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B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T088-2005鸭血糯稻谷生产技术规程2005－12－31发布2006－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言为加快地方名特优水稻鸭血糯稻谷的开发利用，根据《中华人民共和国标准化法》的要求，特制订本标准。本标准制订时参考了NY/T419-2000《绿色食品大米》、NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》,并结合苏州市实际情况而制订的。本标准由江苏省苏州市农林局、苏州市常熟质量技术监督局提出。本标准由常熟市农业科学研究所负责起草。本标准主要起草人：端木银熙孙菊英丁颖陈金龙朱建华庞雄陆金元肖保中钟卫国盛金元华建峰。食品伙伴网鸭血糯稻谷生产技术规程1范围本标准规定了鸭血糯稻谷生产技术规程的产地环境条件、农药使用准则、肥料使用准则、产量指标与产量结构、生育指标、栽培技术、脱粒、运输、包装及贮存等。本标准适用于鸭血糯稻谷的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4404.1-1996粮食作物种子禾谷类NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则GB1350-1999稻谷3产地环境要求应符合NY/T391-2000的规定。4农药使用准则应符合NY/T393-2000的规定。5肥料使用准则应符合NY/T394-2000的规定。6产量指标与产量结构6.1产量指标每667m2产稻谷325kg～350kg。6.2产量结构每667m2成穗26万～28万穗，每穗总粒数90粒～100粒，结实率75%～80%，千粒重18g～20g。食品伙伴网生育指标7.1秧苗秧龄20d～25d，叶龄5叶～6叶，苗高25cm～30cm，基茎粗0.4cm，单株带蘖1-2个。7.２大田群体指标每667m2基本苗10万～12万苗，高峰苗35万～38万苗，成穗率70%～75%。8栽培技术8.1育秧8.1.1秧田准备选择土壤肥沃、排灌方便的田块做秧田，冬前翻耕晒垡，5月中旬整平土地做秧板，结合整地每667m2施45%氮磷钾三元复合肥（不含硝态氮，下同）20kg加碳酸氢铵20kg。秧大田比例为1:7～1:8。8.1.2苗床制作一般畦宽为1.5m，畦沟宽为20cm～30cm，沟深20cm。按规格开沟作畦。畦面要精翻细耖，达到畦平泥熟。8.1.3种子处理种子质量应符合GB4404.1的规定，晒种1d～2d后进行种子处理，防治恶苗病，每5kg种子用25%米鲜胺（使百克）EC2ml，兑水6kg～7kg，浸种48h，常温催芽，露白播种。8.1.4播量、播期a)播量根据种子发芽率和秧大田比确定。每667m2大田用种量在4kg左右，每667m2秧田播种量在30kg左右。b)播种期6月5日～10日，按畦定量均匀播种，播后轻塌谷。8.1.5秧田管理a)秧田在施用基肥的基础上，一叶一心期每667m2施断奶肥尿素5kg左右，起秧前2d～3d，每667m2施尿素5kg～7.5kg。b)播种后至三叶前保持秧板湿润，晴天平沟水，阴天半沟水，雨天排干水，三叶后保持浅水层。8.1.6病虫草防治（除）a)水稻秧田期用药。移栽前防治一代二化螟、三化螟及一、二代灰飞虱，每667m2用5%锐劲特SC30ml兑水50kg小机喷雾。b)秧田除草。主治单、双子叶杂草，在播种后3d内，每667m2用17.2%幼禾葆WP200g兑水50kg小机喷雾。8.2大田栽培8.2.1耕翻施肥前茬作物收获后及时耕翻晒垡。前茬麦油作物田,推广秸杆还田，每667m2还田量在200kg左右。耕翻前,每667m2施腐熟畜禽粪200kg，耕翻后施碳酸氢铵40kg。旋耕后上水耙田平整待插秧。8.2.2大田移栽食品伙伴网)移栽期在6月26日～30日，栽插时要求薄水现泥，淤土田要先沉实，切忌深水和深插，以秧苗第一叶露泥面为宜。