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DB34安徽省地方标准DB34/T1082—2009绿色食品(A级)管子牌贡米生产技术规程Greenfoodtheregulationsofproductiontechniquefortributerice,brandGUANZI(gradeA)2009-12-10发布2009-12-10实施安徽省质量技术监督局发布食品伙伴网—2009前言本标的附录A、附录B为规范性附录，附录C、附录D为资料性附录。本标准由颍上县质量技术监督局提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：颍上县农业委员会、颍上县质量技术监督局。本标准主要起草人：蔡庆葆、王志峰、范光炜、罗诗武、冯广胜。本标准首次发布。食品伙伴网—2009绿色食品(A级)管子牌贡米生产技术规程1范围本规程规定了绿色食品“管子牌”贡米绿色生产的产地条件、品种选择、育秧技术、肥水管理技术、有害生物防治技术、收获与贮运、稻米质量标准及标志标签要求。本标准适用于“管子牌”（绿色）贡米的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB4404.1粮食种子禾谷类NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T419绿色食品大米NY/T658绿色食品包装通用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1农家肥料系指就地取材、就地使用的经过无公害化处理的有机肥达到NY/T394的各种有机肥料主。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。4要求4.1产地环境质量应符合NY/T391的规定。4.2品种选择选用适合沿淮生产条件、优质、丰产、抗（耐）病虫性强、商品性好的地方香籼系列品种，种子质量符合GB4401.1的规定，主要指标如表1。表1项目纯度%净度%发芽率%水分%指标≥98.0（良种）≥98.0≥85.0≤14.54.3肥料使用准则禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料，禁止使用重金属含量超标的肥料（有机肥料和矿质肥料等）。食品伙伴网—2009生产用肥首选农家肥，可合理使用商品肥。要不能满足要求，可以使用化学肥料（氮、磷、钾），但化肥必须与有机肥料或复合微生物肥料配合使用，有机氮和无机氮的比例不超过1：1。常用有机肥卫生标准见附录A。4.4病虫草害防治原则病虫草害的防治应从整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草所造成的损失。以农业防治为基础，积极推广生物防治技术，科学采用物理防治措施，尽量减少使用化学农药。4.5农药使用准则使用农药时按照GB4285和NY/T393要求所有使用的农药采用最小剂量。禁止使用的化学农药和混配农药见附录B，可用有机合成农药，安全间隔期见附录C。5栽培技术5.1品种选择选用适合沿淮生产条件、抗虫、抗病性强的地方香籼系列品种，并注意定期更换。5.2培育壮秧采取旱育、稀播、培育适龄壮秧。5.2.1秧田选择选择避风向阳、灌溉方便、水源水质清洁、土壤肥力较高、远离污染源的田块作秧田。5.2.2种子处理将种子摊晒2d～3d天后，用25%咪鲜胺乳油（使百克）3000倍液或浸种灵浸种，浸种时间24小时左右，再经冲洗干净后，催芽待播。5.2.3适时播种5月上旬播种。秧龄30～50天以内，移栽时达6～7叶。秧田每667m2播量50～60kg，播种程序为：整平畦面-浇足底墒水-播种-盖潮湿细土（厚2cm）-加覆盖物。5.2.4秧田管理施足基肥，增施磷、钾肥，以腐熟的有机肥料为主，每667m2施优质腐熟农家肥2000kg，三元复合肥（N：15%、P2O5：15%、K2O：15%）30kg，播前大水塌床，达到上糊、下实、面平；播后苗前，每667m2用60%丁草铵乳油100Ml对水30kg喷雾；秧苗2叶1心时，每平米施尿素5g，清水淋浇，此后不旱不浇，使其旱长；移栽前2d～3d灌一次水，顺施送嫁肥，每667m2播量7.5～10g，注意水质清洁无污染。5.2.5秧田病虫草害防治秧田草害，提倡人工除草，秧苗稻瘟病、稻蓟马、螟虫等病虫害防治，在农药选用上严格遵守无公害农产品农药使用准则，严禁使用有机氯、有机磷等无公害农产品中禁用的农药品种，有限度地选择高效、低毒、低残留农药，严格控制施用量，使用次数和安全间隔期。一般在5月下旬、6月上旬，注意防治二灰飞虱、稻蓟马。5.3大田栽培采用大区单元（200～300公顷）规模种植，有利于质量管理。5.3.1整地、栽插5月下旬至6月初，小麦收割后，及时整地、施肥、灌水。水层以2～3cm为宜，栽插深度以不漂秧为适，忌栽后缺水，栽插为行株25～30cmX13.3～15cm，每穴2～3个种子苗。秧苗随栽随拔，不栽隔夜秧，移栽质量要求浅、稳、直、匀。5.3.2水管食品伙伴网—2009浅水插秧，寸水分蘖；每667m2达20万苗左右进烤田，烤到不陷脚为宜。够苗烤田，前水不见后水，足水孕穗，湿润灌浆，活熟到老。后期不可断水过早，一般田块在收获前7d～10d断水，低洼地在收获10d～15d断水。坚持苗到不等时，时到不等苗的原则，够苗烤田，烤至不陷脚为宜。5.3.3施肥采用测土配方施肥技术，增施有机肥和磷钾肥。结合整地亩施有机肥1500kg，尿素15kg左右，过磷酸钙30kg左右，氯化钾5kg～７kg，硫酸锌1kg，肥料的运筹原则是重施底肥，不施分蘖肥，巧施攻穗粒肥。有机肥、磷、钾肥基本全作底肥，氮肥一般75%作底肥，20%作攻穗肥，5%作攻粒肥。6收获及贮运稻谷90%黄熟时，抢晴收获；及割及脱及晒，以免影响稻米加工质量。