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山东省淄博市地方标准DB3703DB3703/T030—2005无公害四色韭黄生产技术规程2005-11-16发布2005-11-16实施淄博市质量技术监督局发布DB3703/T030—20051无公害四色韭黄生产技术规程1范围本标准规定了无公害四色韭黄的生产栽培管理技术、病虫害防治技术。本标准适用于淄博市无公害四色韭黄的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB18406.1－2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB/T18407.1－2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求DB3703／003－2005无公害蔬菜生产投入品使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1四色韭黄它是将韭菜经软化栽培后培育出的地方名特蔬菜。其栽培特点是在冬季利用风障、苇毛苫等保护设施，通过控制和调节温度及光照条件，生产出叶尖呈紫红色，其下分段呈现绿、黄、白色四种颜色的独特的韭黄产品。4产地环境选择土壤条件地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好，以壤土、轻壤土为宜。无公害四色韭黄的产地环境质量应符合GB/T18407.1－2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》的规定。5生产管理措施本条款未规定的栽培措施按常规措施进行。5.1种子5.1.1种子质量DB3703/T030—20052要符合DB3703／003－2005《无公害蔬菜生产投入品使用准则》。5.1.2品种选择选用抗病虫、抗寒、耐热、外观和内在品质好的品种，以陕西汉中冬韭、桓台荆家地方品种为最好。也可用寿光“独根红”、“大金钩”等品种。5.1.3拒绝使用转基因种子。5.2育苗5.2.1播种时间从土壤解冻到秋分可随时播种，但夏至到立秋之间天气炎热，雨水多，对幼苗生长不利。最佳适播期为清明到立夏之间。5.2.2播种量每667m2育苗地用种4－6kg。5.2.3种子处理可用干籽直播（春播为主），也可用40℃温水浸种2小时，除去秕粒和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。5.2.4催芽将浸好的种子用湿布包好置于16－20℃条件下催芽，每天用清水冲洗1－2次，60%的种子露出白尖即可播种。5.2.5整地施肥5.2.5.1苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块。播前耕翻土地，结合施肥，耕后细耙，整平做畦。5.2.5.2基肥种类以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；施用的肥料品种应符合DB3703／003－2005《无公害蔬菜生产投入品使用准则》。在中等肥力条件下，结合整地每667m2撒施优质腐熟猪厩肥6000kg、尿素6.6kg、过磷酸钙60kg、硫酸钾12kg，或使用按此折算的复混肥料，深翻入土，开沟或作畦。5.2.6播种将沟（畦）普踩一遍，顺沟（畦）浇1－2遍透水。水渗后将催好芽的种子掺混3－5倍湿沙子（或过筛炉灰）撒在沟或畦内，上覆过筛细土1.6－2cm。播种后立即覆盖地膜或稻草，70%幼苗顶土时撤除苗床覆盖物。5.2.7播后水肥管理出苗后先促后控，苗高16cm时，7－8天浇一水，结合浇水每667m2追施尿素6.6kg。此后控制浇水，以防苗子过高过细而徒长。定植前不可收割，以促进壮苗养根。5.2.8除草出齐苗后及时拔草2－3次，或喷施盖草能、拿扑净等除草剂防除单子叶杂草，亦可在播种后出苗前每667m2用33%施田补乳油100－150g、兑水50kg喷撒地表。DB3703/T030—200535.3定植5.3.1前茬非葱韭类等百合科蔬菜。5.3.2土壤施肥标准施用的肥料品种应符合DB3703／003－2005《无公害蔬菜生产投入品使用准则》，达到无公害卫生要求。施肥原则是有机肥料和无机肥料配合施用，有机与无机之比不低于1：1。施肥量的取舍以土壤养分测定分析结果、蔬菜作物需肥规律和肥料效应为基础确定：最高无机氮素养分施用限量以16kg/667m2，中等肥力以上土壤磷钾肥施用量以维持土壤平衡为准，高肥力土壤当季不施用磷钾肥。5.3.3定植时间春播苗应在夏至后定植；夏播苗应在大暑前后定植；秋播苗应在来年清明前后定植。5.3.4定植规格东西向作畦，按4m为一畦带，每一畦带定植2畦，每一畦宽1.5m，风障带1m，畦长视地形而定，一般在30－60m。5.3.5定植时选苗标准苗高15－20cm，具有4－6片宽叶，苗龄70天左右，基部粗大。达到壮苗标准即应定植，不宜过晚。5.3.6定植方法将韭菜苗用铲子起出，剪去须根先端，留2－3cm，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根部吸收与叶面蒸发的平衡。按行距20cm、穴距20cm栽苗，每穴4－5株。栽植时应浅埋深栽，一般深3cm，覆土以“五杈股”露出地表为宜，即不埋住分蘖节为宜。5.4田间管理5.4.1养根阶段定植后及时浇稳苗水，以促进缓苗，5－6天后，新叶长出再浇缓苗水，促进发根长叶，并及时划锄中耕2－3次后“蹲苗”。