b)移栽规格：行距20cm，株距13cm，每667m2栽2.5万穴，每穴4苗～5苗。8.2.3分蘖期管理8.2.3.1水浆管理对秸杆还田较多的田块，在活棵后适当进行脱水1d～2d露田，以后灌浅水层。当每667m2总茎蘖数达24万～26万苗时即脱水分次轻搁田，控制无效分蘖。8.2.3.2追肥a)栽后5d～7d，每667m2追施促蘖肥碳酸氢铵15kg～20kg。b)7月中旬，每667m2追施45%氮磷钾三元复合肥10kg～15kg。8.2.3.3化学除草栽后5d～7d，每667m2用10%丁·苄MG300g结合施促蘖肥拌均撒施。8.2.3.4防病治虫7月20日左右，主攻二代三化螟、兼治二代纵卷叶螟、白背飞虱，每667m2用20%阿微·唑磷（稻螟特）EC50ml加10%吡虫啉WP15g兑水60kg小机喷雾。8.2.4孕穗至齐穗期管理8.2.4.1水浆管理幼穗分化期至齐穗期保持水层。8.2.4.2防病治虫破口期重点防治稻瘟病、纹枯病，每667m2用30%稻病宁WP50g加20%井·SD23（纹真清）SC50ml,兑水60kg小机喷雾。8.2.5灌浆至成熟期管理8.2.5.1水浆管理齐穗后以湿为主湿润灌溉，收割前3d～5d断水。8.2.5.2防病治虫8月下旬，防治三、四代纵卷叶螟、褐飞虱、纹枯病，每667m2用48%新一佳EC50g加5%井岗霉素AS150ml,兑水60kg小机喷雾。8.2.5.3适时收割9月下旬当80%谷粒颖壳色泽由紫褐色变为浅紫色时即可收割。9脱粒、运输、包装及贮存机械脱粒后及时自然晒干或低温烘干,稻谷、包装、运输及贮存应符合GB1350-1999的规定。食品伙伴网《鸭血糯稻谷生产技术规程》编制说明一、任务的来历及工作简要过程鸭血糯含有多种氨基酸，蛋白质和生物吡咯素，具有养血滋阴，强身补血之功效，因此常熟鸭血糯稻米是稻米中的珍品，由鸭血糯稻米制作的各种食品适口性好，具有一种独特的滋补功能，受到消费者的青睐。长期以来，鸭血糯稻米生产过程中农药、肥料使用随意性大，对鸭血糯稻米的品质产生一定的影响，生产上亟待一套种植规范，从而确保鸭血糯稻米的品质。二、进行的主要调查研究和试验验证近年来，在探索优质稻米的生产上，对本市的生态环境进行了区域性的质量调查，以及在关键栽培技术等方面开展了一系列工作。2000年对生产基地和示范区的环境经联合国工业发展投资促进绿色产业检测中心、黄河流域水环境监测中心和南京大学现代化分析中心分别进行监测和评估，结果认为环境质量现状良好，大气环境质量达到GB3095-1996《环境空气质量标准》I级标准；水环境质量，实施区乡镇主要河道水质达到GB5084-92《农田灌溉水质标准》A级标准；土地环境质量监测达绿色食品GB15618-1995《土壤环境质量标准》Ⅱ级标准。在栽培技术方面进行了调整栽培策略，调整播期、降低总氮量、增施有机肥料、合理肥料运筹；在病虫草的防治上，应用低毒低残留和生物农药。三、标准的主要技术指标和检测方法确定的依据及原则《鸭血糯稻谷生产技术规程》主要用于规范鸭血糯优质稻谷生产过程中要达到的技术要求。技术要点主要包括：适时播种：根据鸭血糯的生育特性，适宜播种期在6月5日-10日，确保在本地较佳的气候条件下抽穗灌浆结实；肥料运筹：采用前促、中稳、后控的方法，基蘖肥占80%，7月中旬施好平衡肥；水稻大田生长期间667m2总纯氮控制在10kg左右，增加有机肥或生物有机肥的施用；水浆管理：采用浅水返青促分蘖，当田间总茎蘖数达到穗数苗时，即进行脱水分次轻搁田，控制无效分蘖，在孕穗期和抽穗扬花阶段田间保持水层外，以后干湿交替，保证后期不过早断水，延长上部三叶的光合功能；病虫草的综合防治：以高效、无（低）毒、无（低）残留农药取代剧毒、高残留农药。防治二化螟、三化螟、纵卷叶螟等用稻螟特，防治纹枯病、稻瘟病用纹真清、稻病宁等，杂草防除：在栽后5d-7d用10%丁·苄结合施促蘖肥拌均撒施；适时收获：因“鸭血糯”系籼糯，易落粒，故当80%谷粒颖壳色由紫褐色变为浅紫色时即可收割，过早收获影响品质，过迟收获则损失较重。本标准在具体指标的确定过程中，我们遵循实用性和可操作性二个原则，使各项指标通过努力能保证做到。食品伙伴网