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B51DB3302宁波市地方标准DB3302/T106—2010滩涂埋栖型双壳贝类养殖通用技术规范Guidelinesofaquacultureforbenthicbivalve2011-02-15发布2011-03-01实施宁波市质量技术监督局发布DB3302/T106—2010I前言本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由宁波市海洋与渔业局提出。本标准由宁波市水产标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江万里学院、宁波市海洋与渔业研究院。本标准主要起草人：林志华、沈庞幼、董迎辉、沈伟良、陈彩芳。DB3302/T106—20101滩涂埋栖型双壳贝类养殖通用技术规范1范围本标准规定了滩涂埋栖型双壳贝类养殖的环境与设施、苗种放养、养成管理、收捕。本标准适用于泥蚶（Tegillarcagranosa）、缢蛏（Sinonovaculaconstricta）、文蛤（Meretrixmeretrix）、青蛤（Cyclinasinensis）等滩涂埋栖型双壳贝类的无公害养殖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量SC/T3016水产品抽样方法SC/T3018水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法DB33/T599-2006水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1滩涂养殖指将贝苗直接播放在滩涂上进行养殖的生产方式。3.2池塘养殖指将贝苗播放在池塘中滩面上进行养殖的生产方式。3.3盖汪在养殖过程中，将富含底栖硅藻的泥浆收集覆盖在贝类养殖滩面上的技术措施。4环境与设施4.1场地环境DB3302/T106—20102符合GB/T18407.4的规定。若为滩涂养殖，则要求潮流畅通、流速缓慢、受风暴影响较小。4.2水环境养殖用水的水质符合NY5052的规定。水温8℃～30℃，盐度8～33，pH值7.8～8.4。4.3底质4.3.1养殖对象为文蛤，其底质应为砂泥质。含砂率宜在60％以上，砂粒径为0.25mm～1.00mm；如泥底质，应人工铺砂，厚度5cm～10cm。4.3.2养殖对象为泥蚶、缢蛏，其底质应为泥质。4.3.3养殖对象为青蛤，其底质为砂泥质或硬泥底质。4.4养殖场地建造4.4.1滩涂养殖滩涂四周应建泥坝，坝高约0.5m，基宽3.0m～5.0m。中央滩面内长畦成排排列，均为顺潮流方向，畦宽4m～5m，各畦间以沟相互分开，沟宽约0.4m，深约0.3m～0.5m。4.4.2池塘养殖池塘面积以10000m2～20000m2为宜。养殖塘需开设环沟，沟深约0.5m，中央为滩面，面积较大的池塘还需设中央沟。池塘实养面积为其总面积的25％～35％，在养殖区需设置1.0m～1.5m高的聚乙烯网，围网孔径为1cm～2cm。每口塘分别设置独立的进排水设施。5苗种放养5.1清塘整涂新塘在塘底平整或铺上细砂后，曝晒数天；老塘需清淤，再翻土，深度20cm～30cm，再曝晒、平整。应对涂面进行翻涂、耙涂，将已经翻耙多次的涂面推平。5.2除害干露涂面，用20目～40目筛网淌袋刮除涂面螺类、蟹类等敌害生物。使用药物除害时，可用鱼藤精和茶籽饼，所用药物应符合NY5071的规定。