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DB34安徽省地方标准DB34/T365—2003九华佛茶2003-10-15发布2003-10-15实施安徽省质量技术监督局发布DB/T365-2003I目次前言……………………………………………………………………………………………………………..Ⅱ1范围………………………………………………………………………………………………….………..12规范性引用文件…………………………………………………………………………….………………..13定义…………………………………………………………………………………………………….……..14要求……………………………………………………………………..………………………..…….……..15试验方法……………………………………………………………………………….……………………..36检验规则……………………………………………………………………………………….……………..37标签标志………………………………………………………………………………………….…………..48包装………………………………………………………………………………………………….………..49贮运…………………………………………………………………………………………………….……..4DB/T365-2003II前言为搞好池州市茶叶品牌整合，主打“九华佛茶”品牌，统一产品质量标准，统一包装制作要求，树立品牌形象，提高产品市场竞争力，特制定《九华佛茶》安徽省地方标准。本标准由安徽省池州市农业委员会和池州市质量技术监督局联合提出。本标准起草单位：安徽省池州市茶业产业协会本标准主要起草人：夏良胜、包伟华、周文发、雷元胜、周来俊、伍先旺。DB/T365-20031九华佛茶1范围本标准规定了九华佛茶的定义、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、贮运等。本标准适用于安徽省池州市境内九华山区域生产的九华佛茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.19食品中六六六、DDT残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB/T8304-1987茶水分的测定GB/T8305-1987茶水浸出物的测定GB/T8306-1987茶总灰分的测定GB/T8310茶粗纤维的测定GB/T8311茶粉末和碎末茶含量的测定GB/T11680食品包装用原纸卫生指标GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定SB/T10157茶叶感官审评方法3定义九华佛茶：九华佛茶产于池州市境内九华山区域，茶园土壤成土母质以花岗岩或页岩分化物为主，以地方群体茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的芽叶扁直、整枝呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇的优质绿茶。4要求4.1基本要求4.1.1产品应符合各级品质的要求。4.1.2产品品质应正常，无劣变，无异味。4.1.3产品应洁净，不含茎梗、茶果和老叶，不含有非茶类夹杂物。DB/T365-200324.1.4产品不着色，不添加任何人工合成的化学物质和芳香物质。4.2分级产品根据鲜叶原料嫩度的不同设定特级、一级、二级、三级。特级以一芽一叶初展为主，一级以一芽一叶为主，二级以一芽二叶初展为主，三级以一芽三叶初展为主。4.3标准样4.3.1每级设一个实物标准样，每两年换样一次。4.3.2实物标准样由池州市茶业协会参照本标准规定的技术要求，统一组织制作。4.4感官指标4.4.1各级茶叶的感官品质应符合本级特征要求(见表1)。表1九华佛茶感官品质特征项目级别外形内质特级芽叶扁直匀齐，整枝呈佛手状，色泽翠绿光润。花香持久，汤色嫩绿、清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀整、有光泽。一级芽叶扁直匀齐，整枝呈佛手状，色泽翠绿。清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整、有光泽。二级芽叶扁直较匀齐，整枝呈佛手状，色泽较翠绿。清香尚持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚，叶底黄绿较匀整。三级芽叶扁直，整枝呈佛手状，色泽尚翠。香气清高，汤色黄绿尚亮，滋味醇和，叶底黄绿欠匀整。4.5理化指标九华佛茶的理化指标应符合表2的规定(见表2)。表2九华佛茶理化指标项目水分总灰分碎末茶水浸出物粗纤维指标≤6.0％≤6.5％≤1.0％≥37.0％≤14.0%备注指16孔以下4.6卫生指标九华佛茶的卫生指标应符合表3的规定(见表3)。表3九华佛茶卫生指标项目指标（mg/kg）铅（以Pb计）≤2.0铜（以Cu计）≤60.0六六六（BHC）≤0.2滴滴涕（DDT）≤0.2三氯杀螨醇（dicofol）≤0.1氰戊菊酯（fenvalerate）≤0.1联苯菊酯（biphenthrin）≤5.0氯氰菊酯（cypermethrin）≤0.5溴氰菊酯（deltamethrin）≤5.0甲胺磷（methamidop）≤0.1乙酰甲胺磷(acephate)≤0.1乐果(dimethoate)≤1.0DB/T365-20033敌敌畏(dichlorovos)≤0.1杀螟硫磷（fenltrothion）≤0.5喹硫磷(quintozene)≤0.24.7净含量按《定量包装商品计量监督规定》执行。5试验方法5.1取样按GB/T8302的规定执行。5.2感官指标检测按GB/T14487和SB/T10157的规定执行。5.3理化指标检测5.3.1水分检测：按GB/T8304的规定执行。5.3.2总灰分检测：按GB/T8306的规定执行。5.3.3碎末茶检测：按GB/T8311的规定执行。5.3.4水浸出物检测：按GB/T8305-1987的规定执行。5.3.5粗纤维检测：按GB/T8310的规定执行。5.4卫生指标检测5.4.1铅检测：按GB/T5009.12的规定执行。5.4.2铜检测：按GB/T5009.13的规定执行。5.4.3六六六、DDT检测：按GB/T5009.19的规定执行。5.4.4三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯检测：按GB/T17332的规定执行。5.4.5甲胺磷、乙酰甲胺磷检测：按GB/T14876的规定执行。5.4.6乐果、敌敌畏、杀螟硫磷和喹硫磷检测：按GB/T5009.20的规定执行。5.5净含量检测用感量为1.0克的天平称取样品毛重（克），然后将袋中的内容物倒出，用干抹布擦净袋内壁，用天平称取袋重（克）。净含量＝毛重（克）－袋重（克）6检验规则6.1批次以同一园地、同期生产、同规格、同品种的茶叶为一批。6.2出厂检验（交收检验）6.2.1每批产品出厂前，生产单位应进行检验，检验合格后附有合格证方可出厂。6.2.2出厂检验项目为：感官指标、理化指标中的水分、碎末茶，净含量和包装标志。6.3型式检验6.3.1型式检验是对产品质量进行全面考核，即对本标准规定的全部技术要求进行检验。有下列情况之一时，须进行型式检验。6.3.1.1申请“九华佛茶”标志。DB/T365-200346.3.1.2前后两次抽样检验结果差异较大。6.3.1.3因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.3.1.4国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.3.2型式检验样品应在出厂检验合格的产品中抽取。6.4判定规则6.4.1检验结果全部符合本标准技术要求规定的产品，则判该批产品合格。6.4.2凡劣变、有污染、有异味或卫生指标中有一项不符合规定要求的产品，则判该批产品不合格。6.4.3出场检验时，按6.2.2规定的检验项目进行检验，发现其中有一项不符合要求的产品，则判该批产品不合格。6.4.4型式检验时，凡规定的各项检验中有一项不符合要求的产品，则判该批产品不合格。6.5复检对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样进行复检，以复检结果为准。7标签标志标签标志应符合GB7718、GB/T191及有关规定。8包装8.1包装材料应符合GB/T11680规定。8.2包装物应整洁、美观，无异味，无污染。8.3包装要求密封、防潮、牢固、干燥、避光，能保证茶叶品质，便于仓贮和运输。9贮运9.1贮存产品应贮存于清洁、干燥、通风、避光、无异气味的专用仓库中，仓库周围应无异气味污染。9.2运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应防潮、防雨、防曝晒、防挤压，装卸时轻放轻卸。严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。9.3在本标准规定的贮运条件下,产品的保质期不低于12个月。