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ICSDB34备案号：安徽省地方标准DB34/T710—2007绿色食品（A级）结球甘篮生产技术规程2007-06-06发布2007-06-06实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T710—2007I前言本标准由安徽省农科院园艺所、省绿办、省菜办、宿州市梓泉农业科技有限责任公司提出。本标准由安徽省质量技术监督局批准（适用于非国务院标准化行政主管部门批准的国家标准）。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、安徽省绿色食品办公室、安徽省菜篮子工程办公室等单位。本标准主要起草人：刘才宇、刘淑娴、徐义流、何秀岚、丁作坤、赵贵云、刘天宝、袁谅。说明：生产技术档案记载表、产品标签是资料性附录。DB34/T710—20071绿色食品（A级）结球甘篮生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品(A级)结球甘蓝的术语和定义、产地环境、生产技术、肥料和农药使用原则、病虫害防治、采收、包装、运输和建立生产档案等措施。本标准适用于绿色食品（A级）结球甘蓝的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB16715.4瓜菜作物种子甘蓝类NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T746绿色食品甘蓝类蔬菜3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1未熟抽薹结球甘蓝因播种过早，受低温长日照影响，而在叶球尚未形成或形成不充分时就抽薹开花的现象，又叫先期抽薹。3.2保护设施在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的设施,包括塑料大棚、塑料小棚、防雨遮阳防虫棚等。3.3冬性植物对低温等不利环境条件的适应能力。4产地环境要选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松、前茬为非十字花科蔬菜的地块，并符合NY/T391的规定。5生产技术5.1栽培季节5.1.1春甘蓝12月下旬至1月上旬播种，2月下旬至3月上旬定植，4月至6月收获。DB34/T710—200725.1.2夏甘蓝3月下旬至5月播种，4月下旬至6月定植，7月至9月收获。5.1.3秋冬甘蓝6月下旬至8月上旬播种，8月至9月定植，10月至翌年3月收获。5.2品种选择5.2.1选择原则选择抗病虫、优质、高产、商品性好、适合目标市场需求的品种。同时，春甘篮要特别注重选择冬性强、耐抽薹的早熟品种；夏甘篮要选择耐热、抗软腐病的品种；秋冬甘蓝选用耐贮藏的中晚熟品种。5.2.2种子质量应符合GB16715.4中杂交种二级以上要求，不使用转基因种子。5.3育苗5.3.1播种前的准备5.3.1.1育苗设施根据栽培季节和方式，可在保护设施或露地育苗。春甘篮采用塑料小硼或塑料大棚育苗。夏秋育苗采用防雨、防虫、遮荫棚育苗。5.3.1.2营养土选用近三年来未种过十字花科作物的肥沃田土2份与经无害化处理的有机肥1份配合，并按每m3加N：P2O5：K2O为15∶15∶15的三元复合肥1kg或相应养分的单质肥料混合均匀待用。将营养土铺入苗床，厚度约10cm。5.3.1.3药土配制用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1比例混合，按每平方米用药8g～10g与4kg～5kg过筛细土混合，播种时三分之二铺于床面，三分之一覆盖在种子上。5.3.2播种5.3.2.1播种期根据当地气象条件和品种特性，选择适宜的播期。春甘篮在晚冬选用大棚育苗，推迟播种期，缩短育苗期，减少低温影响，防止未熟抽薹。5.3.2.2播种量根据定植密度和种子的大小，每667m2栽培面积育苗用种量40g～60g。每m2播种床播种10g～15g。5.3.2.3播种方法浇足底水，水渗后覆一层药土，将种子均匀撒播于床面，再撒一层药土，覆土厚0.6cm～0.8cm。5.3.3苗期管理5.3.3.1温度苗期温度管理见表1。表1苗期温度管理时期白天适宜温度（℃）夜间适宜温度（℃）播种至齐苗20～2516～15齐苗至分苗18～2315～13分苗至缓苗20～2516～14缓苗至定植前7d18～2315～12定植前7d至定植15～2010～85.3.3.2分苗当幼苗2片～3片真叶时，分苗于苗床上或营养钵内。夏秋育苗，要在防雨遮阳防虫棚中分苗。5.3.3.3分苗后管理DB34/T710—20073缓苗后床土不干不浇水，浇水宜浇小水或喷水。定植前7d炼苗。要防止床土过干，也要在雨后及时排除苗床内积水。5.3.4壮苗标准植株健壮，5片～6片叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害。