DB35 T 730-2007 森林人家基本条件

I福建省地方标准DB35DB35/T730—2007森林人家基本条件2007-04-27发布2007-05-01实施福建省质量技术监督局发布DB35/T730-2007I目次前言1范围........................................................12规范性引用文件..............................................13术语和定义..................................................13.1森林人家.........................................................14准入要求...................................................14.1从业资格.........................................................14.2经营服务场地.....................................................24.3接待服务设施.....................................................24.4经营管理.........................................................34.5从业人员.........................................................3DB35/T730-2007II前言为了实现福建省森林人家规范化管理，明确森林人家的基本条件，促进森林人家健康发展，特制定本标准。本标准为推荐性标准。本标准的附录A为规范性附录。本标准由福建省林业厅提出。本标准由福建省质量技术监督局批准发布。本标准起草单位：福建省林业调查规划院、福建省国有林场管理局。本标准主要起草人：庄晨辉、林彬、李闽丽、张惠光、林贵民、罗家基。DB35/T730-20071森林人家基本条件1范围本标准规定了森林人家的术语和定义、准入要求。本标准适用于森林人家。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB8978污水综合排放标准GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号GB13495消防安全标志GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB14934食（饮）具消毒卫生标准GB/T15566图形标志使用原则与要求GB18483饮食业油烟排放标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1森林人家以良好的森林环境为背景，以有较高游憩价值的景观为依托，充分利用森林生态资源和乡土特色产品，融森林文化与民俗风情为一体的，为旅游者提供吃、住、娱等服务的健康休闲型品牌旅游产品。4准入要求4.1从业资格森林人家实行持证经营，按经营范围规定办理以下证照：a）营业执照；b)税务登记证；c)组织机构代码证；d)卫生许可证；DB35/T730-20072e）消防许可证；f）特种行业许可证。4.2经营服务场地经营服务场地应符合以下条件:a）区域森林环境良好，具有浓郁的林区风情，空气质量达到GB3095规定的Ⅰ级要求，负氧离子达到3000个/cm3以上。接待区域面积与接待能力相适应。无安全隐患，远离处于地质灾害或低洼河边的危险地方，对可能出现危险的地方，设置警示标志；b)建筑具有特色，建筑材料宜采用木、竹、砖木等乡土材料和环保材料。房屋结构坚固，通风良好，光线充足；c)环境整洁，无积水、污水、污物和异味，无乱建、乱堆、乱放现象，周围无放养家禽、家畜等；d)垃圾处理、污水排放、饮食油烟排放符合GB8978、GB18483等相关规定；e）有明显的规范标志；f)字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目。4.3接待服务设施4.3.1厨房厨房应符合以下条件:a）使用面积应大于12m2，位置合理，离垃圾临时存放点、公厕等大于20m；b）地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；墙裙瓷砖高于1.5m；c)顶棚能防尘、光洁、便于清扫；d）有清洗、切配、烹调、凉菜制作和餐具、工用具洗涤和消毒的设施和场所，符合国家相关餐饮业管理规定和标准要求；洗涤消毒的洗涤剂符合GB14930.2的规定；e）有良好的通风排烟和冷藏设施。4.3.2就餐环境就餐环境应符合以下条件:a）使用面积大于30m2，位置合理，采光通风良好；b)餐厅地面已作硬化处理，防滑、清洁；c）就餐环境符合卫生要求。4.3.3客房客房应符合以下条件:a）有必要的客房家具设备、彩电，灯光照明充足，采光通风良好；b)标准客房有独立卫生间,楼层有公共卫生间；c)客房设备设施整洁。4.3.4公厕公厕应符合以下条件:DB35/T730-20073a)环境整洁，无污垢、无堵塞，无异味；b)男女厕所应分设，有醒目的标志。标志符合GB/T10001.1的规定。4.3.5通用要求通用要求包括下列内容：a)给排水条件齐备通畅；b)饮用水符合GB5749的规定；c)有防蝇、防鼠、防虫以及处理垃圾的措施和设施，垃圾桶应密闭加盖。4.4经营管理4.4.1按照国家有关法律、法规、规章和相关规定开展经营活动具体要求如下：a）有明确的经营范围和经营方式；b）实行岗位责任制及服务规范化；c)应明示服务项目并明码标价；d）卧具一客一换。4.4.2制订食品卫生管理制度，并确保其运行有效具体要求如下：a）有健全的卫生管理制度并设专人负责卫生工作；b）建立食品台帐，各种原料、辅料、调料应符合现行有效的产品标准或国家有关规定及要求；c）加工食品应当煮熟煮透，隔餐食品必须冷藏存放，生品、熟品要分别加工、存放；不得销售腐败变质、含有毒有害等不符合卫生要求的食品；d)食（饮）具洗消保洁应符合GB14934的规定，不得使用一次性餐具。4.4.3制定消防、安全防范等管理制度，并确保其运行有效具体要求如下：a）有必要的消防设施，按消防规范配备灭火器；b)游乐设施应符合国家有关规定及安全要求；c)配备蛇药、虫咬、摔伤等常用药品；d)配备照明应急设施；e)与“110”联动；f)与“120”建立绿色通道。4.5从业人员4.5.1身体健康，无传染性疾病和其他有碍食品卫生的疾病，按规定定期进行健康检查，取得健康合格证，并经卫生知识培训合格上岗，能熟练掌握岗位基本卫生知识。4.5.2遵纪守法，遵守职业道德。4.5.3诚实守信，尽职尽责，服务热情、周到。4.5.4上岗人员应统一着装并佩带标志,注意仪表仪容、礼貌用语，上岗应穿着整洁、不留长指甲、涂指甲油，不戴戒指、首饰等。4.5.5经培训考核，并掌握必备的急救常识，达到岗位合格的要求。