绿色食品稻谷与普通稻谷要分收、分晒、分藏；禁止在公路上及粉尘污染较重的地方脱粒、晒谷。在避光、常温、干燥有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、发潮、有异味的物品混存。若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药物应符合国家有关规定，并按具体说明使用，不得过量。7加工7.1稻谷经初选后进入TQLQ组合清理筛，原粮纯度达99.5%，再经MLGT36袋谷机进行糙分离，用NF18和NF14/14米机，碾米后，通过MCMG14抛光机，及MMTP100X3白米分级筛后，生产出完全符合标准的优质无公害大米，加工过程中，不添加任何添加剂。7.2产生的副产品包括秸秆、垄糠、米皮糠等应综合开发、合理利用；提倡秸秆还田、稻糠稻作；严禁焚烧、胡乱堆放、丢弃和污染环境。8质量标准及标志标签稻谷质量指标符合GB/T17891-1999要求，并符合《NY/T419绿色食品大米》质量安全标准，产品包装符合《NY/T658绿色食品包装通用准则》的规定。9档案管理9.1生产者应建立文件管理的规章制度。文件包括生产过程记录、质量管理文件。9.2稻米生产全过程应详细记录，记录内容包括种植、种子、灌溉、施肥、病虫草害防治、收获、贮藏等，记录样式见附录D。9.3所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性。9.4文件记录应至少保存3年，档案资料应有专人保管。食品伙伴网—20094附录A（规范性附录）绿色食品稻米有机肥卫生标准项目卫生标准及要求堆肥温度最高温度为500C～550C,持续5d～7d。蛔虫卵死亡95%～100%粪大肠菌值101～102高温堆肥苍蝇有效地控制苍蝇滋生，肥堆周围没有活蛆，蛹或羽化的成蝇密封储存期30d以上高温沼气发酵温度530C±级20C，持续2d寄生虫卵和钩虫卵95%以上血吸虫卵和钩虫卵在使用粪液中不得检出血吸虫卵和钩虫卵粪大肠菌值普通沼气发酵101、高温沼气发酵101～102蚊子、苍蝇有效地控制蚊蝇滋生。粪液中无孑孓，池周围无活蛆、蛹或羽化的成蝇沼气发酵肥沼气残渣经无害化处理后方可用作农肥食品伙伴网—20095附录B（规范性附录）绿色食品禁止使用的农药种类农药种类名称禁用原因二，四D类化合物除草剂或植物生长调节剂杂质致癌无机砷砷酸钙、砷酸铅高毒有机砷甲基胂酸锌（稻脚青）、甲基胂酸钙胂（稻宁）、甲基胂酸铵（田安）、福美甲胂、福美胂高残毒有机锡三苯基醋锡（薯瘟锡）、三苯基氯化锡、三苯基羟基羟基锡（毒菌锡）、氯化锡高残留、慢性毒性有机汞氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）剧毒、高残毒有机杂环类敌枯双致畸氟制剂氟化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠剧毒、易药害有机氯滴滴涕、六六六、林丹、、艾氏剂、狄氏剂、五氟酚钠氯丹、甲氧、硫丹卤代烷类二溴乙烷、环氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷致癌、致畸有机磷甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、治暝磷、氧化乐果、磷胺、地虫硫磷、灭克磷（益收宝）、水胺硫磷、氯唑磷、硫线磷、杀扑磷、特丁硫磷、克线丹、苯线磷、甲基硫环磷高毒异臭味氨基甲酸酯涕灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威高毒二甲基甲脒类杀杀虫脒致癌拟除虫菊酯类所有拟除虫菊酯对水生生物毒性大取代苯类五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌灵（苯莱特）致癌、高残留二苯醚类除草醚、草枯醚慢性毒性食品伙伴网—20096附录C（资料性附录）绿色食品稻米生产推荐常用农药农药名称剂型常用药量g（Ml）/（次·667m2）最多使用次数安全间隔期d农药名称剂型常用药量g（Ml）/（次·667m2）最多使用次数安全间隔期d20%WP100～125135多菌灵50%WP100130三环唑75%WP20～30121扫弗特30%EC100～1151-百菌清75%WP100110锐劲特5%EC30～401-稻瘟灵（富士一号）40%WP70～100114二氯喹磷酸（杀稗王、神锄、稗草净）50%WP26～551-宁南霉素（菌克毒克）2%AS10037禾果利12.5%WP3017使百克25%EC20～301扑虱灵50%WP100115广枯灵3%AS10017土菌消（恶霉灵）30%AS3～617中生菌素1%AS25027甲基硫菌灵70%WP100～140130敌百虫90%晶体20017施保克25%EC40～601-井冈霉素5%AS200～25037粉锈宁20%EC40～50120杀虫双20%AS200～250115叶青双20%WP100～135110杀虫单25%AS200～250115抗菌剂40280%EC20～301-苏云金杆菌乳剂（活孢子含量100亿/毫升以上）200～30037丁草胺60%EC85～1402-吡虫啉10%WP15～20120恶草酮（它思它）25%EC65～1001-速灭威25%WP200～320114杀螟50%WP75～100121注：WP～可湿性粉剂；EC～乳油；AS～水剂。食品伙伴网—20097附录D（资料性附录）生产记录样式表D.1种植记录样式播种日期作物名称品种名称播种面积土地位置签字备注表D.2种子记录样式种子名称供应商产品批号产品数量处理方式签字备注表D.3灌溉记录样式灌溉日期灌溉水来源灌溉方式灌溉量签字备注表D.4施肥记录样式施肥日期肥料名称有效成分施肥方法施肥用量签字备注表D.5病虫害防治记录样式使用日期农药名称有效成分防治对象使用方法施药用量使用人员备注表D.6收获记录样式收获日期收获方式收获量包