鱼藤精用量为每平方米涂面2.0g，顺风均匀地喷洒在干露的滩面上；茶籽饼用量为每平方米滩面3.0g～4.0g，顺风均匀地撒在干露的涂面上，再用推板轻轻推压。施药后经2次～3次潮水冲洗残留药物后播苗。5.3消毒在池塘整理后进水之前，用生石灰或漂白粉进行消毒。生石灰用量为0.5kg/m2～1.0kg/m2，用水化开后，立即全池泼洒；漂白粉(有效氯超过30％)用量为10g/m2～30g/m2，制成悬浮液全池泼洒。消毒24h后进排水2次～3次，冲洗残留药物。5.4基础饵料培养池塘养殖应进行基础饵料培养。在苗种播养前7d～10d，选择晴朗天气，进水至滩面水位20cm～30cm，施发酵有机肥（每立方水体施肥10g～20g）或无机肥（每立方米水体施氮肥3g～4g，磷肥0.2g～0.4g）进行基础饵料培养；以后根据养殖池水色，每隔2d～3d追肥1次，使水色保持浅茶色或浅绿色。DB3302/T106—201035.5苗种苗种体表清洁干静，大小均匀，杂质少；贝壳完整，破壳少；无异臭味，新鲜活力强；健康，无病害。用手触碰盛苗器具表层，苗种遇刺激立即发生收缩反应。5.6放养时间滩涂养殖放养时间为2月下旬～5月。池塘养殖文蛤、青蛤的放养时间为3月～5月，缢蛏的放养时间为1月中旬～5月上旬。5.7放养方法选择晴朗天气，均匀撒播于养殖滩面上。5.8放养密度放养密度见表1。表1苗种放养密度苗种规格（颗/kg）播苗量（kg/hm2）16000～20000440～35012000～16000590～4409000～12000780～5906000～90001090～7804000～60001630～1090600～40003000～1630200～6006000～3000注：池塘面积按实养面积计算。6养成管理6.1检查苗种成活率放苗后3d内应检查苗种成活率，根据存活情况适时补苗。6.2查涂需查看畦面完整与否、有无积水，堤坝有无损坏。6.3干露与换水滩涂养殖应每半个月干露涂面1次～2次。池塘养殖应通过加换水等措施，使水质符合4.2的规定。6.4饵料培养池塘养殖视水色情况施肥培饵，水色以浅茶色或浅绿色为宜，透明度以30cm～40cm为宜。当透明度低于30cm时，加大换水量；当透明度超过40cm时，应施追肥培养饵料。施肥参照5.4的规定执行。6.5除害DB3302/T106—20104滩涂养殖使用刮苗袋刮除或手工捉除螺类等敌害生物，大型藻类使用手工清除。池塘养殖敌害清除应选择大潮期间进行，排干塘水，露出滩面，及时清除蟹类、螺类、野杂鱼、浒苔等敌害生物；检查加固围网设施，及时清除围网上附着生物。使用生石灰、漂白粉、茶籽饼、鱼藤精等除害，所用药物应符合NY5071的规定，使用方法见表2。表2使用方法药物名称浓度（g/m3）使用方法主要杀伤种类药效消失时间（d）生石灰375～500干洒或兑水全塘（池）泼洒鱼、虾、蟹、贝、细菌、藻类10漂白粉30～50先加少量水调成糊状，再兑水泼洒鱼、虾、蟹、贝、细菌、藻类1茶籽饼15～30敲碎，用水浸泡24h后稀释泼洒鱼类2～3鱼藤精2～3用水混合后均匀泼洒鱼类2～36.6盖汪滩涂养殖应适时盖汪，宜在小潮水期间进行，避开大风、大雨等恶劣天气及贝类繁殖期。春季盖汪薄，且保持滩面平整；端午节后盖汪，增加盖汪次数，且使涂面逐渐凸起。6.7日常记录定期记录天气、水质、苗种生长情况、药物使用及其它管理措施实施情况。7收捕7.1季节应避开贝类繁殖期，文蛤、青蛤、泥蚶宜在秋冬季收捕，缢蛏宜在春夏季收捕。7.2规格缢蛏壳长5cm以上，文蛤、青蛤壳长4cm以上，泥蚶壳长2.5cm以上。