是农业生产中最重要的整地工具到了汉代，加入弧形犁壁的耕犁，具有增加土壤肥力、减少作物病虫害的作用。战国铁犁冠战国时只能破土划沟，不能翻土棋起垒。2、耙•农业生产中传统的翻地农具，曾经是农家必备的农具之一。也是中国武术器械之一。•耙在中国已有1500年以上的历史。北魏贾思勰著《齐民要术》称之为“铁齿楱”，将使用此农具的作业。3、铁镬huò镬是翻土整地的农具，也常被用于刨掘农作物的根株。图2-8/9战国铁镬4、铁锸锸是整地农具，使用时直插入土。适用于开沟掘土，是古代兴修水利时常用的工具。图2-8/9铁锸5、铁锄锄是中耕除草农具。体宽而薄，除草效率高，其两肩斜削，锄草时候不会损伤庄稼。图2-10/11铁锄6、铁铲铲是中耕除草农具，古代一些文献中亦称为“钱”图2-12/13铁锄7、铁镰与铁銍镰、銍均是收割农具，二者的区别在于前者是收割谷物的秸秆，后者是割取谷物的穗头。铁镰铁銍范8、耧（lóu）或耧车•发明于东汉武帝刘秀时期，宋元时期北方普遍使用；一种畜力条播机；已有两千多年历史；•可播大麦、小麦、大豆、高粱等人力大解放——役畜犁耕役畜是指牛、马等从事农业生产的牲畜铁犁出现之后，马和牛成为挽拉耕犁的主要动力。牛耕的应用，使人们从笨重的劳作中解放出来，是农用动力的一种革命，在农业历史上的功劳甚至可以与后世发明的拖拉机相媲美。二、典型农器1、算盘春秋中期逐渐发展起来的，当时的算盘普及率比现在的计算机高的多，几乎家家户户都有算盘。做算盘的材料多种多样，皇帝家或贵族家使用的是玉、金、银、红木。寻常百姓家用:木头、竹子、石头、等。明朝以后，经朝鲜半岛流传到日本，后来又传到俄国，再从俄国传到西欧各国。算盘的运算非常精确，且可以算非常庞大的数目。算盘2、水车•又称孔明车，是我国最古老的农业灌溉工具，是先人们在征服世界的过程中创造出来的高超劳动技艺，是珍贵的历史文化遗产。•相传为汉灵帝时华岚造出雏形，经三国时孔明改造完善后在蜀国推广使用，隋唐时广泛用于农业灌溉，至今已有1700余年历史。水车3、杆秤•杆秤的发明是在西汉初年。•是利用杠杆平衡原理来称重量的简易衡器，由木制的带有秤星的秤杆、金属秤锤、提绳等组成。•是人类发明的各种衡器中历史最悠久的一种。千百年来，手杆秤也可算作华夏“国粹”。它制作轻巧、经典，使用也极为便利，作为商品流通的主要度量工具，活跃在大江南北，代代相传。随着时代发展，一些事物也将退出我们的日常生活。4、葫芦•葫芦幼嫩时是一道非常好吃的菜，一旦长老了就有很多用途了，可做葫芦丝、水瓢、容器，和各种工艺品•葫芦谐音“福禄”。因它是草本植物，其枝茎称为“蔓”。“蔓”与“万”谐音，“蔓带”与“万代”谐音。“福禄”“万代”即是“福禄寿”齐全，故它是吉祥的象征。葫芦与它的茎叶一起被称为“子孙万代”表意家族人丁兴旺、世世荣昌。5、桔槔•一根竖立的架子上加上一根细长的杠杆，当中是支点，末端悬挂一个重物，前段悬挂水桶。一起一落，汲水可以省力。当人把水桶放入水中打满水以后，由于杠杆末端的重力作用，便能轻易把水提拉至所需处。桔槔早在春秋时期就已相当普遍，而且延续了几千年，是中国农村历代通用的旧式提水器具。6、辘轳lùlú•提取井水的起重装置。井上竖立井架，上装可用手柄摇转的轴，轴上绕绳索，绳索一端系水桶。摇转手柄，使水桶一起一落，提取井水。清选工具•清选工具以簸箕、木扬锨、风扇车为主，风扇车的使用领先西方近千年。风扇车是一种能产生风（或气流）的机械，也叫扇车或扬车。发明于汉代，由人力驱动，用于清选粮食。在概念上人们往往会把它与利用风力作业的机械即风车相混淆。谢谢！