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I四川省地方标准DB51/T825－2008果梅生产技术规程TechnicalProceduresofMume2008-6-6发布2008-9-1实施DB51ICS65.020.20B31四川省质量技术监督局发布食品伙伴网－2008I目次前言……………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围……………………………………………………………………………………………12规范性引用文件………………………………………………………………………………13生产地选择与规划……………………………………………………………………………14品种和砧木……………………………………………………………………………………25栽植……………………………………………………………………………………………26土肥水管理……………………………………………………………………………………37整形修剪………………………………………………………………………………………48花果管理………………………………………………………………………………………59病虫害防治……………………………………………………………………………………510果实采收………………………………………………………………………………………6附录A（资料性附录）果梅主要病虫害化学防治及部分推荐农药……………………………8食品伙伴网－2008II前言本标准附录A为资料性附录。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省农业科学院、四川省园艺作物技术推广总站、四川省农业厅经作处、平武县农业局。本标准主要起草人：邓家林、党寿光、刘建军、徐婷、李涛、康厚生、何忠全、涂仕华。食品伙伴网－2008果梅生产技术规程1范围本标准规定了果梅的生产地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。本标准适合于四川省果梅的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB/T15772水土保持综合治理规划通则DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则DB51/338无公害农产品生产用肥使用准则3生产地选择与规划3.1生产地选择3.1.1气候条件年平均气温12℃以上，绝对昀低气温≥-8.0℃，1月平均气温6℃以上，年日照1200小时以上，年降雨量800mm～1500mm。3.1.2产地环境条件土层深厚、表土疏松、底土略带粘性、土壤pH值4.5-7.5，有机质含量1.0%以上，地下水位1m以下。其它按DB51/336执行。3.1.3地形地势坡向向南或向东南，缓坡或坡度在25°以下的山坡地。3.2生产地规划修筑果园道路、排灌和蓄水、附属建筑等设施，营造防护林。防护林选择速生树种，并与果梅没有共生性病虫害。坡度在6°以下的缓坡地，栽植行为南北向；坡度在6°～25°的山坡地，修筑水平梯地，1食品伙伴网－2008栽植行向与梯地走向相同。水土保持综合治理按GB/T15772执行。4品种和砧木4.1品种选择考虑不同品种对需冷量的要求，选择适合本地区的符合加工要求的可食率≥87%的优良品种作为主栽品种和授粉品种。特别注意选择有较强抗病性、抗逆性的品种。同一小区宜栽植2个以上品种。4.2常用砧木适宜于果梅的砧木有：毛桃、梅。5栽植5.1苗木质量苗木的基本质量要求见表1。要求无检疫性和危险性病虫害、无根癌病和根结线虫、无枝干病虫害（蚧壳虫等）。