此后土壤湿度应达到田间最大持水量的60%。缓苗至立秋一般不追肥，以防幼苗过高过细而倒秧，热雨过后可及时浇井水，以防烂根。立秋前后用辛硫磷、敌百虫等灌根，以防根蛆。处暑至秋分进行两次重追肥，分别按667m2施腐熟人粪尿2000kg或腐熟饼肥150－200kg、过磷酸钙100kg追施。从“白露”开始，每5－7天浇一次水，保持地面不干，“寒露”后开始减少浇水次数，保持地表见干见湿即可，以促进养分向根部回流，防止韭菜贪青不回韭。5.4.2苇毛苫覆盖“小雪”后，韭菜叶枯死，开始回韭，土壤结冻前，用玉米秸和薄膜搭建风障，高约1.5m，略向南倾斜，并固定牢固。然后搂掉枯叶，保持畦面清洁干净，再普撒一遍充分腐熟的牛马粪或土杂肥，以提高地温，同时浇一遍水，以后不再浇水。大雪后在畦上加盖薄膜和苇毛苫保温，要求先盖薄膜，压严后再盖上苇毛苫。DB3703/T030—200545.4.3覆盖后管理覆盖苇毛苫后，前期要在晴天上午10点开始揭开苇毛苫，使韭黄见阳光，下午3：30盖好苇毛苫，阴雪天则不揭盖，直至韭黄出土。韭黄喜干燥，畦内不宜过湿，可在行间不断地用干暖土培韭黄，以降低畦内湿度，随着韭黄长高，继续在晴暖天的中午培土，借培土避光，进行软化栽培。韭黄长至商品要求高度即18－20cm时不再培土，而是通过早晨或傍晚揭盖苇毛苫，让韭黄感受一定的低温，直至在叶尖出现紫红色，这样，韭黄自下而上呈现白、黄、绿、紫四色，谓之“四色韭黄”。5.4.4收割标准四色韭黄可在春节前割头刀，以后每25天左右割一刀，每割一刀要随之追肥浇水一次，共割三刀，品质以第一刀为最好。5.4.5收割后管理停割以后，进入第二年的养根阶段管理，注意防止草荒和韭蛆，抽苔后及时打掉，防止浪费养分，周而复始，栽一次可连续管理5年。5.5病虫害防治5.5.1病虫种类主要害虫是韭蛆、潜叶蝇、蓟马；病害主要有灰霉病、疫病、锈病、霜霉病等。5.5.2防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化防治原则。5.5.3物理防治糖酒液诱杀：按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3:3:1:10:0.6比例配成溶液，每667m2放置1－3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。5.5.4药剂防治5.5.4.1药剂使用标准：使用的农药应符合DB3703／003－2005《无公害蔬菜生产投入品使用准则》。5.5.4.2病害防治5.5.4.2.1灰霉病：用6.5%多菌·霉威粉尘剂，每667m2用药1kg，7天喷一次；发病初期可在晴天用40%二甲嘧啶胺悬浮剂1200倍液或65%硫菌·霉威可湿性粉剂1000倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1000－1500倍液或50%速可灵可湿性粉剂1000倍液喷雾，7天一次，连喷2次。5.5.4.2.2疫病：用5%百菌清粉尘剂，每667m2用1kg，7天喷一次；发病初期用60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液或72%霜霉威水剂800倍液或60%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾，10天一次，交叉使用2－3次。5.5.4.2.3锈病：发病初期，用16%三唑酮可湿性粉剂1600倍液，10天一次，连喷2次。DB3703/T030—200555.5.4.3害虫的防治5.5.4.3.1韭蛆防治5.5.4.3.1.1地面施药：成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂,每667m2撒施2－2.6kg或上午9－11时喷洒40%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，也可用其他菊酯类农药如氯氰菊酯、氰戊菊酯、功夫、百树菊酯等。还可在浇足水促使害虫上行后每667m2喷75%灭蝇胺6－10g，兑水50kg。5.5.4.3.1.2灌根：早春（3月上中旬）和晚秋（9月中下旬）进行药剂灌根防治。方法是用40.8%毒死蜱乳油600ml或1.1%苦参碱粉剂2－4kg或40%辛硫磷乳油1000ml或20%吡·辛乳油1000ml或辛硫磷－毒死蜱合剂（1+1）800ml，稀释100倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜根部灌药，然后浇水。也可任选以上药剂其中之一，药剂用量加倍，随浇水滴药灌溉。5.5.4.3.2潜叶蝇防治：在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷75%灭蝇胺5000－7000倍液或2.5%溴氰酯菊、20%氰戊菊酯或其他菊酯类农药1500－2000倍液。5.5.4.3.3蓟马防治：在幼虫发生盛期，喷50%辛硫磷1000倍液或10%吡虫啉4000倍液或3%啶虫脒3000倍液或20%丁硫克百威2000倍液或2.5%溴氰菊酯等菊酯类农药1500－2500倍液。5.6贮存5.6.1临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质的污染。堆码整齐，防止挤压等损伤。5.6.2贮存库（窖）内菜体温度应保持（0±0.5）℃，空气相对湿度保持在85－90%。──────────