7.3方法文蛤、青蛤采用人工挖捕；缢蛏采用人工挖捕、钩捕；泥蚶采用铁耙收集、手工采捕、硬框捞网推捕。7.4质量安全有毒有害物质限量应符合NY5073的规定执行。氯霉素的检测按SC/T3018的规定执行，呋喃唑酮的检测按DB33/T599-2006规定执行，要求两者均不得检出。8标准化模式图滩涂埋栖型双壳贝类养殖标准化模式图见附录A。DB3302/T106—20105AA附录A（资料性附录）滩涂埋栖型双壳贝类养殖标准化模式图见图A.1。DB3302/T106—20106图A.1滩涂埋栖型双壳贝类工厂化繁育标准化模式图季节月123456789101112旬上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下主要生产技术措施养殖前准备养殖过程管理产品收获与质量监控1、生产场地选择和条件：周边无工业和生活污染源，符合GB/T18407.4的规定；养殖用水的水质符合NY5052的规定。海水温度8℃～30℃，盐度8～33，pH7.8～8.4；底质要求泥质、泥砂、砂泥。2、养殖场地建造：a滩涂养殖：则滩涂四周应建坝，坝高约0.5m，基宽3.0m～5.0m。中央滩面内长畦成排排列，均为顺潮流方向，畦宽4.0m～5.0m，各畦间以沟相互分开，沟：宽约0.4m，深约0.3m～0.5m。b池塘养殖：面积以1ha～2ha为宜。养殖塘需开设环沟，沟深约0.5m，中央为滩面，面积较大的池塘还需设中央沟。池塘实养面积为其总面积的25％～35％，每口塘分别设置独立的进排水设施。3、除害与消毒：常用药物有鱼藤精、茶籽饼生石灰、漂白粉。药物使用符合NY5071无公害食品渔用药物使用准则。4、基础饵料培养。1、苗种质量要求：苗种体表清洁干静，大小均匀，杂质少；贝壳完整，破壳少；无异臭味，新鲜活力强；健康，无病害。用手触碰盛苗器具表层，苗种遇刺激立即发生收缩反应。2、放养时间：滩涂养殖放养时间为2月下旬～5月。池塘养殖，文蛤、青蛤的放养时间为3月～5月，泥蚶、缢蛏的放养时间为1月中旬～5月上旬。3、放养密度：规格为3000颗/kg～4000颗/kg的苗种，以每平方米放养650颗～700颗为宜。规格较大，放养密度适当减少。4、水环境调控：定期测定水环境因子。滩涂养殖需每半个月干露涂面1次～2次潮水。池塘养殖需通过加换水等措施。5、饵料培养：池塘养殖过程中视水色情况施肥培饵并添换水，水色以浅茶色或浅绿色为宜。透明度以30cm～40cm为宜。当透明度低于30cm时，加大换水量；当透明度超过40cm时，应施肥或追肥培养饵料。肥料以发酵过的粪肥或无机肥为宜。6、清除敌害：滩涂养殖，使用刮苗袋刮除或手工捉除螺类等生物，大型藻类使用手工清除。池塘养殖，应选择大潮期，排干塘水，露出滩面，清除甲壳类、腹足类、野杂鱼等敌害生物；检查加固围网设施，并清除围网上附着生物。杂藻或浒苔大量繁殖时，用药物或人工进行清除，药物使用必须符合NY5071的规定。常用药物有生石灰、漂白粉、茶籽饼、鱼藤精等。1、收捕季节：避开贝类繁殖期，通常文蛤、青蛤、泥蚶以秋冬季为主要收捕季节，缢蛏以春夏季为主要收捕季节。2、收捕规格：缢蛏壳长5cm以上，文蛤、青蛤壳长4cm以上，泥蚶壳长2.5cm以上。3、收捕方法：文蛤、青蛤使用人工挖捕的方法；缢蛏使用人工挖捕、捉捕、钩捕等方法，泥蚶使用铁耙收集、手工采捕、硬框捞网推捕等方法。4、质量安全要求：贝内有毒有害物质限量按NY5073的规定执行。氯霉素的检测按SC/T3018的规定执行，呋喃唑酮的检测按DB33/T599-2006规定执行；要求两者均不得检出。_________________________________