DB440100 T 23-2003 冠星2号节瓜

ICS 备案号：117­2003 广州市农业技术规范 DB DB440100/T 23—2003 冠星2号节瓜GuanxingNo.2Chieh-Qua 2003­03­18 发布 2003­06­01 实施广州市质量技术监督局发布DB440100/T23—2003 I 前言本标准由广州市农业局、广州市技术监督局提出。本标准起草单位：广州市农业科学研究所、广州市农业标准与监测中心。本标准起草人：林锦英、谢伟平、刘自珠、宋占平、彭聪、林春华、孙怀志、王佛娇、孙永平、张华。本标准首次发布时间：2003年3月18日。DB440100/T23—2003 2 冠星2号节瓜 1 范围本标准规定了冠星 2号节瓜的术语和定义、要求、试验方法、检测规则、包装、标志、贮藏与运输。本标准适用于冠星 2号节瓜。其它节瓜的收购和流通可参照执行。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191 包装储运图示标志 GB/T18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全质量要求 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/8210 可溶性固形物含量的测定 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准 3．1 冠星 2号节瓜 Guan xingNo．2 Chieh­qua 一年生葫芦科冬瓜属攀缘性植物。染色体数 2n＝2x一 24。根系强大，茎蔓生，五棱，被茸毛，侧蔓多。叶掌状 5­7 裂，叶缘小锯齿，叶片具刚毛。雌雄异花同株，花单生，花冠黄色。蔓长 350cm~400cm，叶长 X 叶宽为 21cm X 21cm，叶片绿色。春植第 4­6节、秋播第 13 节着生第一雌花。果实为圆筒形，深绿色，有浅黄色班点，无棱沟，果实茸毛白色，浓密。播种至初收春播 85d,夏播 40d、秋播 45d，廷续采收 30d­50d，较耐热，肉质致密，品质优。 3．2 新鲜度 freshnees 果实具有一定的光泽·硬实和水分，没有萎蔫现象。 3．3 机械伤 mechanical injury 因机械外力所造成果实的损伤。 3．4 病虫害 disese and pest injury 因病原菌侵染或害虫取食而影响果实的外观及食用品质等经济性状的危害。 4 要求果实成熟状况与市场要求一致，采摘时果料要保持完整。 4．1 感官与理化指标质量分为三个等级，按表 1。表 1 感官与理化指标等级项目单果重 kg 外观品质果形及色泽理化指标果长 18.1~20.0cm 横径 6.1~7.0cm 果长 16.1~18.0cm 横径 5.1~6.0cm 果长 15.0~16.0cm 横径 4.0~5.0cm 果实完整良好,新鲜洁净,无病虫害斑点,无明显的碰压伤,无可溶性固形物浸出,无异常果实应具有本品种特有的形状、色泽、同一等级不同果实之间形状和色泽均匀一可溶性固形物%≥3.8优等品 0.35~0.4 0.31~0.35 0.20~0.3DB440100/T23—2003 3 一等品 0.41~0.45 0.36~0.4 0.31~0.35 气味和不正常外来水分,果柄切口平滑,其长度不超过 0.5cm 致，茸毛浓密、白色刚直，果蒂的花未脱落，无霉变。二等品 0.46~0.60 0.41~0.60 0.36~0.60 4．2 安全质量指标按 GB18406.1规定执行。 5 试验方法 5．1 感官与理化指标的检验 5．1．1 感官测定将样品置于自然光强度下，进行品种特征、果形、新鲜度、果面清洁度、腐烂、病虫害及机械伤程度的感官目测法检验，对不符合基本要求的样品做出各项记录。如果一个样品出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格的百分率按式（1）计算，计算结果精确到小数点后一位。 X （%）= m1/m2 ×100（1）式中： X——单项不合格百分率，单位为百分率（%）； m1——单项不合格品的重量（或果数），单位为千克（kg）或个； m2——检验样本的重量（或果），单位为千克（kg）或个。各单项不合格的百分率之和即为总不合格品的百分率。 5．1．2 果实平均重的测定用台称称量每个样品的重量，按式（2）计算出平均重量（X）： X = X1 + X2 ……+Xn）/n（2）式中： X——样品的平均重，单位为 kg； X1 + X2 …+Xn——单个样品的重量，单位为个。n——所检样品的个数，单位为个。5．1．3可溶性固形的含量的测定按GB/T8210规定进行。5．2重金属及有害物质限量的测定按GB/T18406.1规定进行。5．3农药最大残留限量的测定按GB/T18406.1规定进行。6检验方法6．1组批同生产单位、同等级、同一包装日期的节瓜作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的节瓜作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的节瓜作为一个检验批次。 6．2 抽样方法按 GB/T8855 中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包裁箱严重损坏者，应由交货单位重新整理后再进行抽样。 6．3 检验分类 6．3．1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行DB440100/T23—2003 4 型式检验。 a)申请无公害食品标志或进行无公害食品年度抽查检验； b)出口蔬菜、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验； c)前后两次抽样检验结果结果差异较大； d)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 6．3．2 型式检验每批产品交收前生产单位都要进行交收检验，其内容包括感官指标、净含量、包装、标志等。检合格并附合格证的产品方可交收。 6．4 判定规则等级质量之间的允许度限制在下列范围内。 6．4．1 整齐度同等级、同包装长度差异不超过 1.5cm。 6．4．2 感官指标各项总不合格率不得超过 0.5% 6．4．3 安全质量指标任何一项不合格，该批次产品为不合格。 6．4．4 判定等级标准每一等级的冠星 2 号节瓜必须符合该感官等级标准，其中一项不合格规定者逐级下判，低于二级者判为等外品。冠星 2 号节瓜鉴定以感官等级标准为主，若需要进一步鉴定与评价质量和等级时，再应用理化检验方法做最后评判。 7 包装 7．1 一致性同一包装件应装等级一致的产品。 7．2 包装容器同一规格必须大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物等，纸箱无受潮、离层现象。最大包装容量每件不超过 20kg。 8 标志 8．1 包装储运图按 GB191 规定执行。 8．2 包装上应注明产品名称、等级、毛重（kg）、净重（kg）、经销商、产地、包装日期等。 9 贮存与运输 9．1 贮存将包装好的节瓜存放清洁卫生场所，不得与有毒物质混存混放；如有冷藏条件，2℃冷库中可储5d。9．2动输节瓜运输必须用硬质包装箱，应用无污染的动输工具，严禁与有毒有害物品混动。途中要防日晒，行驶速度不要过快，以减少颠簸，清晨或傍晚气温较低时动行为宜。DB440100/T23—2003 5