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I四川省地方标准DB51/T823－2008苹果生产技术规程TechnicalProceduresofApple2008-6-6发布2006-9-1实施DB51ICS65.020.20备案号：B31四川省质量技术监督局发布食品伙伴网－2008I目次前言…………………………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围…………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件……………………………………………………………………………………………13园地选择与规划……………………………………………………………………………………………14栽植…………………………………………………………………………………………………………25土肥水管理…………………………………………………………………………………………………26整形修剪……………………………………………………………………………………………………47花果管理……………………………………………………………………………………………………58植物生长调节剂类物质的使用……………………………………………………………………………69病虫害防治…………………………………………………………………………………………………610果实采收……………………………………………………………………………………………………7附录A（规范性附录）苹果生产中常用药剂每年昀多使用次数和安全间隔期……………………………8附录B（资料性附录）苹果主要病虫害防治及部分推荐农药………………………………………………9食品伙伴网－2008II前言本标准的附录A为规范性附录,附录B为资料性附录。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省农业科学院、四川省农业厅经作处、凉山州农业局、阿坝州农业局。本标准主要起草人：刘建军、邓家林、李涛、刘宗华、苟俊、李洪雯、涂仕华、刘旭。食品伙伴网－20081苹果生产技术规程1范围本标准规定了苹果生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、植物生长调节剂类物质的使用、病虫害防治和果实采收等技术。本标准适用于四川省苹果生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB9847苹果苗木GB/T15772水土保持综合治理规划通则NY5012无公害食品苹果生产技术规程NY5013无公害食品苹果产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则DB51/338无公害农产品生产用肥使用准则3园地选择与规划3.1园地选择3.1.1气候条件年平均气温8℃～14℃。1月份平均气温0℃～6℃，夏季（6月～8月）平均气温17℃～24℃。≥10℃的年积温3000℃以上，年日照时数1500h以上。年降雨量500mm～1100mm，年平均空气相对湿度75%以下。3.1.2产地环境条件砂壤土、壤土，质地良好，微酸性或中性，pH值6.0～7.5,有机质含量在1.0%以上。土层深厚，土层深度在60cm以上。地下水位在1m以下。产地环境条件符合NY5013的规定。3.2园地规划划分小区,修筑必要的道路、排灌和蓄水、附属建筑等设施。有风害地区需营造防风林。平地及坡度在6°以下的缓坡地，栽植行向为南北向。坡度在6°～25°的山地、丘陵地，建园时宜修筑水平梯地，栽植行的行向与梯地走向相同，推荐采用等高栽植。食品伙伴网－20082水土保持综合治理按GB/T15772执行。3.3品种和砧木3.3.1品种选择根据产地生态条件，结合品质与熟期特性、耐贮运性、抗性、市场要求等选择优良主栽品种和适宜的授粉品种。3.3.2常用砧木适宜砧木有：湖北海棠、小金海棠、丽江山定子、变叶海棠等。适宜矮化中间砧木有：M9(矮化)、四川矮花红、M7、MM106(半矮化)。4栽植4.1苗木质量苗木的基本质量符合GB9847的规定。4.2栽植时间栽植时间为秋季落叶后至春季萌芽前。4.3栽植密度根据砧穗组合、环境条件、整形方式和管理水平确定栽植密度。一般株行距为：矮化密植、小冠树形1.5m～2m×3m、2m×2.5m～4m；半矮化栽培、中小冠树形3m×3m～4m；乔化栽培、中冠树形3m～4m×4m～5m、4m～5m×5m～6m。4.4栽植技术定植穴长宽深均为80cm～100cm，在砂土或紫色土瘠薄地可适当加大、加深。栽植穴或栽植沟内施入符合DB51/338规定的、以腐熟农家肥为主的有机肥料，每穴30kg～50kg，将肥料与土混匀填入地平面30cm以下，回填后定植墩高于地平面30cm以上。清除苗木嫁接膜,适度修剪根系。将苗木根部放入穴中央，嫁接口朝迎风方向，舒展根系，扶正，边填细土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。填土后在树苗周围做直径lm的树盘，浇透定根水，覆细土。栽植深度为土壤下沉后实生砧苗木的接口高于地面，营养系矮化半矮化自根砧苗木的接口应高出地面10cm以上，营养系矮化半矮化中间砧苗木也可将二分之一长度的中间砧埋于地下。等量配置或差量配置授粉树。主栽品种和授粉品种果实经济价值相近时可采用等量成行配置。主栽品种和授粉品种果实经济价值相差较大时实行差量成行配置。主栽品种与授粉品种的栽植比例为4～5:1。同一果园内栽植2个～4个品种。栽苗后立即定干，采用切口覆膜、涂蜡等适当措施保护定干剪口。定植后勤浇水，灌水后树盘可覆盖薄膜、稻草或秕壳等保墒。5土肥水管理5.1土壤管理食品伙伴网－200835.1.1深翻扩穴，熟化土壤对于土层浅、土质差、肥力低的果园需要进行扩穴深翻或全园深翻，在秋季采果后结合秋施基肥进行。