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DB34安徽省地方标准DB34/T160-2004代替DB34/T160-1998砀山酥梨防腐保鲜贮藏2004-09-15发布2004-09-15实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T160-2004前言本标准是根据砀山酥梨采果后防腐保鲜贮藏的要求而制订的。本标准是对DB34/T160-1998《砀山酥梨防腐保鲜贮藏》的修订。本标准自2004年9月15日实施。本标准由砀山县质量技术监督局、砀山县科学技术委员会提出。本标准主要起草人：陈海顺、蒋银萍DB34/T160-2004砀山酥梨防腐保鲜贮藏1范围本标准规定了砀山酥梨防腐保鲜贮藏的建窖、贮前准备、采收、预冷、果窖管理的基本要求。本标准仅适用于砀山酥梨的防腐保鲜贮藏。2建窖2.1选择地势高、地下水位较低、荫蔽、空气流通的地方，地下水位低于2.5m时，可建造全地下式自然通风窖，地下水位低于1.5m时，宜建造半地下式自然通风窖。2.2自然通风窖结构（贮量为5t）基本结构分为以下四个部分：2.2.1窖门：高2m，宽1m2.2.2窖身：长10m，宽3m，高3m，拱形或平顶2.2.3排气囱：长0.8m，宽0.8m，高2.5m2.2.4窖门防雨棚：可建成一间起脊小屋，长5m，宽3m，高3m，上下台阶坡度为30度。3贮前准备3.1果窖消毒梨果入窖前10-15天，将贮果箱及窖内所用器具均放入窖内，按每立方米用硫磺10g，加1毫升敌敌畏封闭窖门和通风口点燃熏蒸24小时后，开门通风备用。3.2采前准备3.2.1培训采果人员，掌握技术操作规程3.2.2凡采果运输器具准备齐全。3.3采前喷药采前2-3天喷80%乙磷铝800倍液或1000倍80%敌百虫。4采收4.1采果期以9月上中旬为适合采收期，注意采前一周天气，应选在晴天进行。如有降雨可提前或推后。4.2采果时要注意轻摘、轻拿、轻放、轻运，严防机械伤。DB34/T160-20044.3一果一纸，随采随选随包装。5预冷5.1当天采摘的果实，放在通风处冷凉，第二天一早组织人员将果实入窖，上午八点前要入窖完毕，入不完的，第三天早晨继续进行。5.2果箱堆放先在窖内铺上两层砖，然后将果箱压缘排列，码4-5层，距窖壁20cm，距窖顶不少于80cm，中间留80-100cm走道。6果窖管理6.1温度调节酥梨贮藏在昀佳窖温0℃-1℃，适温0℃-5℃，果实刚入窖时，每晚8时打开窖门和排气窗，让夜间冷空气流入窖内，使果实降温，第二天8时封闭门窗，保持降温，防治白天高温侵袭。当窖内温度降至0℃时，应关闭门窗，加强保温设施，防治温度忽高忽低。6.2湿度调查酥梨贮藏昀佳相对湿度为90%左右.当窖内湿度过大时,可放石灰块吸湿或延长通风时间,当窖内湿度过小时,可放水盆或泼水,吊放湿麻袋,补充湿度.6.3防止鼠害门窗要加防鼠网,开闭果窖时,要随手关门,防止老鼠钻入窖内危害果实,一旦鼠入窖,及时捕杀.6.4管理人员要经常观察果实变化,做好温、湿度记载.6.5注意事项:6.5.1病、虫、伤果严禁入窖6.5.2禁止苹果、杂梨与酥梨混装混贮6.5.3严禁酒后进窖6.5.4贮藏期中无特殊情况，不要翻检果实，以防损伤。