5.4定植5.4.1定植前准备5.4.1.1施肥原则按NY/T394的规定执行，限制使用含氯化肥。5.4.1.2施肥整地根据土壤养分测定结果及甘蓝需肥特点，提倡平衡配方施肥。在中等肥力土壤条件下，结合整地，每666.7m2施经无害化处理的有机肥3000kg～4000kg，合理配合使用化肥。肥料撒施，与土壤混匀，耙细作畦。5.4.2定植时间春甘蓝应于春季土壤化冻、重霜过后定植。5.4.3定植密度及方法定植密度应根据品种特性、气候条件和土壤肥力等确定，一般每667m2平方米定植早熟种4000株～5000株、中熟种3000株～3500株、晚熟种1600株～2000株。5.4.4定植后管理气温高、雨量少的时期，要定期灌水，每次灌水后须立即排除沟内余水，防止浸泡时间过长，发生沤根。叶球生长完成后，停止灌水，以防叶球开裂。秧苗活棵后到植株封行前，要进行二、三次中耕除草，并在中耕除草时培土护根。追肥应结合灌水进行，在肥料的总用量上，要以氮、钾肥料为主，适当配合磷肥。追肥的重点应放在莲座叶生长的盛期和结球的前期和中期，在结球后期一般停止追肥。6病虫害防治6.1主要病虫害病害以猝倒病、疫病、枯萎病、病毒病为主；虫害以小菜蛾、菜青虫、蚜虫、夜蛾科害虫为主。6.2病虫害防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将结球甘蓝有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全、优质的绿色食品（A级）结球甘蓝的目的。6.3农业防治实行3年～4年轮作；选用抗病品种；创造适宜的生育环境条件，培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度；测土平衡施肥，施用经无害化处理的有机肥，适当少施化肥；深沟高畦，严防积水；在采收后将残枝败叶和杂草及时清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。6.4物理防治用黄板诱杀蚜虫、粉虱等小飞虫；防虫网密封阻止害虫迁入；用频振式诱虫灯诱杀成虫。6.5生物防治保护利用天敌，防治病虫害。使用苦参碱、印楝素、银泰等植物源农药和康壮素、齐墩螨素、Bt等生物源农药防治病虫害。6.6化学防治应严格执行NY/T393、GB/T8321的规定。7适时采收根据甘蓝的生长情况和市场的需求，陆续采收上市。产品质量应符合NY/T746的要求。DB34/T710—200748包装、运输、贮存8.1包装采用塑料袋和网袋包装,按照品种、叶球的大小和坚实度进行分级包装。同一件包装内的产品应摆放整齐紧密且规格相同。每批产品所用的包装、单位质量应一致，每一包装上应标明产品名称、产品的标准编码、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规格、净含量、包装日期、安全认证标志和认证号等，标签上的字迹应清晰、完整、准确。8.2运输运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。8.3贮存贮存时应按品种、规格分别贮存。贮存时温度应保持在0℃～6℃，空气相对湿度保持在90%。库内堆码应保证气流均匀流通。9建立生产档案应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收包装运输贮藏等各环节所采取的具体措施。DB34/T710—20075附录A（资料性附录）甘蓝生产技术档案A.1基本情况地点：镇村组、地块号姓名：栽培季节：品种：种植面积：用种量：播种日期定植日期结球期采收期终收期A.2生产管理A.2.1育苗播种床面积：m2、用肥品种及用肥量：公斤、公斤、公斤、公斤。覆盖方法：种子处理方法：土壤处理：播种日期：出苗日期：分苗日期：密度：苗期管理：天气（晴、雨、阴、雪、风）、生长状况及采取措施①月日，天气生长状况：采取措施：，效果②月日，天气生长状况：采取措施：，效果秧苗状况：株高：厘米、茎粗：厘米、叶数：、叶色叶形、有无病虫叶、子叶有无。A.2.2定植用肥品种及用肥量：公斤、公斤、公斤、公斤、公斤。施肥方式：定植日期：月日、行距厘米、株距：厘米、地膜颜色：A.2.3田间管理天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（浇水、追肥等）①月日，天气生长状况：采取措施：，效果②月日，天气生长状况：采取措施：，效果A.2.4病虫害防治DB34/T710—20076天气状况、植株长势、病虫害发生种类及情况、用药和叶面追肥①月日天气生长状况：，病虫害种类，危害情况，用药种类、浓度及方法，效果：。②月日天气生长状况：，病虫害种类，危害情况，用药种类、浓度及方法，效果：。A.3采收采收日期、产量、产值品质（球形、大小、中心柱长度、坚实度、球叶品质脆、面、硬、爽口、甜）：A.4拉秧日期及处理方法：A.5评价：（对品种、种植时间、种植方式、田间管理、病虫防治等的体会）附录B（资料性附录）产品标签产品名称品种产品的标准编号商标色泽规格净重kg毛重kg包装日期产地供货者编号生产单位(或企业)名称详细地址电话号码联系人手机