表1出圃果梅苗质量指标项目要求品种与砧木纯度≥95%侧根数（条）≥4梅砧≥10侧根长（cm）桃砧≥15梅砧≥0.5主根基部粗度（cm）桃砧≥0.7梅砧≥0.3根侧根基部粗度（cm）桃砧≥0.4苗木高度(cm)≥100梅砧≥0.8苗木嫁接口以上5cm处粗度(cm)桃砧≥1.0茎倾斜度(°)≤15整形带内饱满叶芽数≥75.2栽植时期果梅正常开始落叶后到芽萌动前均可栽植，以秋末冬初栽植为佳。2食品伙伴网－20085.3栽植密度在土层深厚肥沃的缓坡地，栽植的行株距为5m×4m；在坡度为6°～25°的山坡地，栽植的行株距为4m×3m。5.4授粉树的配置主栽品种与授粉品种配置比例一般为6～8：1。对花粉量较少的主栽品种应配两个可相互授粉的授粉品种。5.5栽植技术栽植穴长、宽、深均为80cm～100cm，每穴施腐熟的有机肥50kg～100kg、磷肥1kg～2kg。将肥料与土混匀填入地平面30cm以下，回填后定植墩高于地平面30cm。清除苗木上的嫁接膜、剪去过长主根（留15cm～20cm）、短截伤根后，对苗木根系用1%硫酸铜溶液浸5min后再用2%石灰液浸2min消毒。将苗木根部放入穴中央，舒展根系，扶正，边填细土边轻轻向上提苗、踏实，使根系和土壤密接。填土后以树苗为中心做直径1m的树盘，浇透定根水，覆细土。栽植深度以经过一个雨季后，苗木根颈露出地面。定植后1月内需灌水2～3次，干旱季节或地区可在灌水后对树盘进行薄膜、秸秆覆盖保墒。6土肥水管理6.1土壤管理6.1.1深翻扩穴,熟化土壤深翻扩穴一般在秋季的9月～10月进行，从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展0.4m～0.5m，深0.4m～0.6m。回填时混以符合DB51/338规定的有机肥，再灌透水。6.1.2间作或生草果梅园宜实行生草制，间作物或草类应与果梅无共生性病虫，以浅根、矮秆的豆科植物和牧草为宜，适时刈割翻埋于土壤中或覆盖树盘。忌藤蔓、高秆作物。6.1.3培土每年春季结合中耕除草，利用行间的土壤进行培土。培土厚度5cm～10cm。6.1.4中耕与除草不实行生草栽培的果梅园，每年中耕除草2～3次，在萌芽前、采果后、秋施基肥后进行。实行生草栽培的果梅园，生长季节对树盘杂草进行清除，保持树盘清耕。6.2施肥6.2.1施肥原则充分满足果梅对各种营养元素的要求，多施有机肥，合理施用无机肥。按DB51/338的规3食品伙伴网－2008定选择肥料种类。6.2.2施肥方法6.2.2.1土壤施肥采用环状沟施、条沟施、放射状沟施、穴施等方法。在树冠滴水线外侧挖沟（穴），深度20cm～40cm、沟宽40cm～50cm。挖沟时要注意避开粗根，每次应变换位置以扩大施肥面。6.2.2.2叶面追肥在不同的生长发育期，选用不同种类的肥料进行叶面追肥，以补充树体对营养的需求。全年叶面追肥3～4次。果实采收前20天停止叶面追肥。6.2.3施肥时期年土壤施肥3次。12月花前肥，以氮为主，辅以磷肥，施肥量占全年的20%；4月下旬、5月上旬果实膨大肥，以磷、钾肥为主，辅以适量的氮肥，施肥量占全年的30%；8月～9月秋梢停长后的基肥，以迟效性的有机肥为主，辅以适量的磷肥和速效性氮肥，施肥量占全年的50%。微量元素主要在花期和春梢生长期施用。6.2.4施肥量苗木定植后的第一年、第二年每年每666.7㎡果梅园施氮（N）8kg、磷（P2O5）4kg、钾（K2O）3kg。结果树按每生产100kg果梅，施氮（N）1kg、磷（P2O5）0.5kg、钾（K2O）1.2kg。缺素时叶面喷施相应的微量元素肥。6.3水分管理6.3.1灌溉要求灌溉水无污染，水质应符合DB51/336的规定。在花芽膨大期、春梢旺盛生长期、7月～8月的高温季节、秋施基肥时，根据土壤水分状况，及时进行灌溉。