扩穴深翻从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展60cm～80cm，深40cm～60cm，尽量少伤大根，土壤回填时混以符合DB51/338规定的有机肥，充分灌水，使根与土密接。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻，深30cm～40cm。5.1.2间作或生草行间间作浅根、矮秆的豆科植物、蔬菜和牧草或绿肥，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为有机肥，提高土壤肥力和蓄水能力。5.1.3覆盖与培土在春季施肥、灌水后用麦秆、麦糠、稻草、树叶、油菜壳等覆盖树盘，覆盖厚度15cm～20cm，覆盖物应与根颈保持10cm左右的距离，覆盖物上压少量细土。覆盖结束后将有机物翻入土中。培土在秋、冬季进行。可培入符合DB51/338规定的塘泥、河泥、沙土或园地附近的肥沃土壤，厚度8cm～10cm。5.1.4中耕除草清耕制果园在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草、松土，中耕深度5cm～10cm，每年除草2次～3次，保持土壤疏松无杂草。5.2施肥5.2.1施肥原则根据土壤地力或营养诊断结果确定施肥量。肥料的种类、质量和使用方法必须符合DB51／338规定。以有机肥施用为主，合理施用无机肥。氮、磷、钾肥配合施用，其比例一般为：幼树，2：2：1；成年树，2：1：2。有针对性补充中、微量元素肥料，充分满足苹果对各种营养元素的需求。5.2.2施肥方法施肥方法分为土壤施肥和根外追肥。土壤施肥采用环状沟施、条沟施、放射状沟施、穴施和土面撒施等方法。在树冠滴水线外侧挖沟(穴)，东西、南北对称轮换位置施肥。化肥溶于粪水一起施用。土面撒施的肥料应选用缓释肥为主。速溶化肥应浅沟(穴)施，有微喷和滴灌设施的的苹果园，可进行液体施肥。根外追肥采用肥液叶面喷施。5.2.3基肥秋季采果后施入，以有机肥为主，混加磷肥和少量氮素化肥。施肥量一般为：幼树25kg～50kg/株；结果期树50kg～100kg/株。也可按每生产1kg苹果施用1kg，一般盛果期苹果园每666.7m2施有机肥3000kg～5000kg。施肥方法以沟施为主，挖放射状沟（距树干80cm～100cm开始向外挖至树冠外缘线）或在树冠外围挖环状沟，沟深30㎝～50㎝，施基肥后灌足水。撒施肥料应在树冠投影范围内，将肥料均匀撒施后翻深20cm。食品伙伴网－200845.2.4土壤追肥在树冠下挖沟施入，沟深15cm～20cm。土壤追肥每年3次。幼树在萌芽前、春梢旺长期、秋季追施，以氮肥为主（年追施纯氮折合尿素为0.15kg～0.3kg/株），配合施用磷钾肥。成年树追肥第一次在萌芽前，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。追肥后及时灌水。一般中等肥力苹果园，每产果100kg需追施纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。5.2.5叶面追肥选用适宜的大量元素肥料或微量元素进行叶面喷施，全年4次～5次。一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2次～3次，以磷、钾肥为主。常用肥料浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%，氨基酸类叶面肥600倍～800倍。叶面追肥可结合病虫害防治进行。5.3水分管理5.3.1灌溉在春梢萌动、展叶和果实迅速膨大期适量灌溉。灌溉方式可采取滴灌、树盘灌溉、沟灌、喷灌、穴贮肥水灌溉等。水质应符合NY5013的规定。5.3.2排水设置排水系统并及时清淤，多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。6整形修剪6.1整形主要树形为小冠疏层形、自由纺锤形、细长纺锤形、主干形和改良纺锤形。小冠疏层形，属中冠树型，适于乔砧普通型品种、半矮砧普通型品种、乔砧短枝型品种组合。树高3m～3.5m，干高0.5m～0.6m,5个～6个主枝(第一层3个，第二层2个,第三层1个)。自由纺锤形，属中小冠树型，适于矮砧普通型品种、半矮砧普通型品种和生长势强的短枝型品种组合。树高2.5m～3.0m，干高0.5m～0.7m,中央干上螺旋上升着生10个～15个主枝，主枝长度1.5m～2.0m，分枝角700～900。同向主枝间距不小于0.5m。树冠上小下大，呈阔圆锥形。细长纺锤形，属小冠树型。适于较密植和矮砧普通型品种、矮中砧短枝型品种组合。树高2m～3m，干高0.5m～0.7m,冠径1.5m～2.0m。在中央领导干上不分层次，均匀分布15个～20个侧生分枝，由下而上分枝角度越来越大，下部枝700～800，中部枝800～900，上部枝1000～1200，树冠上部渐尖下部略宽，呈细长纺锤形。主干形（圆柱形），属小冠树型，适于密植栽培。树高2m左右，干高0.3cm～0.4cm，冠径2m左右。在中心干着生大、中、小结果枝组30个～50个，围绕中心干螺旋式上升，每个枝组由3个以上枝组成，无主枝。改良纺锤形，基部三主枝和中心干均为细长纺锤形结构，即全树由4个～5个细长纺锤形组成。树高食品伙伴网－200853m～3.5m，干高0.5m～0.6m，基层有主枝3个～4个，分枝角800～900，往上中心干不再分层,10个～15个侧生分枝呈螺旋式上升。6.2修剪要点6.2.1幼树期除竞争枝和近地枝梢外，保留定干后发出的所有枝，第3年冬剪时疏除整形带以下的全部多余枝。春季对枝中后部、背后和两侧不易萌发的芽进行刻伤。冬剪时，一二年生树以中短截发育枝为主，促发长枝；缓放二年生树的个别长枝和三年生树的大部分长枝，促发中短枝。二三年生树于生长季进行拉枝。6.2.2初果期冬剪疏除密生旺枝、徒长枝和纤细枝，生长季进行拉枝，辅以刻芽、环剥，培养以中小结果枝