6.3.2排水设置排水系统并及时清淤，多雨季节或梅园积水时通过沟渠及时排水。7整形修剪7.1整形通过整形培养树体的主干和骨架主枝，主要树形为自然开心形、主干疏层形。7.1.1自然开心形自然开心形主干高度为40cm～50cm，无中心领导干，主枝3个，在空间均匀分布，每4食品伙伴网－2008主枝上配置2个～3个侧枝，在主枝和侧枝上配置结果枝组。7.1.2主干疏层形主干疏层形主干高度为40cm～50cm，第一层3个主枝，第二层2个主枝，其上落头开心。在主枝上配置侧枝和结果枝组。7.2修剪7.2.1幼树期以“轻剪多留枝,先乱后清”为原则，除主、侧枝按整形要求留40cm～60cm长进行短截外，其余枝条尽量不短截或轻短截。在不影响主侧枝生长的前提下，尽量多留辅养枝扩大结果部位。对竞争枝要及早控制或疏除。加强夏季修剪，对位置不当、密生交叉以及不需要的嫩梢要及时抹除，对辅养枝进行摘心、扭梢、拉枝等控制生长，促生短枝。7.2.2结果期对树冠外围的延长枝，运用“强枝轻剪，弱枝重截”的原则，剪去当年新梢长度的1/2～1/3，或更多；主侧枝先端已结果下垂时，及时回缩，培养背上枝，逐步加以替换；树冠外围延长枝过多时，疏除部分或长放不剪。对长势较弱的结果枝组要适当回缩。对有发展空间的徒长枝，采用先轻剪后回缩或先中截后轻剪培养成大、中结果枝组。少留长果枝或对其留25cm左右短截。疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、干枯枝、病虫枝等。8花果管理8.1人工辅助授粉在大蕾期采摘授粉品种的大花蕾进行花粉的制备和贮存；盛花初期和中期各进行一次人工授粉。选择头天和当天开放的花授粉。一般1个短果枝点授2朵～3朵，中果枝根据枝的粗细适当多点授。8.2疏果疏果在第二次落果刚结束、果实如大豆大小时进行。疏果标准以每一短果枝留果1个～2个果为宜。9病虫害防治9.1农业防治实施翻土、合理修剪、清洁果园、树干刷白、排水等农业措施，减少病虫源；加强栽培管理，增强树势，提高树体自身抗病虫能力。9.2物理防治应用频振式杀虫灯等灯光设施诱杀具有趋光性的害虫，在糖、酒、醋液中加入农药诱杀5食品伙伴网－2008趋化性害虫，应用黄板诱杀蚜虫。9.3生物防治改善果园生态环境，人工引进、繁殖释放天敌，人工捕捉害虫，集中种植害虫中间寄主诱杀害虫，使用性诱剂防治害虫。9.4化学防治化学防治按DB51/337的有关规定执行。主要病虫害的防治见附录A。10果实采收10.1采收期果梅的采收期应根据果实的用途不同来确定。加工青梅干、糖青梅等宜绿熟期采收；加工乌梅干、梅酒、梅酱及留种，在果实充分成熟时采收。10.2采收方法采收宜在晴天早晨露水干后至中午以前进行。忌用竹竿打落。6食品伙伴网－2008附录A（资料性附录）果梅主要病虫害化学防治及部分推荐农药防治对象化学防治时期或指标推荐药剂及浓度安全间隔期（d）注意事项3～5波美度石硫合剂≥1570%甲基硫菌灵1000倍液≥30炭疽病从春季萌芽前至果实采收后80%代森锰锌800倍～1000倍液≥21石硫合剂萌芽前施用2%春雷霉素400倍液≥765%代森锌500倍液≥10穿孔病4月～9月硫酸锌石灰液（硫酸锌0.5kg:熟石灰2kg:水120kg）≥1050%多菌灵700倍液≥2180%代森锰锌800倍～1000倍液≥21疮痂病(黑星病)谢花15天起～初夏50%苯菌灵1200倍～1500倍液≥103～5波美度石硫合剂≥1550%多菌灵700倍液≥21褐腐病幼果期～果实成熟期50%速克灵1000倍～1500倍液≥5石硫合剂萌芽前施用50%辛硫磷1000倍液≥152.5%溴氰菊酯3000倍液≥28桃蛀螟、梨小食心虫3～5月50%杀螟硫磷1000倍液≥1010%吡虫啉2000倍～3000倍液≥1550%辛硫